Menge: 2 Personen Zutaten:200 g Mehl2 Eier1 Prise Salz2 El. Oel1 Schalotte100 g Frischer Lachs50 ml OlivenoelSalz, Pfeffer40 ml Wodka150 g Sahne1 Knoblauchzehe1 El. Glatte PetersilieIlka Spiess Pasta fuer Anspruchsvolle Das Mehl auf ein Backbrett sieben und in die Mitte...
Menge: 4 Zutaten:250 g Frischer Lachs2 Eier200 g Schlagrahm (gut gekuehlt)CayennepfefferSalzWeisser Pfeffer a.d.M.6 Spritzer Worcestersauce1 Schuss Weisswein500 g Lauch (Porree)40 g Butter200 g Egerlinge (o. Champignons)1 Bd. Petersilie400 g Tk Blaetterteig450 g Heilbuttfilet (i.Stueck)1 Zitrone Lachs von Haut und Mittelgräte...
Menge: 4 Zutaten:15 g Butter1 El. Mehl, gehaeuft375 ml Huehnerbruehe125 ml Sahne2 EigelbSalz, Pfeffer250 g Lasagneblaetter300 g Frischer Lachs1 El. Zitronensaft400 g Frischer BlattspinatOder400 g Broccoli Butter zerlassen, Weizenmehl darin so lange erhitzen, bis es hellgelb ist. Huehnerbruehe hinzugiessen und...
Menge: 4 Zutaten:350 g frischer, selbstgemachter Nudelteig(aus 300 g Weissmehl, 3 Eiern, 1 El Olivenoel)100 g frischer Lachs1 Eiweiss1 dl RahmSalzPfefferetwas Limonensaftetwas Noilly-Prat (trockener Vermouth)5 Blaettchen Sauerampfer, gehackt1 dl Gemuesebruehe3 Blaettchen Sauerampfer100 g eiskalte ButterstueckchenJunge Saubohnengruene SpargelspitzenCherrytomatenStreifen von Sauerampfer Den...
Menge: 4 Zutaten:350 g Frischer Lachs2 El. Eingelegter gruener PfefferFrischer Ingwer1 Zitrone; unbehandelt3 El. Sojasosse, wuerzig; OriginalrezeptKikkoman Sojasauce2 El. Traubenkern- oder kalt- gepresstes Olivenoel2 El. Meerrettich, frischgerieben Den Lachs mit einem scharfen Messer oder einem Kuechenbeil mittelfein hacken. Nicht durch...
Menge: 5 Zutaten:600 g Frischer Lachs600 g Spinat300 g Sauerampfer1 El. Butter; (1)1 El. Butter; (2)1 El. Mehl5 Eier200 g Saure Sahne500 g Kleinfisch; o. Fischkoepfe -schwaenze, -graeten150 g Wurzelwerk; SellerieKarotte, Petersilienwurzel1 Bd. KuechenkraeuterSalz6 Pfefferkoerner2 Lorbeerblaetter1 l Wasser Aus dem...
Menge: 1 Zutaten:100 g Frischer LachsGemischte Salate: z.B. Lollo Rosso, Eichblatt, Feldsalat, Radicchio,Frisee1 FenchelknolleFrische Champignons5 Kirschtomaten5 KnoblauchzehenZitronensaftSalzPfeffer3 El. Olivenoel1 El. Weissweinessig Lachs in mundgerechte Wuerfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft wuerzen und in einer Pfanne in Olivenöl 3 Minuten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g frischer Lachs(in Scheiben oder am Stueck)300 g gruene Bandnudeln (trocken gewogen)150 g gekuehlte Butter100 g Schalotten100 g Porree100 g Forellenkaviar1 Bd. Dillein paar Petersilienstiele1 geschaelte Zitrone in duennen Scheiben1 l SchlagsahneOel (Olivenoel)Salz2 cl...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 l Milch4 Mehl1 Ei1 Priese SalzOel zum Braten2 Schalotten4 Jacobsmuscheln150 g Shrimps150 g frischer Lachs1 Butter100 g Petersilie, gehackt1 l fertige Béchamel-Sauce50 g Parmesankaese, gerieben Milch und Mehl verquirlen, 15 Minuten quellen lassen. Dann Ei und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Schollenfilets2 El. ZitronensaftSalzPfeffer500 g frischer Lachs1 Eiweiß250 g sueße Sahne1 El. ZitronensaftSalzPfeffer100 g Krabben1 Bd. Dill gehackt1 Bd. Dill Schollenfilets säubern, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Filets quer in eine Kastenform aus...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:600 g neue Kartoffeln2 El. Oel400 g frischer Lachs1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 ungespritzte Zitrone150 g Crème fraîcheSalzweißer Pfeffer Kartoffeln gut abbuersten, in ca. 1/2 cm große Wuerfel schneiden. Oel in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Mehl100 g Butter3 El. Wasser1 Tl. Salz250 g Brokkoliroeschen2 El. Wasser200 g frischer Lachs3 Eier150 g Frischkaese250 g Schmand1 Tl. Kraeuter der ProvenceSalz Aus den angegebenen Zutaten einen glatten Teig kneten und etwa 30...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:600 g Seezungenfiletsoder Schollenfilets200 g frischer Lachs150 g SpinatPetersilieParmesanSahneSekt200 g Wildreis Lachs in Streifen schneiden, Spinat blanchieren, Petersilie hacken. Alle Zutaten auf die Fischfilets verteilen, die schräg aufgerollt werden. Röllchen in Butter anbraten, Sekt hinzufuegen, etwas...
