Menge: 6 Portionen Zutaten:5 Zwiebeln1 Moehre50 g Sellerie3 Lorbeerblaetter1 Tl. Pfefferkoerner500 g Kutteln; vom Fleischer geputzt und gebrueht300 g Auberginen850 g Geschaelte Tomaten (Dose)4 Eier50 g Magerer Speck2 Knoblauchzehen8 El. OlivenoelSalz, Pfeffer1 Bd. Glatte Petersilie100 g Pecorino; frisch geriebenUlli Fetzer...
Menge: 4 Personen Zutaten:4 gross. Kalbsbeinscheiben oder je nach Groesse8 klein. Kalbsbeinscheiben vom Metzger schneiden lassen2 Moehren2 Stangen Sellerie1 Lauchstange (Porree)500 g Geschaelte Tomaten (Dose)2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 Zweig Thymian1 Zweig Oregano1 Zweig Salbei1 Lorbeerblatt4 El. ButterSalz und PfefferMehl zum Wenden5...
Menge: 4 Personen Zutaten:5 Paprikaschoten; gruen, gelb, rot2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe400 g Geschaelte Tomaten (Dose)3 El. Olivenoel1 Lorbeerblatt1 Getrockneter Peperoncino1 El. Balsamico-EssigZucker200 g Salsicce (Raeucherwurst)Salz und PfefferUlli Fetzer Meine Familie & ich Italien 04/2000 1. Paprikaschoten halbieren, Stielansätze, Kerne und weisse...
Menge: 4 Zutaten:500 g Okras180 g Zwiebeln30 g Ingwerwurzel; frisch4 Knoblauchzehen3 El. Butterschmalz1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen1 Tl. Koriander; gemahlen1 Tl. Pprikapulver; edelsuess1 Tl. Kurkuma; (Gelbwurz)1 Tl. Chilipulver1 Tl. Fenchelsamen240 g geschaelte Tomaten; (Dose)350 ml Kokosmilch; ungesuesst1 Tl. Salz nach Belieben...
Menge: 4 Zutaten:1 gross. Poularde8 El. Oel;(1)2 ZwiebelnPfefferSalz1 El. Frischgehackte Kraeuter; Rosmarin, Thymian, OreganoPetersilie4 cl Sherry500 g Geschaelte Tomaten; Dose4 El. Oel;(2)1 Aubergine2 Zucchini2 Knoblauchzehen Die Poularde in 4 Stuecke zerteilen, die Haut entfernen. Zwiebeln wuerfeln, in Oel (2) mit...
Menge: 6 Zutaten:200 g Sahne3 Eier1 Tl. Salz1 Tl. getrockneten Majoran100 g Parmesan1 kg mehligkochende Kartoffeln800 g geschaelte Tomaten (Dose)Salzschwarzer Pfeffer1 Tl. getrockneter Basilikum2 Knoblauchzehen300 g Mozzarellaca. 70 g OlivenoelButter Den Backofen auf 210Grad, den Heissluftherd auf 190Grad vorheizen. Die...
Menge: 4 Zutaten:600 g Geschaelte Tomaten (Dose)2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen3 El. Olivenoel10 El. Tomatenmark1 Tl. Oregano getrocknet1 El. Frisches Basilikum gehackt1 Lorbeerblatt2 Tl. Zucker1 Tl. Salz2 Spur Schwarzer Pfeffer Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und feinwuerfeln. Die Tomaten abtropfen lassen,...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Kaninchen a 1, 2 kg mit der Leber2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 Moehre1 Selleriestange250 g Geschaelte Tomaten (Dose)1 Rosmarinzweig2 El. Olivenoel4 El. ButterSalz und Pfeffer1 El. Tomatenmark1 l WeißweinEtwas Fleischbruehe (Instant)12 Schwarze Oliven (ohne Stein)400 g Tagliatelle (feine...
