Markiert: frischer Koriander.


PUTENSPIESSCHEN IN ERDNUSS-CHILIBUTTER

PUTENSPIESSCHEN IN ERDNUSS-CHILIBUTTER

Menge: 2 Portionen Zutaten:200 g Putenbrust100 g Erdnuesse1 Frische rote Chilischote50 g Frischer Ingwer200 g Frische Sojabohnen1 Knoblauchzehe1 Schalotte1 Bd. Frischer Koriander1 l Gefluegelbruehe60 ml Sake (Reiswein)3 Lauchzwiebeln50 g Kalte ButterwuerfelErdnussoel5 Spice-GewuerzChilipulverSalz, Pfeffer4 HolzspiesseIlka Spiess ARD-BUFFET Das Putenfleisch klein schneiden,...

China-Paeckchen

China-Paeckchen

Menge: 4 Portionen Zutaten:24 Reispapierblaetter 24 cm DurchmesserAsiatischer Schnittknoblauch oder Schnittzwiebel blanchiert3 El. Erdnussoel2 El. Austernsauce1 El. Helle Sojasauce1 El. ReisweinSesamoelSalzPfeffer250 g Tofu; am Stueck1 Bd. Fruehlingszwiebel1 klein. China-Kohl2 Knoblauchzehen1 klein. Stueck Ingwerwurzel3 Rote Chillies8 WasserkastanienFrischer Koriander Fuer die Marinade...

Muscheln nach asiatischer Art

Muscheln nach asiatischer Art

Menge: 4 Zutaten:2 kg Miesmuscheln; Bouchot-Sorte4 Schalotten2 mittl. Karotten1 Lauchstengel4 Zitronengrasstengel4 Rote Pfefferschoten1 Bd. Frischer Koriander2 El. Erdnussoel4 El. Trockener Sherry2 El. Japanische Sojasauce2 Limetten; SaftSzetschuanpfeffer Von den Muscheln den Bart entfernen, unter fliessendem Wasser buersten und waschen. Die Schalotten...

Tofu mit Sesampaste und Koriander

Tofu mit Sesampaste und Koriander

Menge: 4 Zutaten:250 g Tofu2 El. Frischer Koriander1 Tl. Salz1 Prise Paprikaoel2 El. Sesampaste (Tahini)Wasser Tofu in Wuerfel schneiden, in siedendem Wasser kurz kochen und abtropfen lassen. Den Koriander fein hacken. Sesampaste mit Salz und etwas Wasser verruehren, den Tofu...

Taquitos de puerco (Mit Schweinefleisch gefuellte Tortilla)

Taquitos de puerco (Mit Schweinefleisch gefuellte Tortilla)

Menge: 4 Zutaten:1 l Wasser3 Schwarze Pfefferkoerner1 Knoblauchzehe; geschaeltSalz300 g Schweinefleisch; in grobe Wuerfel geschnitten1 El. Frischer Koriander1 Zwiebel; fein gehacktSalzPfeffer8 Maismehl TortillasOel Das Wasser mit dem Pfeffer, Knoblauch und Salz zum Kochen bringen. Das Fleisch in das kochende Wasser...

Asiatischer Nudelsalat

Asiatischer Nudelsalat

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g schmale Glasnudeln3 El. Oel250 g Haehnchenbrustfilet1 El. ButterSalzPfeffer1 Tl. Currypulver1 Bd. Lauchzwiebeln200 Moehrenfrischer Koriander1 l HuehnerbrueheSaft einer Limette oder Zitrone4 El. OelSalzPfeffer 1. Nudeln nach Packungsanweisung garen. Kalt abschrecken und gut abtropfen lassen....

Chow-Mein gebratene Nudeln mit Sprossen

Chow-Mein gebratene Nudeln mit Sprossen

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 getrocknete Mu-Err Pilze200 g gruener SpargelSalz200 ml Oel250 g Tofu, kleine Stuecke250 g chinesische Eiernudeln oder Spaghetti50 ml Gemuesebruehe1 El. Sojasauce1 El. Speisestaerke4 El. Erdnussoel2 Knoblauchzehen, gehackt1 Tl. frischer Ingwer, fein gehackt100 g Karotten,...

Lamm-Tajine Mit Getrockneten Pflaumen

Lamm-Tajine Mit Getrockneten Pflaumen

Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg Lamm; aus der Schulter nicht zu fett und in Stuecke von 150 gzerteilt1 Bd. Frischer Koriander250 g Zwiebeln; gehackt400 g Trockenpflaumen100 ml Olivenoel1 g Safran; in Faeden20 g Sesamsamen; geroestet20 g Mandeln; abgezogen geroestet1 Tl....

Gefluegelbrust auf Fenchelsalat

Gefluegelbrust auf Fenchelsalat

Menge: 1 Portion Zutaten:125 g Gefluegelbrust ohne HautSalzCurry2 Msp. Butter oder Margarine (5 g)1 klein. Fenchelknolle (125 g)2 El. Sahne-Dickmilch (50 g)ZitronensaftCayennepfefferfrischer Koriander. Die Gefluegelbrust auf beiden Seiten mit wenig Salz und Curry wuerzen. Butter oder Margarine in einer beschichteten...