Menge: 4 Zutaten:1 kg frischer Gruenkohl2 Zwiebeln1 El. Schweineschmalz350 g Raeucherspeck, durchwachsen2 El. Hafergruetze oder Schmelzflocken350 g geraeucherte Mettwuerstchen750 g kleine Kartoffeln1 El. Butter oder Margarine1 El. Zucker, SenfSalzPfeffer, schwarz1 Spur Zimt1 Spur Piment; gemahlen Gruenkohl verlesen, grobe Stuecke entfernen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1000 g tiefgekuehlten oder2000 g frischer Gruenkohl2 l Wasser100 g durchwachsener Speck2 Zwiebeln (100g)gute 1/4 l heisse Fleischbruehe aus WuerfelnPfeffer1 Prise Muskat1 Kartoffel (100g)40 g Schinkenspeck4 Eier Gruenkohl putzen. Waschen. Von den dicken Stielen streifen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1000 g tiefgekuehlten oder2000 g frischer Gruenkohl2 l WasserSalz40 g Butter / Margarine40 g Mehl1 l heisse Fleischbruehe aus WuerfelnSalz1 Tl. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer1 Prise Zucker1 l Sahne Die Dänen haben ihre Vorliebe fuer...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1000 g tiefgekuehlten oder2000 g frischer Gruenkohl1 l WasserSalzNelkenpfefferschwarzen Pfeffer1 Prise Zucker1 El. Haferflocken250 g gesalzenes Schweinefleisch(am besten Rippchen)250 g durchwachsener Speck1 El. Schweineschmalz (20g)4 Mettwuerstchen In Schleswig-Holstein liebt man die deftige Kueche. Der Gruenkohl,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1000 g kleine KartoffelnSalz1000 g tiefgekuehlten oder2000 g frischer Gruenkohl300 g Esskastanien (Maronen)50 g SchweineschmalzSalzPfeffer1 Prise Muskat1 l heisse Fleischbruehe aus Wuerfeln40 g Butter30 g Zucker Esskastanien passen geschmacklich ausgezeichnet zum herben Gruenkohl. Wenn sie...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1000 g tiefgekuehlten oder2000 g frischer Gruenkohl2 l WasserSalz1 Zwiebel (40g)50 g Schweineschmalz1 l heisse Fleischbruehe aus Wuerfelnweisser Pfeffer1 Prise Zucker Gruenkohl oder Braunkohl, Blätterkohl oder Blattkohl genannt, schmeckt bekanntlich besser, wenn er etwas angefroren...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg frischer Gruenkohl500 g Zwiebeln50 g Schweineschmalz800 g Kasseler mit Knochen(vom Fleischer ausgeloest, dieKnochen grob gehackt)50 g geraeucherte Schweineschwarte1 l Bruehe (Instant)SalzPfefferMuskatnuß1 El. mittelscharfer Senf, (evtl. mehr)50 g Meerrettich70 g Semmelbroesel1 El. Crème fraîche30 g...
