Markiert: geriebener Parmesan-Kaese


CRESPELLE MIT TOMATENFUELLUNG

CRESPELLE MIT TOMATENFUELLUNG

Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Mehl375 ml Mineralwasser2 EierSalzOel zum Backen2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen3 El. Olivenoel100 g Tomatenmark500 g Tomatenfruchtfleisch in StueckenPfefferEdelsuess-Paprika3 Stiele Basilikum230 g Paprikagefuellte Oliven200 g Ricotta-Kaese30 g Geriebener Parmesan-KaeseIlka Spiess kochen und geniessen 1. Mehl, Mineralwasser, Eier und...

CRESPELLE MIT SPINATFUELLUNG

CRESPELLE MIT SPINATFUELLUNG

Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Mehl1 l MilchSalz3 Eier30 g Geriebener Parmesan-KaeseOel zum Braten750 g Spinat1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 El. Butter oder MargarinePfeffer, Muskatnuss200 g Gekochter Schinken250 g Mozzarella-Kaese1 l Milch3 Eier40 g Parmesan-Kaese; grob geraspeltUlli Fetzer Brigitte-Rezept Fuer den Teig:...

Arrosto di vitello con tasca

Arrosto di vitello con tasca

Menge: 6 Zutaten:2 kg Kalbfleisch (Bruststueck), ohne Knochen, seitlich eingeschnitten5 El. Olivenoel1 El. Zerstossener Rosmarin** ODer1 El. Getrockneter Rosmarin100 g Paniermehl50 g Esskastanien, ohne Schale, geroestet oder gekocht,fein gehackt50 g Sellerie, fein gehackt1 klein. Zwiebel, fein gehackt1 Bd. Petersilie, fein...

Torta Pasqualina

Torta Pasqualina

Menge: 8 Zutaten:600 g Mehl4 El. Pflanzenoel1 l Warmes Wasser1 kg Frischer Spinat100 g Geriebener Parmesan-Kaese1 Spur Getrockneter Majoran9 Eier400 g Ricotta-KaeseSalzfrisch gemahlener Pfeffer4 El. Olivenoel zum Bestreichen Fuer den Teig das Mehl in eine Schuessel sieben, eine Prise Salz,...

Minestrone Alla Milanese

Minestrone Alla Milanese

Menge: 6 Zutaten:100 g Borlotti- oder rote Kidney-Bohnen2 El. Olivenoel100 g Durchwachsener Speck1 Zwiebel1 Knoblauchzehe250 g Tomaten6 Basilikumblaetter1 Bd. Gehackte Petersilie2 l Wasser1 Karotte1 Stange Staudensellerie250 g Kartoffeln250 g Zucchini250 g Weisskohl100 g Ausgepalte ErbsenSalzFrisch gemahlener schwarzer Pfeffer200 g Reis50...

Minestra Di Strichetti

Minestra Di Strichetti

Menge: 4 Zutaten:200 g MehlSalz2 Eier40 g Geriebener Parmesan-Kaese1 l Fleischbruehe (Brodo Di Manzo) Das Mehl auf das Backbrett sieben, 1/4 Teelöffel Salz darueberstreuen; in der Mitte eine Vertiefung machen, die Eier hineinschlagen und den Parmesankäse daruebergeben und einen geschmeidigen...

Cappone Farcito

Cappone Farcito

Menge: 8 Zutaten:1 Kuechenfertiger Kapaun von ca. 2,5 kg2 El. Olivenoel250 g Mageres Schweinefleisch150 g Salsiccia (Schweinewurst)100 Huehnerbrust100 g Huehnerleber2 Dicke Scheiben Weissbrot ohne Kruste75 g Raeucherspeck, in Wuerfel geschnitten1 Bd. Feingehackte Petersilie50 g Geriebener Parmesan-Kaese1 Verquirltes Ei1 Spur Getrockneter...

Acquacotta

Acquacotta

Menge: 6 Zutaten:7 El. Olivenoel2 Knoblauchzehen500 g Pilze (z. B. Champignons oder Egerlinge)250 g Tomaten1 l FleischbrueheSalzFrisch gemahlener schwarzer Pfeffer6 Grosse Scheiben Weissbrot70 g Geriebener Parmesan-Kaese2 Eier Das Oel in einer schweren Pfanne erhitzen, die geschälten und gehackten Knoblauchzehen darin...

Risotto mit Parmesan

Risotto mit Parmesan

Menge: 4 Zutaten:100 g Butter1 Zwiebelfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer 4 El. Weisswein400 g Reis1 l heisse Fleischbruehe100 g geriebener Parmesan-Kaese Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen, die geschälte und gehackte Zwiebel zufuegen und glasig werden lassen. Mit Pfeffer...

Risotto-Grundrezept (Großmutter)

Risotto-Grundrezept (Großmutter)

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 El. Olivenoel1 El. Butterfett1 gross. Zwiebel (gehackt)2 Ausgepresste Knoblauchzehen300 g Italienischer Risottoreis (Arborio, Vialone oder Carnaroli)200 ml Herber Weißwein1 Sp./Schuss Safranpulver3 l HuehnerbrueheSalz und Pfeffer100 g Geriebener Parmesan-Kaese2 El. Butter1 El. Schnittlauch fein geschnitten1 El. Gehackte...

Ueberbackenes Kartoffel-Bohnen-Gemuese

Ueberbackenes Kartoffel-Bohnen-Gemuese

Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g kleine Kartoffeln200 g gruene Bohnen1 El. Butter oder Margerine1 El. Mehl1 l Gemuesebruehe (Instant)6 El. Milch100 g Leberkaese1 El. Oel4 El. geriebener Parmesan-KaeseSalzPfefferabgeriebene MuskatnussPetersilie zum Bestreuen Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten...