Markiert: gemahlener Kardamom


Currypaste nach Moslem-Art

Currypaste nach Moslem-Art

Menge: 1 Zutaten:2 El. Chilipulver2 El. Koriandersamen;gem.1 Tl. Kreuzkuemmel oder Fenchelgemahlen2 Tl. Laospulver1 Tl. Zitronengras;kleingeschn.als Ersatz Zitronenschale1 Tl. Gemahlene Nelken1 Tl. Gemahlener Zimt1 Tl. Gemahlener Kardamom1 Tl. Gemahlene Muskatbluete2 El. Oel2 mittl. Zwiebeln;in Scheiben geschn.5 Knoblauchzehen;kleingeschn.1 Tl. Shrimp Paste(kapi) Das...

Zitronenpoularde

Zitronenpoularde

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Poularde, ca. 1,5 kg3 Zitronen (unbehandelt)Salz2 Zimtstangen1 Macisbluete1 Safran2 Lorbeerblaetter4 getrocknete Chilischoten4 El. Oel1 Tl. gemahlener Kardamom1 frischer Ingwer (ca. 2,5 cm)75 g Zucker Die Poularde häuten, Schenkel und Brust (mit Knochen) abschneiden. Schenkel am Gelenk...

Halvaye Shir

Halvaye Shir

Menge: 6 Portionen Zutaten:1 Tas. Ghee oder Butter1 Tas. gemahlener Reis1 Tas. Milch1 Tas. grobkoerniger Zucker2 Tl. Rosenwasser1 Tl. gemahlener Kardamom1 Tas. gehackte, blanchierteMandeln oder Pistazien 1. Ghee oder Butter in einem schweren Topf, möglichst mit Antihaftbeschichtung, erhitzen. Den gemahlenen...

Halbe-Erbsen-Kokosnuss-Salat Vada Pappu

Halbe-Erbsen-Kokosnuss-Salat Vada Pappu

Menge: 6 Personen Zutaten:1 Tas. gelbe halbe Erbsen (Channa Dal)1 Tas. Palmzucker oder brauner Zucker1 Tas. Wasser1 Tl. gemahlener Fenchel1 Tl. gemahlener Kardamom2 Tassen geschaelte, gehackte Aepfel(oder eine Mischung ausverschiedenen Obstsorten)1 Tas. Rosinen1 Tas. Kokosflocken(frisch oder aus der Dose, ungesuesst)1...

Mutzemandeln

Mutzemandeln

Menge: 35 Zutaten:100 g Butter200 g Zucker5 Eier400 g Mehl100 g geriebene Mandeln1 Pae. Backpulver1 Tl. gemahlener Kardamom1 Prise Salz1 kg Butterschmalz5 El. Puderzucker Die Butter mit dem Zucker schaumig ruehren. Nach und nach die Eier, das Mehl, die Mandeln,...

Mohn- und Kuemmelstangen

Mohn- und Kuemmelstangen

Menge: 1 Zutaten:400 g Weizenmehl Typ 10501 Wuerfel (etwa 40 g) frische Hefe oder1 Paeckchen Dauerbackhefe1 Tl. Zucker3 l lauwarme Milch50 g Butter1 Tl. Salz1 Tl. gemahlener Kardamom1 Tas. Wasser in der2 Tl. Salz aufgeloest wurdenKuemmelMohnSesamsamen odergrobes Salz Das Mehl...

Gefuellter Honigkuchen I

Gefuellter Honigkuchen I

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Honig125 g Schmalz75 g Butter oder Margarine200 g Zucker700 g Mehl1 Paeckchen Backpulver2 Tl. Zimt1 Tl. gemahlene Nelken1 Tl. gemahlener Kardamom1 Tl. gemahlener Anis40 g Kakao125 g getrocknete Pflaumen125 g getrocknete Aprikosen125 g...

Scharfer Kraeutersenf

Scharfer Kraeutersenf

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Schwarze Senfkoerner2 Bd. Petersilie2 Bd. Kerbel6 Zweige Estragon2 El. Kapern1 Stueck frische Ingwerwurzel1 Tl. Nelkenpulver1 Tl. Gemahlener Kardamom120 g Zucker1 Tl. Salz3 dl Kraeuter-Weinessig Senfkörner im Cutter feinmahlen, Kräuter und Kapern feinhacken. Ingwerwurzel...

Rote-Linsen-Eintopf

Rote-Linsen-Eintopf

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Bd. Suppengruen1 mittelgrosse Zwiebel2 El. Olivenoel250 g rote Linsen2 Wuerfel fuer 500 ml klare Suppe1 Tl. Kreuzkuemmel1 Messerspitze gemahlene Muskatbluete1 Tl. gemahlener Kardamom1 Tl. Zitronensaft1 Kabanossi (ca. 300 g) 3 El. Balsamico-EssigSalz1 Bd. Petersilie...

Gefuellter Honigkuchen

Gefuellter Honigkuchen

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Honig oder Kunsthonig250 g Zucker80 g Schweine- oder Gaenseschmalz10 g Zimt5 g gemahlene Nelken5 g gemahlener Ingwer5 g gemahlener Kardamom2 Eier in2 El. Milch verquirlt1125 g Mehl25 g Pottasche in3 El. kaltem Wasser...