Markiert: Halbbitter-Kuvertuere


Schoko-Makronen-Torte

Schoko-Makronen-Torte

Menge: 1 Zutaten:75 g Mehl2 Glas Vanillin-Zucker40 g Butter/Magarine3 Eigelb (Gew.-Kl.3)150 g Puderzucker300 g Marzipan-Rohmasse300 g Halbbitter-Kuvertuere200 g Schlagsahne :Pro Person ca. : 310 kcal :Pro Person ca. : 1298 kJoule :Eiweiß : 5 Gramm :Fett : 15 Gramm :Kohlenhydrate...

Nougatstangen

Nougatstangen

Menge: 1 Rezept Zutaten:225 g Margarine100 g Puderzucker1 Glas Vanillezucker3 Eigelb2 Prise Zimt, gemahlen200 g Weizenmehl1 El. Kakao1 Tl. Backpulver125 g Haselnuesse; geroestet, gemahlen100 g Nougatmasse75 g Halbbitter-Kuvertuere75 g Vollmilch-Kuvertuere30 g Biskin Die Margarine schaumig ruehren und nach und nach...

Gefuellte Mandelstangen

Gefuellte Mandelstangen

Menge: 1 Rezept Zutaten:200 g Mehl2 Tl. BAckpulver100 g Zucker1 Glas Vanillezucker1 Eigelb1 Eiweiss100 g ButterMarmelade1 Eiweiss75 g Mandelblaettchen50 g Halbbitter-Kuvertuere50 g Vollmilch-Kuvertuere Teig herstellen, auswellen und 2-3 cm breite Stangen ausradeln. Mit Eiweiss bestreichen und mit Mandeln bestreuen. auf...

Nougattaler

Nougattaler

Menge: 80 Stück Zutaten:250 g Butter; weich130 g Zucker2 Eier (L)1 Prise Salz250 g Mehl4 Tl. Zimt200 g Nougat100 g Halbbitter-Kuvertuere Butter und Zucker mit den Quirlen des Handruehrers schaumig ruehren. Nach und nach Eier, Salz, Mehl und Zimt dazugeben...

DUNKLE UND WEISSE SCHOKOLADENMOUSSE

DUNKLE UND WEISSE SCHOKOLADENMOUSSE

Menge: 4 Portionen Zutaten:3 Blatt Weisse Gelatine150 g Weisse Schokolade2 Eigelb (Kl. L)1 El. Orangenlikoer1 Orange; die Schale300 ml Schlagsahne130 g Halbbitter-Kuvertuere(*)2 Eigelb (Kl. L)2 El. Brauner Rum300 ml SchlagsahneIlka Spiess essen & trinken Oktober 2000 [*] Der Meister hat...

Pumpernickelkugeln

Pumpernickelkugeln

Menge: 60 Stück Zutaten:250 g Walnusskerne250 g Pumpernickel2 Tl. Zimt2 Tl. Zitronenschale, abgerieben1 Tl. Muskat, gerieben1 Tl. Kardamom, gerieben150 g Zucker (I)50 g Mehl4 Eiweiss (M)100 g Zucker (II)150 g Nussnougat100 g Halbbitter-Kuvertuere75 g Kuchenglasur Die Walnusskerne durch die Mandelmuehle...

Cashew-Moehren-Gebaeck

Cashew-Moehren-Gebaeck

Menge: 55 Stück Zutaten:130 g Moehren100 g Cashewkerne150 g Butter100 g Zucker300 g Mehl1 Prise Salz1 Prise Zimtpulver1 Prise Nelkenpulver150 g Halbbitter-Kuvertuere100 ml Schlagsahne3 El. Milch50 g Honig Die Möhren schälen und fein reiben. Die Cashewkerne in der Moulinette fein...

Datteln mit Marzipan

Datteln mit Marzipan

Menge: 30 Stück Zutaten:50 g Pistazien; gemahlen120 g Puderzucker2 cl Brandy150 g MarzipanrohmassePuderzucker30 Datteln; frisch50 g Halbbitter-Kuvertuere50 g weiße Kuvertuere Pistazien, Puderzucker, Brandy und Marzipanmasse verkneten. Auf einer mit Puderzucker bestreuten Fläche zu einer Rolle von etwa 2 cm Durchmesser...

