Markiert: Haselnußkerne


Nusskrapfen

Nusskrapfen

Menge: 26 Stück Zutaten:200 g Walnusskerne150 g Haselnusskerne125 g Butter1 Prise Salz1 Tl. Zucker1 l Wasser250 g Mehl8 Eier1 Tl. BackpulverPflanzenfett zum Fritieren150 g Zucker2 Glas Vanillezucker Die Walnuss- und Haselnusskerne grob hacken. Butter, Salz, Zucker und Wasser in einem...

Ententerrine mit Nuessen (Terrine de carnard aux noisettes)

Ententerrine mit Nuessen (Terrine de carnard aux noisettes)

Menge: 6 Portionen Zutaten:3 El. Milch3 El. Cognac1 Tl. Gelatine (5gr)100 g Haselnusskerne50 g frische Brotkrumen250 g Entenbrust, entbeint250 g Huehnerbrust, entbeint100 g gekochter Schinken1 Tl. gemahlener Piment1 Knoblauchzehe1 Schalotte, zerdrueckt1 Ei1 El. Erdnussoel Den Backofen auf 180Grd C (Gasherd...

Erdbeer-Tartufo

Erdbeer-Tartufo

Menge: 8 stück Zutaten:250 g Erdbeeren; (1)Zitrone; Saft2 Eigelb50 g Zucker50 ml Himbeergeist; oder Kirsch2 dl Rahm8 klein. Erdbeeren; (2)2 El. Erdbeerkonfituere1 Glas Haselnuss-Kuchenglasur100 g HaselnusskerneAnne-Marie Wildeisen Meyers Modeblatt 21/98 Erfasst von Rene Gagnaux Erdbeeren (1) ruesten. Mit dem Zitronensaft...

Nuss-Roulade

Nuss-Roulade

Menge: 1 Kuchen Zutaten:210 g Puderzucker12 Eigelb (L)210 g Haselnusskerne1 El. Mehl1 Zitrone: Schale abgerieben1 Prise Salz10 EiweissSreuzucker fuer das Tuch1 l Schlagsahne2 Glas Sahnesteif100 ml Eierlikoer20 g Puderzucker (II) Ein Backblech (45×37 cm) mit Backpapier auslegen. Haselnuesse durch die...

Stangensellerie-Apfel-Salat

Stangensellerie-Apfel-Salat

Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Stangensellerie4 El. Zitronensaft1 Tl. Scharfer Senf1 Tl. Koerniger Senf150 ml HalbrahmSalzPfeffer4 Saeuerliche Aepfel wenn moeglich rotschalig80 g HaselnusskerneAnne-Marie Wildeisen Meyers Modeblatt 39/97 Erfasst von Rene Gagnaux Den Stangensellerie ruesten, dabei schönes Blattgruen auf die Seite...

Geschmortes Rindfleisch mit Backpflaumen

Geschmortes Rindfleisch mit Backpflaumen

Menge: 8 Portionen Zutaten:1 kg Rindergulasch250 g Zwiebeln200 g Moehren100 g Sellerieknolle150 g durchwachsener Speck3 El. Oel1 El. Mehl1 l GuinnessSalz3 Lorbeerblaetter1 Bd. Thymian (oder 2 TLgerocknet)250 g Backpflaumen (ohne Stein)150 ccm Schlagsahne50 g Haselnußkerneschwarzer Pfeffer aus der Muehle1 Prise...

Rosenkohlauflauf mit Haselnuessen

Rosenkohlauflauf mit Haselnuessen

Menge: 4 Portionen Zutaten:700 g RosenkohlSalz1 Gemuesezwiebel (300 g)60 g Haselnußkerne1 Bd. Thymian150 g Cheddarkaese30 g Butter350 ml Schlagsahne4 Eier (M)Pfeffer adMMuskatnuß, frisch gerieben Rosenkohl putzen, in Salzwasser 7 Minutenblanchieren, abschrecken und abtropfen lassen. Zwiebel wuerfeln, Nuesse grob hacken, Thymianblättchen...

