Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Weisskohl5 El. Pflanzenoel2 Tl. Kreuzkuemmelsamen2 Lorbeerblaetter150 g Entschotete Erbsen1 Tl. Gelbwurz1 Tl. Cayennepfeffer1 Gruener Chili; fein gehackt1 Tl. Zucker1 Tl. Garam masalaSalzErfasst von Rene Gagnaux Den Kohl waschen, halbieren und den Strunk entfernen. In sehr...
Menge: 8 Personen Zutaten:750 g Rindfleisch1 gross. ZwiebelSalzPfeffer1 El. Oel1 ganzes Ei1 Prise Kreuzkuemmel1 Prise Gelbwurz1 Prise Muskatbluete Rindfleisch grob durch den Fleischwolf drehen. Kleingeschnittene Zwiebel in Oel anduensten, dann das Rinderhackfleisch anbraten mit Salz und Pfeffer. Erkalten lassen, ein...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:400 ml Langkornreis oder Duftreis1 l Wasser (1)3 Tl. Gelbwurz4 Nelken2 Cm-Stueck Zimt3 Lorbeerblaetter1 l Wasser (2)1 Tl. Salz3 El. Butter Den Reis in eine Schuessel geben und waschen. Dabei das Wasser mehrmals wechseln und den...
Menge: 5 Zutaten:1375 g Lammkeule mit Knochen4 mittl. Zwiebeln8 Knoblauchzehen5 Cm-Stk Ingwerknolle1 l Wasser2 Tl. Koriander; gemahlen1 Tl. Gelbwurz1 Tl. Garam Marsala1 Tl. Chilipulver; scharf3 Tl. Tomatenmark3 mittl. Tomaten; frisch2 Tl. Salz1 Bd. Koriandergruen Ersatz: glatte Petersilie120 g Ghee; Ersatz...
Menge: 4 Zutaten:2 mittl. Auberginen1 Tl. GelbwurzSalz7 El. Pflanzenoel; geschmacksneutr.1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 Milde gruene Chilischoten2 El. Butterschmalz1 Tl. Ingwer; frisch gerieben2 Tas. Kokosnussmilch1 Zitrone Die Auberginen waschen, trockentupfen, die Stiele und die gruenbraune Kappe entfernen und die Fruechte in 5...
Menge: 4 Zutaten:600 g Kartoffeln2 Cm Ingwerwurzel3 Knoblauchzehen1 Tl. Gelbwurz1 Tl. Cayennepfeffer5 El. Pflanzenoel1 Tl. Salz3 El. Wasser1 Tl. Fenchelsamen; nach Geschmack Die Kartoffeln mit Schale kochen, abschuetten und 3 bis 4 Stunden abkuehlen lassen. Anschliessend schälen und in Wuerfel...
Menge: 6 Zutaten:400 ml Langkornreis oder Duftreis1 l Wasser (1)3 Tl. Gelbwurz4 Nelken2 Cm-Stueck Zimt3 Lorbeerblaetter1 l Wasser (2)1 Tl. Salz3 El. Butter Den Reis in eine Schuessel geben und waschen. Dabei das Wasser mehrmals wechseln und den Reis anschliessend...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Lammkeule mit Knochen4 mittelgrosse Zwiebeln8 Knoblauchzehen1 Stueck Ingwerknolle (4 x 5 cm)2 Tl. gemahlener Koriander1 Tl. Gelbwurz1 Tl. Garam Marsala1 Tl. Chilipulver (scharf)3 Tl. Tomatenmark3 frische mittelgrosse Tomaten2 Tl. Salz1 Bd. Koriandergruenersatzweise glatte...
