Menge: 4 Personen Zutaten:60 g Pancetta; ungeraeucherter Bauchspeck, gewuerfelt1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten4 El. Natives Olivenoel extra4 Reife Eiertomaten, enthaeutet, Samen entfernt und kleingewuerfelt600 g Junge Brennesseln, gewaschen und fein zerpflueckt1 l GemuesebrueheSalz, Pfeffer150 g Frischer Nudelteig mit Ei in...
Menge: 1 Portionen Zutaten:1 Fruehstueck Brot, Konfituere, Kaese60 g Vollkornbaguette (24g Kh)1 Diaetmargarine1 Konfituere (6g Kh)20 g Frischkaese m. Kraeutern 20% F.i.Tr.Kaffee o. Tee, Sueßstoff2 Fruehstueck Zucchini- Radieschen-Rohkost100 g Zucchini *; geraffelt1 Radieschen*Essig1 OelSalz + PfefferSueßstoffKresse45 g Vollkornbaguette (18g Kh)1...
Menge: 1 Portionen Zutaten:1 Fruehstueck Orangen-Muesli150 g Orange (12g Kh)20 g Haferflocken (12g Kh)150 g Fettarmer Joghurt (6g Kh)1 Nuesse*; gehacktKaffee o. Tee, Sueßstoff2 Fruehstueck Rohkost, Schinkenbrot125 g Blumenkohl*; geraspelt50 g Moehren*; geraspelt1 OelZitronensaftSalz + Pfeffer45 g Vollkornbrot (18g Kh)20...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g LattichSalzwasser400 g Hackfleisch, gemischt2 Knoblauchzehen; gepresst50 g Getrocknete Tomaten; in Oel eingelegt, abgetropft,gewuerfelt1 klein. Peperoncino; entkernt feinst geh1 Vollkornbroetchen; vom Vortag, in Wuerfeln1 Frisches Ei; verklopft1 Tl. Rosenpaprika1 Tl. Ital. Kraeutermischung1 Tl. SalzPfeffer aus der...
Menge: 1 Rezept Zutaten:145 g Geschaelter Urid Dal1 Frischer Ingwerfein gerieben1 Tl. Ganze Fenchelsamen1 l Wasser2 Frische Minze; gehackt1 Tl. Salz3 Ghee (Butterreinfett o.- Butterschmalz)1 Getr. Chili; zerbroeselt1 Tl. Kreuzkuemmel, ganz1 Tl. Asafoetida2 mittl. Feste, reife Tomatengewuerfelt Den Urid Dal...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Teller Weißkohl, gehaeuftWasser1 kg Speck; sehr fein gewuerfelt1 Handsieb voll mehlige Kartoffeln1 Handsieb voll ZwiebelngewuerfeltSalz nach Geschmack1 Guß scharfer Weinessig oderBesser noch ZitronensaftWeißer Pfeffer, gestoßenDazu PaßtFrische Bratwurst oder Schweinsrippe oder Schweinskotteletten Die hier wiedergegebenen Informationen stammen...
Menge: 4 Zutaten:200 g weisse Bohnen1 Tl. Salz1 Tl. schwarzer Pfeffer1 Knoblauchzehe2 Zwiebeln3 El. Schweineschmalz400 g Rindfleisch; gekocht undgewuerfelt140 g Tomatenmark280 g Maiskoerner; aus der Dose150 g Erbsen; frisch, ausgehuelst1 El. Petersilie; gehackt1 Tl. Thymian; getrocknet1 Prise Rosmarin; getrocknet Die...
Menge: 4 Zutaten:800 g Kartoffeln; geschaelt undgewuerfeltOlivenoel200 g Knoblauchzehen; jung undgeschaelt2 dl Milchwasser3 El. Rosmarin; gehacktSalzPfeffer In der Bratpfanne Olivenöl erwärmen. Die Kartoffeln zugeben, andämpfen, zugedeckt bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Wenden ca. 30 Minuten weich dämpfen. Unterdessen die Knoblauchzehen...
Menge: 4 Zutaten:600 g Wolfsbarsch-Filetsin 4 Portionen zerteilt1 El. Butter1 SchalottegewuerfeltWeisswein (trocken)250 ml Fisch-Veloute100 ml Champagner2 El. Mittelscharfer Tafelsenf1 Moehre, geschaelt1 Sellerieknolle, geschaelt1 Lauchstange, gewaschen Vorbereiten: Möhren, Sellerie und Lauch in feine Streifen (Julienne) schneiden. Zubereitung: Die Schalotte in Butter...
