Menge: 4 Portionen Zutaten:1 l Gefluegelbruehe150 ml – davon (1)600 g Putenbrust2 rote Paprikaschoten2 gruene Paprikaschoten1 El. OelSalzPfeffer1 Kerbeltoepfchen1 Dos. Thunfisch im eigenen Saft1 Creme double-Becher1 El. Limettensaft nach Belieben mehr2 Tl. gruener Pfeffer; eingelegtSalzDas Goldene Blatt 04.04.97 erfasst von...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Haehnchen, frisch1 Peperoni2 Zwiebeln, fein geschnitten1 El. Essig2 El. Balsamicoessig2 El. Curry2 El. Olivenoel1 l Gefluegelbruehe2 Kartoffeln1 Kohlrabi1 Pastinake5 LauchzwiebelnSalz, Pfeffer Den Römertopf zuerst 1 Stunde lang wässern, damit er sich mit Wasser vollsaugt. Das Hähnchen...
Menge: 6 Portionen Zutaten:50 g Butter1 Zwiebel, mittelgross gewuerfelt1 kg Erbsen, junge tiefgekuehltSalzPfeffer aus der Muehle1 El. Zucker1 l Gefluegelbruehe25 g Schalotten gewuerfelt1 l Riesling, trocken300 g Lachsfilet in sechs Stuecke geschnit100 g Erbsenschoten, jung (Zuckers100 g Creme fraiche125 ml...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Gans4 Knoblauchzehen1 Bd. Suppengemuese2 Zwiebeln; grob gewuerfelt10 Hagebutten1 El. Haegenmark6 El. Sherry1 El. Sherryessig1 Tl. Ingwerpulver125 ml GefluegelbrueheSalz, Pfeffer6 (-8) Gewuerfelte Scheiben Kastenweissbrot125 ml Milch100 g Walnuesse; gehackt2 El. Butter2 Eier50 g Herbsttrompeten oder Pfifferlinge; getrocknet1...
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Glattbutt200 g Lachsfilet100 ml Sahne1 Ei1 Bd. Petersilie100 g Blattspinat4 Platten LasagnenudelnSalz, Pfeffer10 ml Pernot250 g Stielmus50 g Butter1 Schalotte1 Knoblauchzehe50 ml Gefluegelbruehe2 Schalotten4 Weisse Champignons250 ml Tomatenfond; Fond von 500 g geschaelten Abgesiebten Tomaten50...
Menge: 2 Portionen Zutaten:200 g Putenbrust100 g Erdnuesse1 Frische rote Chilischote50 g Frischer Ingwer200 g Frische Sojabohnen1 Knoblauchzehe1 Schalotte1 Bd. Frischer Koriander1 l Gefluegelbruehe60 ml Sake (Reiswein)3 Lauchzwiebeln50 g Kalte ButterwuerfelErdnussoel5 Spice-GewuerzChilipulverSalz, Pfeffer4 HolzspiesseIlka Spiess ARD-BUFFET Das Putenfleisch klein schneiden,...
Menge: 4 Personen Zutaten:4 Stubenkueken; 350 bis 400 g1 El. Pflanzenoel1 Zweig Rosmarin1 Zehe Knoblauch20 klein. Blaue Kartoffeln2 Schalotten50 g Moehren50 g Zucchini50 g Sellerie1 Kerbelzweig1 Knoblauchzehe200 ml Gefluegelbruehe1 Tl. Mittelscharfer Senf1 El. Traubenkernoel2 El. Riesling10 g Staerke; KartoffelstaerkeSalz, Pfeffer,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Tl. Butter1 gehackte Schalotte1 großes Bund Fruehlingskraeuter (Kerbel, Sauerampfer,Zitronenmelisse, Estragon, Baerlauch u.ae.)1 l Weißwein1 l Gefluegelbruehe250 g Sahne 2 gekochte KartoffelnSalzCayennepfeffer50 g Schlagsahne150 g Lachsforellenfilet100 g SahneSalzCayennepfeffer500 g Zanderfilet1 EiButter1 Bd. frischer Kerbel – Erfasst von...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Entenbrueste; a 150-180 g4 Weisse Ruebchen; Navet-RuebchenZwiebel; fein gewuerfelt125 ml GefluegelbrueheBrauner FondTrockener Rotwein1 El. Gruener PfefferSalz, PfefferButter zum AnbratenIlka Spiess ARD-BUFFET Die Ruebchen putzen, schälen, achteln und in Salzwasser bissfest kochen. Die Entenbruestchen von noch vorhandenen...
Menge: 4 Personen Zutaten:200 g Kaese, gerieben8 Scheib. Brot, altbackenButter, zum Bestreichen4 Eier1 l Gefluegelbruehe1 l SahnePfeffer, schwarz Peter Mess am 23.02.98 Die Brotscheiben mit Butter bestreichen. Die Hälfte der Brotscheiben mit zwei Dritteln des Käses bestreuen, die restlichen Scheiben...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Haehnchenbrust2 Sojasosse1 Honig1 Rote Paprika100 g Kartoffeln60 g Gruener Spargel1 Fruehlingszwiebel1 Knoblauchzehe1 Stck Ingwer80 ml Gefluegelbruehe100 ml Reis1 OlivenoelPfeffer, SalzHeinz Thevis Vox Videotext, Leicht&Lecker, 15.06.1999 Zubereitung: Die Hähnchenbrust in einer Marinade aus der Sojasosse und dem...
Menge: 2 Portionen Zutaten:4 Zucchiniblueten2 Schalotten100 ml Gefluegelbruehe1 Hummer; 250 g100 g Zanderfilet, gewuerfelt50 ml Fluessige Sahne, 53%50 ml Geschlagene Sahne1 Eiweiß1 Zweig Koriander10 ml Weißer Portwein35 g Moehren; klein gewuerfelt35 g Sellerie; klein gewuerfeltSalz, Pfeffer2 Rote Paprika20 g Butter1...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Birne30 g Roquefort1 Prise Zitronensaft1 Essig1 Oel50 ml Gefluegelbruehe1 VollkornbrotSalz, PfefferSalatmischung fuer 1 Person(Eichenblattsalat, Radicchio, Rucola),Heinz Thevis Vox Videotext, Leicht&Lecker, 14.06.1999 Zubereitung: Den gewaschenen und gezupften Salat auf einem flachen Teller auslegen. Die Birne in Spalten...
Mit unseren Rezepten kochen Sie wie die Fernsehköche Johann Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Alfons Schuhbeck, Christian Rach, Jamie Oliver, Ralf Zacherl oder Steffen Henssler.