Ischl-Krapfen

Ischl-Krapfen

Menge: 45 Zutaten:100 g Mehl100 g Butter60 g PuderzuckerHaselnuesse; gemahlen ca. 1 Hand vollFett fuers Blech100 g Haselnuesse100 g Zucker2 Eigelb; Gew.-Kl. 12 El. Zucker; gehaeuft2 El. Mokka120 g Butter200 g Halbbitter-Kuvertuere25 Pistazienkerne Fuer den Teig alle Zutaten rasch verkneten....

Cointreau-Nuesse

Cointreau-Nuesse

Menge: 28 Zutaten:75 g Vollmilch-Kuvertuere75 g Halbbitter-Kuvertuere50 g Walnusskerne40 g Kokosfett125 g weiche Butter50 g Puderzucker5 El. Orangen-Likoer56 Vollmilch-Walnuss -Halbschalen150 g weisse Kuvertuere50 g Haselnusskerne Kuvertueren hacken und zusammen sacht schmelzen. Walnusskerne mahlen. Kokosfett schmelzen und mit Butter und Puderzucker...

Marzipan-Orangen-Plaetzchen

Marzipan-Orangen-Plaetzchen

Menge: 4 Zutaten:100 g Marzipan-Rohmasse4 Eigelb100 g Puderzucker200 g Butter oder Margarine2 Orangen; abgeriebene Schale200 g Mehl50 g Halbbitter-Kuvertuere Marzipan, Eigelb, Puderzucker und Fett glattruehren. Orangenschale und Mehl unterruehren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit grosser Lochtuelle fuellen und Häufchen...

Knusper-Konfekt

Knusper-Konfekt

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g getrocknetete Sauerkirschen100 g getrocknete Aprikosen150 g Fruehstuecks-Cerealien(Getreidekost – u.a. im Reformhaus)150 g Halbbitter-Kuvertuere150 g weisse Kuvertuere8 El. Kaffeesahne Sauerkirschen grob hacken. Aprikosen in feine Streifen schneiden. 3 bis 4 El. Cerealien beiseite legen,...

Amaretto-Trueffel-Torte

Amaretto-Trueffel-Torte

Menge: 1 Zutaten:2 Eier; Gewichtsklasse 32 El. Wasser75 g Zucker1 Pk. Vanillinzucker50 g Mehl50 g Speisestaerke20 g Kakaopulver1 Tl. Backpulver75 g Zucker100 ml Wasser200 g Halbbitter-Kuvertuere200 g Schlagsahne;(1)300 g Schlagsahne;(2)100 g Schlagsahne;(3)3 Scheibe Gelatine, weiss2 Eigelb; Gewichtsklasse 370 ml Amaretto6...

Mexikanische Schokoladensauce zu Putenbrustfilet

Mexikanische Schokoladensauce zu Putenbrustfilet

Menge: 4 Zutaten:1 Tomate1 Zwiebel1 Knoblauchzehe50 g Aprikosen, getrocknet4 El. Butter, oder Margarine50 g Mandeln, gehackt1 Tl. Nelken1 Tl. Zimt75 g Halbbitter-Kuvertuere200 ml Instant-Bruehe1 Bd. Oregano20 g Sesamsamen750 g PutenbrustfiletSalzPfefferTabasco2 Chilichoten; wem es gefaellt bis Haelfte mehr Die Tomaten mit...

Schokoladentorte

Schokoladentorte

Menge: 1 Zutaten:6 Eigelb125 g Zucker100 g Haselnuesse; gemalen1 Pk. Back-Kakao; im Beutel6 Eiweiss; steif geschlagen600 g Schlagrahm150 g Halbbitter-Kuvertuere3 Pk. Sahnesteif2 cl Nusslikoer100 g OrangenmameladeSchokoladenraspelSchoko-Borke Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Nuesse, Kakao und Eischnee unterheben. Dann in einer...