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Apfelmarmelade – Rezeptesammlung

Veganes Kaffee-Kakao-Bier-Chili

Nachfolgend haben wir ein schönes Chili-Rezept für Veganer für Sie. Es geht nämlich ganz gut auch ohne Fleisch. Abgeschmeckt mit Kaffee (am besten aus dem Kaffeevollautomaten), Kakao und etwas Bier schmeckt das Gericht schön kräftig, vollmundig und würzig.

Zutaten Veganes ... >>> weiterlesen

Putenschnitzel in Senf-Sahne-Sauce

Putenschnitzel in Senf-Sahne-Sauce

Senf wird in der französischen Küche oft als Gewürz verwendet. Häufig zum Marinieren oder Würzen von Fleisch oder zum Verfeinern von Saucen und Salat Dressings. Da es Senf mittlerweile in den verschiedensten Varianten gibt, kann man beim Kochen immer Mal ... >>> weiterlesen

Ayurvedisches Gemüsecurry

Ayurvedisches Gemüsecurry

Ayuverda bedeutet übersetzt „Lebensweisheit“ oder „Lebenswissenschaft“ und stammt aus der traditionellen indischen Heilkunst. Hierbei handelt es sich aber nicht, wie man zuerst glauben mag, um eine bestimmte Methode der Heilung, sondern um eine gesunde Lebensform. Der Begriff „Ayuverda“ stammt aus ... >>> weiterlesen

Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe

Zutaten für 4 Portionen Kürbiscremesuppe
  • 1 kg Kürbis – am besten Hokkaido
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 3 mittelgroße Kartoffeln
  • 1 Stück Ingwer – frisch oder Pulver
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 Chilischoten – rot
  • 1 TL Kurkuma
  • 2 TL Koriander
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Schnelle Minestrone

Schnelle Minestrone

Zutaten für 4 Portionen Schnelle Minestrone
  • 1 Paprikaschote – rot
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Zucchini
  • 3 Kartoffeln
  • 2 große Möhren
  • 2 Würste (Mettenden) oder Cabanossi
  • 1 Sellerie
  • 1 Stange Lauch
  • 1 ¼ Liter Instant-Gemüsebrühe
  • 4 EL Olivenöl
  • etwas Majoran
  • etwas
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Rotbarsch mit Petersilienschaum

Rotbarsch mit Petersilienschaum

Zutaten für 4 Portionen Rotbarsch mit Petersilienschaum

700 g Kartoffeln
1 Petersilienwurzel
Salz
Pfeffer
1 mittelgroßes Ei
Öl zum Braten
1 Zwiebel
4 Rotbarschfilet (zu je etwa 150g)
2 EL Butter
100 ml Weißwein – trocken
200 ml Gemüsebrühe
200 ... >>> weiterlesen

Omas Pizzasuppe

Omas Pizzasuppe

Zutaten für 6 Portionen Omas Pizzasuppe

500 g Hackfleisch
1 Dose Champignons
1 Dose Mais
2 große Zwiebeln
2 Paprikaschoten – rot und gelb
200 g Sahne-Schmelzkäse
2 Pkt. Tomatensauce (Tomato al gusto mit Kräutern)
1 Becher Sahne
¾ Liter ... >>> weiterlesen


Ueberbackener Dinkelgriess auf Tomatenmus

Ueberbackener Dinkelgriess auf Tomatenmus

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
50 g Dinkelgriess
3 Tomaten
250 ml Gemuesebruehe
1 Bd. Basilikum
1 Tl. Rohrzucker
50 g Weichkaese
Rene Gagnaux

Den Dinkelgriess trocken in einer schweren Pfanne rösten. Dann die
Gemuesebruehe dazugiessen, so dass der Griess bedeckt ... >>> weiterlesen

Radieschensuppe mit Frischkaese

Radieschensuppe mit Frischkaese

Menge: 4 servings

Zutaten:
Schalotten
2 El. Butter
3 Bd. Radieschen
200 g Frischkaese
200 ml Schlagsahne
500 ml Gemuesebruehe
1 Tl. Salz
1 Prise Chilipulver
1 Tl. weisser Pfeffer
1 Zitrone; Saft davon
1 Tl. Worcestersauce

Schalotten abziehen, fein ... >>> weiterlesen

Spaghetti alla crema di zucchini(Spaghetti m. Zucchinicreme)

Spaghetti alla crema di zucchini(Spaghetti m. Zucchinicreme)

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
100 g Lauch
6 klein. Zucchini
1 Bd. Petersilie
1 Bd. Basilikum
6 El. Olivenoel
Salz
125 ml Gemuesebruehe
Pfeffer a.d.M.
500 g Spaghetti
200 g Sahne
50 g Parmesan, gerieben

Den Lauch waschen und fein ... >>> weiterlesen

Gefuellte Kartoffeln (Fit for Fun)

Gefuellte Kartoffeln (Fit for Fun)

Menge: 4 servings

Zutaten:
4 gross. Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 rote Paprika
30 g Butter oder Margarine
1 l Gemuesebruehe
100 g Creme Fraiche oder Schmand
Salz, Pfeffer
1 Bd. Schnittlauch
2 El. geriebener Kaese

Kartoffeln mit Schale ... >>> weiterlesen

Spinatsuppe mit Baerlauch

Spinatsuppe mit Baerlauch

Menge: 4 Servings

Zutaten:
3 l Gemuesebruehe
1 gross. Zwiebel
1 El. Butter
2 gross. Kartoffeln
100 g Sahne
200 g Winterspinat
10 Baerlauchblaetter
1 Tomate

Kartoffeln in Scheiben schneiden. die Tomate enthäuten, entkernen
und in feine Wuerfelchen schneiden. Die ... >>> weiterlesen

Fleischspiesschen in Erdnusssauce

Fleischspiesschen in Erdnusssauce

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
250 g Schweineschnitzel
Pfeffer,
1 El. Speisestaerke
1 kleiner Apfel
3 El. Oel,
4 El. Erdnuesse,
geschaelt und ungesalzen
Salz,
2 El. Sojasauce
250 ml Currysauce (Fertigprodukt)
50 ml Gemuesebruehe

Fleisch waschen, trockentupfen, in 1,5 cm ... >>> weiterlesen


Pochiertes Rinderfilet mit Fenchel

Pochiertes Rinderfilet mit Fenchel

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
600 g Rinderfilet
2 Rosmarinzweige
300 g Fenchelknollen
300 g Lauchzwiebeln
2 l Gemuesebruehe
1 l Weisswein
Pfefferkoerner
Zitronenscheiben
Salz
Pfeffer
2 Bd. Petersilie
2 Bd. Basilikum
3 Eier; hartgekocht, gepellt
3 El. Sahnemeerrettich
1 l ... >>> weiterlesen