Markiert: ganze Nelken


Poulet auf indischer Art, mit Spinat und Zwiebeln

Poulet auf indischer Art, mit Spinat und Zwiebeln

Menge: 4 Servings Zutaten:1 Haehnchen; a ca 1 kg2 Knoblauchzehen1 Tl. Curry1 Tl. Chilipulver180 ml Vollmilchjoghurt nature3 Cm Ingwer ODER1 Tl. Ingwerpulver180 g Blattspinat; tiefgekuehlt200 g Zwiebeln1 El. Erdnussoel1 Tl. Koriander1 Lorbeerblatt3 Ganze Nelken1 Dos. Pelati-Tomaten; a 400g netto250 ml...

GEFUELLTER ZANDER A LA KNECHTHAUSEN

GEFUELLTER ZANDER A LA KNECHTHAUSEN

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Zander180 g Zanderfilet125 g Gewaesserte Sardellenfilets1 Schalotte; fein gehackt100 g Rindermark125 g Butter4 Eigelb3 Eier; ganz1 SemmelMilch; zum Einweichen der Semmel1 Handvoll Semmelbroesel1 Tl. Gestossene MuskatblueteWeisser, gemahlener PfefferPetersilie; fein gehackt125 g Gepoekelte Ochsenzunge (gewuerfelt)3 El....

Fuenf-Gewuerz-Pulver

Fuenf-Gewuerz-Pulver

Menge: 1 Zutaten:40 Sichuanpfefferkoerner2 cm lange Zimtstangen1 El. Fenchelsamen12 Ganze Nelken2 Anissterne50 g Salz Fuenf-Gewuerz-Pulver ist ein aromatisches, chinesisches Gewuerzpulver, das nach einem alten Rezept aus den drei Basiszutaten Sternanis, Kassiarinde und Sichuanpfeffer mit wilden Fenchelsamen und Nelken von den...

Honigkuchen vom Blech

Honigkuchen vom Blech

Menge: 1 Zutaten:3 Eier700 g Honig3 El. Rum750 g Weizen; fein gemahlen10 Pimentkoerner1 Tl. Ganzer Anis1 Tl. Ganzer Fenchel1 Tl. Kardamom; geschaelt, ganz1 Tl. Ganze Nelken2 Tl. Zimt2 Zitronen; unbehandelt120 g Mandeln; fein gemahlen7 g Pottasche7 g Hirschhornsalz3 El. Rosenwasser1...

Nuss-Schnitten (baklavas)

Nuss-Schnitten (baklavas)

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg fertiger Blaetterteig1 kg grobgeriebene Mandeln400 g Butter2 El. Zimtganze Nelken2 kg Zucker6 Glaeser WasserVanillezuckerZitronensaft Die geriebenen Mandeln mit dem Zimt vermischen. Die Butter schmelzen. Eine Backpfanne mit der Butter bestreichen, die Blätter des...

Saechsische Graupensuppe

Saechsische Graupensuppe

Menge: 4 Zutaten:500 g Schweinerippchen2 l Wasser1 Gemuesezwiebel1 Lorbeerblatt2 Ganze Nelken10 Backpflaumen1 El. Zucker1 Stangen-Zimt1 Tl. Piment, ganz1 Lorbeerblatt1 Unbehandelte Zitrone die Schale davon150 g Graupen4 gross. Kartoffeln1 Stange Porree3 Moehren1 Knolle SelleriePfefferCayennepfefferRauchsalz Rippchen unter fliessendem Wasser abspuelen und mit...

Tee-Punsch

Tee-Punsch

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Tl. Teeblaetter1 Tl. Ganze Nelken1 l Heisses Wasser4 El. Honig4 El. Orangensaft4 El. Zitronensaft Tee und Nelken mit kochendem Wasser uebergiessen. 5 Minuten ziehen lassen. Abseihen. Honig und Säfte einruehren *Variante:* 1/2 Tl. gemahlenen...

Garam Masala

Garam Masala

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Tl. Kardamomsamen2 Zimtstangen, je 7 cm, zerstossen2 Tl. ganze Nelken4 Tl. schwarze Pfefferkoerner3 El. Kreuzkuemmelsamen3 EL. Korianderkoerner Die Gewuerze in einer schweren Pfanne unter Ruehren bei mittlerer Hitze 5-10 min. braun werden lassen. Nach...