Markiert: frischer Majoran


GEFUeLLTER GRILLROSTBRATEN

GEFUeLLTER GRILLROSTBRATEN

Menge: 2 Personen Zutaten:2 Rostbraten a 200 g2 Schalotten; fein geschnitten1 Knoblauchzehe; fein geschnitten1 Bd. Blattpetersilie; fein geschnitten1 Tl. Frischer Majoran125 ml Rotwein1 El. Butter200 g Tomatenmark100 g Brauner Zucker2 El. Balsamico-Essig40 ml Gin1 Peperoni; nach BeliebenSalz, PfefferIlka Spiess ARD-BUFFET...

Gans mit Majoran-Kartoffeln

Gans mit Majoran-Kartoffeln

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Gans (mit Innereien etwa 4,5 kg)1 kg kleine Kartoffeln1 MoehreSalz1 Bd. frischer Majoran(oder 3 El. getrockneter)Pfeffer aus der Muehle30 g Gaenseflomen (ueberschuessiges Fett)250 g Zwiebelnetwas dunkles SaucenbindemittelHolzstaebchen und Fleischfaden(Heftgarn oder normaler Faden)zum Verschliessen der...

Auberginenbeignets

Auberginenbeignets

Menge: 4 Zutaten:2 AuberginenFrischer Majoran100 g Mehl150 ml Bier; eisgekuehltSalzFritierfett Auberginen schälen und der Länge nach in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Majoran fein wiegen und ueber die Scheiben streuen. Die einzelnen Scheiben wieder uebereinander legen. Mehl und Bier verruehren,...

Tournedos in Majoransosse mit Gaenseleber

Tournedos in Majoransosse mit Gaenseleber

Menge: 2 Zutaten:4 Tournedos a 140 g4 Scheiben Gaenseleber a 20 g50 g Schalotten1 l Rotwein4 Scheiben Trueffel4 kl. Champignonkoepfe1 El. Creme fraichefrischer MajoranSalzPfeffer Tournedos leicht plattieren, mit Salz und Pfeffer wuerzen und gut englisch braten. Herausnehmen und warm stellen....

Erbsensuppe mit Majoran

Erbsensuppe mit Majoran

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Kg frische Erbsen1 Zwiebel20 g Butter oder Margarine3 l Gemuesebruehe1 l Sahne1 Bd. frischer MajoranSalzPfeffer – Erbsen auspalten, Zwiebeln pellen und fein wuerfeln – Fett in einem Topf zerlassen, Zwiebel darin glasig werden lassen....

Schweineroellchen Mit Zwiebelkartoffeln Und Jungem Kohl

Schweineroellchen Mit Zwiebelkartoffeln Und Jungem Kohl

Menge: 2 Portionen Zutaten:300 g Schweinefilet8 Speckscheiben3 Zwiebeln1 Unbehandelte Zitrone2 Gehackte Knoblauchzehen1 El. Frischer Majoran125 ml Fleischbruehe125 ml Rotwein2 El. Butter4 Kartoffeln1 ZwiebelKuemmelMajoranSalz, Pfeffer2 El. Butter1 Junger Kohlkopf200 g Gekochte weiße BohnenIlka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink Das...

Rote Bete mit Mandelsauce

Rote Bete mit Mandelsauce

Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Rote Bete30 g Butter1 HonigVollmeersalzPfeffer aus der Muehle100 g Mandeln gemahlen40 g Butter2 Knoblauchzehen125 ml Gemuesebruehe200 g Crème fraîche1 Bd. frischer Majoran Die Roten Bete waschen, schälen und in schmale Spalten schneiden. Butter im Topf...

Lammeintopf mit Weißkohl und

Lammeintopf mit Weißkohl und

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Lammblatt1 kg Weißkohl3 El. OelSalzfrisch gemahlener PfefferZucker1 Bd. frischer Majoran3 l Weißwein500 g Brechbohnen1 kg kleine Kartoffeln6 Salbeiblaetter300 g Crème fraîche2 El. mittelscharfer Senf125 ml Sahne1 Bd. glatte Petersilie1 Glas Kapern (30 g) Lammfleisch...

Haehnchen zwischen Himmel und Erde

Haehnchen zwischen Himmel und Erde

Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Haehnchenkeulen (je 250 g)Salzfrisch gemahlener weißer Pfeffer100 ml Rapsoel1 Bd. frischer Majoran500 g Kartoffeln (fest kochende Sorte)3 mittelgroße Aepfel (z. B. Cox Orange)1 mittelgroße Zwiebel1 Tl. Currypulver1 Prise Zucker Die Hähnchenkeulen abspuelen, trocken tupfen, häuten und...