Menge: 1 Zutaten:250 g Creme fraiche100 g Puderzucker1 El. Kirschwasser1 Unbehandelte Zitrone; 1Tl abgeriebene Schale1 Prise Salz300 g MehlEtwas Mehl zum Ausrollen1 Glas Amarena-Kirschen(360g)2 Eigelb z. BestreichenHagelzucker Creme fraiche und Puderzucker verruehren, Kirschwasser, Zitronenschale und Salz unterruehren. Dann das gesiebte...
Menge: 1 Zutaten:RaffinadeWuerfelzuckerPuderzucker, StaubzuckerWeisser KandisKluntje-KandisBrauner ZuckerBrauner KandisGruemmel-KandisHagelzuckerZuckerhutEinmachzucker Von der Ruebe zum Zucker (Saccharose) Dieser suesse Stoff wird aus Zuckerrueben (Wurzelruebe von Beta vulgaris var. altissima Rössig, verwandt mit der Runkelruebe) oder Zuckerrohr (Saccharum officinarum L.) gewonnen. Das Zuckerrohr wächst in...
Menge: 10 Zutaten:1 Pk. Tk-Blaetterteig; je 450 g1 Ei3 El. Hagelzucker1 l Trockener Weisswein70 g Zucker4 Scheibe Gelatine; weiss2 Zitronen; Saft davon150 g Joghurt200 g Sahne250 g Mascarpone250 g Magerquark70 g ZuckerZitronensaft400 g Erdbeeren; oder andere Beeren Blätterteig auftauen. Oberfläche...
Menge: 1 Zutaten:1 kg Quitten400 g Zucker300 g Fester Honig1 Unbehandelte Zitrone1 Unbehandelte OrangeZimtNelkenOelHagelzucker Die Quitten mit einem Tuch gut abreiben, bis der Flaum entfernt ist. Dann mit Schale und Kerngehäuse in Stuecke schneiden und in möglichst wenig Wasser in...
Menge: 1 Zutaten:150 g Butter800 g Mehl4 Eier200 g Zucker1 Spur ;Salz1 Zitrone; abgeriebene Schale1 Pk. Backpulver1 Tas. Milch; ungefaehre MengeFett; fuers Blech1 Eigelb; zum BestreichenHagelzucker In einem kleinen Pfännchen wird die Butter geschmolzen und anschliessend mit dem Mehl vermengt....
Menge: 12 Zutaten:300 ml Milch20 g Frische Hefe80 g Zucker600 g Mehl100 g Mandeln; abgezogene50 g Butter2 EigelbeSalzMehl; zum BearbeitenFett; fuer die Form1 Ei2 El. HagelzuckerBackpapier — e&t — posted by K.-H. Boller — modified by Bollerix Die Milch lauwarm...
Menge: 70 Zutaten:400 g Weizenmehl200 g Butter120 g Zucker2 Eier4 Pk. Zitronenschalaroma2 Vanilleschoten; Mark4 Tl. Zitronensaft1 Spur Salz2 Eigelb2 El. Sahne100 g Hagelzucker Alle Teigzutaten mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten, in Alufolie einwickeln und etwa 1 Std....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g geriebene Nuesse3 Rippen Schokolade, gerieben200 g Puderzucker1 Paeckchen Vanillezucker1 El. Rum1 EiweissHagelzucker Alle Zutaten, ausser dem Hagelzucker gut miteinander verkneten. Kleine Kugeln daraus formen, in Hagelzucker wälzen und anschliessend lufttrocknen. P.S.: Ich freue...
Menge: 1 Zutaten:300 g Mehl150 g Butter150 g Zucker2 Eigelb2 El. SahneBackpapier2 EiweissHagelzucker Teig: Eier trennen. Butter, Zucker, Eigelb und Sahne miteinander schaumig ruehren. Mehl sieben, unterkneten und den Teig ca. 60 Minuten kuehl stellen. Aus dem Teig kleine Rollen...
Menge: 1 Zutaten:100 g Doerrbirnen350 g Mehl6 El. Zucker1 Tl. Salz100 g Butter1 Ei; verklopft150 ml Milch20 g Hefe1 Eiweiss; verklopft1 El. Hagelzucker2 El. Mandelblaettchen Prättigauer Pitte: Hefegebäck mit Dörrbirnen aus dem Buendnerland. Dörrbirnen ueber Nacht im Wasser einweichen. Am...
Menge: 1 Zutaten:3 Eier; hartgekocht1 Eigelb; roh150 g Puderzucker250 g Butter1 Vanilleschote; das Mark davon350 g Mehl1 Eigelb; zum Bestreichen50 g Hagelzucker Eier hart kochen, abschrecken, schälen und halbieren. Eigelbe durch ein feines Sieb passieren und das rohe Eigelb und...
Menge: 20 Zutaten:250 g Mehl125 g Butter125 g Zucker4 Eigelb1 Zitrone; abgeriebene Schale davonEigelb; zum BestreichenMandeln, feingehacktHagelzucker Alle Zutaten schnell zu einem Muerbeteig verkneten, kuehl stellen. Teig 1/2 cm dick ausrollen, beliebige Formen ausstechen. Eigelb mit etwas Wasser verruehren, Plätzchen...
Menge: 20 Zutaten:250 g Zuckerrueben-Sirup200 g Zucker50 g Butter500 g Mehl15 g Anis10 g Nelkenpulver50 g Orangeat, gehackt1 Spur Kardamom1 Pk. BackpulverMilchHagelzucker Den Sirup mit Zucker und Fett erhitzen, bis der Zucker zerlaufen ist, und dann bis zur Handwärme abkuehlen...
Menge: 1 Zutaten:250 g Mehl1 Pk. Trockenhefe2 El. Zucker1 dl Milch; lauwarm Menge anpassen1 Ei50 g Butter; zimmerwarm1 Spur Salz1 Zitrone; abgeriebene Schale2 dl Creme de la Gruyere; (*)80 g Zucker1 El. Hagelzucker (Fuer Springform: 26 bis 28 cm Durchmesser)...
Menge: 1 Rezept Zutaten:140 g Gemahlene Nuesse180 g Puderzucker100 g Kuvertuere; ersatzweise Blockschokolade100 g GetrockneteAprikosen20 ml Brauner Rum2 Eiweiß von frischen Eiern200 g HagelzuckerIlka Spiess Ard-Buffet Kuvertuere im Wasserbad (oder in der Mikrowelle) soweit erwärmen, dass sie gerade schmilzt. Aprikosen...