Kartoffel-Nuß-Kuchen

Kartoffel-Nuß-Kuchen

Menge: 12 Stück Zutaten:400 g Kartoffeln, mehligkochende4 Eier,250 g Zucker,100 g Mehl,1 Tl. Backpulver,125 g gemahlene Haselnuesse,2 Tl. Zimt,1 unbehandelten Zitrone, abgeriebene Schale von100 g Kirschkonfituere,150 g Puderzucker,1 El. Zitronensaft,50 g Haselnusskerne, 1) Kartoffeln ca. 20 Minuten in kochendem Wasser...

Fruchtiger Krautsalat

Fruchtiger Krautsalat

Menge: 4 Personen Zutaten:200 g Vollmilchjoghurt,1 Weißkohl, (ca. 1 kg)2 Mandarin-Orangen, (a 314 ml)75 g Haselnusskerne,100 g Salatmayonnaise,3 Zitronensaft,Salz,weißer Pfeffer aus der Muehle,1 Zucker, 1) Kohl putzen, waschen und fein hobeln. Mandarinen abtropfen, Saft auffangen. Nuesse hacken. 2) Joghurt, Salatmayonnaise,...

Moehren-Pappardelle

Moehren-Pappardelle

Menge: 4 Portionen Zutaten:650 g dicke Moehren1 Bd. Brunnenkresse75 g Haselnusskerne150 g helle Champignons40 g Pecorino; frisch geriebenSalz350 g Pappardelle; breite Bandnudeln5 El. Olivenoelschwarzer Pfeffer f.a.d.M.K.-H. Boller 2:2426/2270.7 aus: essen & trinken 10/98 Die Möhren schälen und mit dem Sparschäler...

Kraeuter-Salz-Nuesse

Kraeuter-Salz-Nuesse

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Bd. Thymian3 El. frische Rosmarinnadeln1 Eiweiß3 El. Oel3 Tl. Rauchsalz-Aroma150 g Haselnusskerne150 g Walnusskerne150 g Cashewkerne150 g Mandeln (geschaelt)150 g Kuerbiskerne (*) Ein Rezept ergibt 6 Tueten a ca. 125 g. Thymian abzupfen, mit dem...

Weihnachts-Trueffel

Weihnachts-Trueffel

Menge: 25 Zutaten:150 g Weihnachtsschokolade175 g SchlagsahneHaselnusskernePistazienMandelnKakaoPuderzuckerPistazien; gemahlen25 Alu-Pralinenfoermchen Schokolade hacken. Sahne erhitzen (nicht kochen). Schokolade darin unter Ruehren sacht schmelzen. Masse im hohen Ruehrbecher ca. 3 Stunden kalt stellen. Trueffelmasse mit den Schneebesen des Handruehrgerätes cremig aufschlagen. einen Spritzbeutel...

Kraeuter-Salz-Nuesse

Kraeuter-Salz-Nuesse

Menge: 6 Zutaten:1 Bd. Thymian3 El. frische Rosmarinnadeln1 Eiweiss3 El. Oel3 Tl. Rauchsalz-Aroma150 g Haselnusskerne150 g Walnusskerne150 g Cashewkerne150 g Mandeln (geschaelt)150 g Kuerbiskerne (*) Ein Rezept ergibt 6 Tueten a ca. 125 g. Thymian abzupfen, mit dem Rosmarin fein...

Cointreau-Nuesse

Cointreau-Nuesse

Menge: 28 Zutaten:75 g Vollmilch-Kuvertuere75 g Halbbitter-Kuvertuere50 g Walnusskerne40 g Kokosfett125 g weiche Butter50 g Puderzucker5 El. Orangen-Likoer56 Vollmilch-Walnuss -Halbschalen150 g weisse Kuvertuere50 g Haselnusskerne Kuvertueren hacken und zusammen sacht schmelzen. Walnusskerne mahlen. Kokosfett schmelzen und mit Butter und Puderzucker...

Hasenfilets mit Rotweinsosse

Hasenfilets mit Rotweinsosse

Menge: 4 Zutaten:10 g Steinpilze; getrocknet4 Wacholderbeeren4 Hasenruecken; ausgeloest50 g durchwachsener Speck; ger.Salzweisser Pfeffer125 ml italienischer Rotweinz.B. Barolo200 g Schlagsahne750 g Porree (Lauch)300 g Bandnudeln30 g Butter oder Margarine1 El. Haselnusskerneca. 1 Stunde3490 Joule / 830 Kalorien Steinpilze in kaltem...