Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Salatgurke1 Bd. frischer Dill1 Zitrone, Saft davon1 Tl. Duesseldorfer Senf150 ml JoghurtZuckerSalzPfeffer Die Salatgurke waschen und in feine Scheiben hobeln. Fuer die Sauce den Dill waschen, trockentupfen, von den Stielen zupfen und fein hacken. Mit Zitronensaft,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Garnelen, geschaelt1 Frischer Dill300 ml Sahne6 g Gelatine2 cl SherrySalz + w. PfefferSalatgurkeKopfsalat Räkor med Dillgrädde (Garnelen in Dillcreme) Garnelen in eine Schuessel geben. Feingehackten Dill und Sahne hinzufuegen. Danach einige Stunden in den Kuehlschrank...
Menge: 4 Zutaten:12 Maultaschen2 l Rinderbouillon1 l Sahne3 l Fleischbruehe6 Eigelb2 Tl. Zitronensaft100 g Butter warm, fluessig; auf Wunsch die Haelfte mehr4 Stangen Spargel; klein geschnitten;nach Belieben die doppelte MengeSalz, PfefferSchnittlauch; feingeschn.1 Tl. frischer Dill100 g Goudakaese; gerieben Maultaschen in...
Menge: 4 Zutaten:50 g Rosinen1 l Wasser500 g Joghurt1 l Milch1 Gurke, klein geschnitten2 El. gruene Zwiebeln, klein gehackt1 Prise Salz4 Eiswuerfel1 El. Petersilie, gehackt1 Tl. frischer Dill Rosinen im Wasser 1/2 Stunde quellen lassen. Joghurt, Milch, Gurke, Zwiebeln, Salz...
Menge: 4 Zutaten:1 Honigmelone oder1 Netzmelone oder500 g Wassermelone1 Salatgurke1 Tl. Salz1 Tl. SenfSalzPfeffer2 El. Sherryessig1 El. Portwein1 Tl. Fluessiger heller Honig5 El. OlivenoelFrischer Dill Die Gurke waschen und ungeschält in Scheiben schneiden. Diese mit Salz bestreuen, in ein Sieb...
Menge: 2 Zutaten:1 El. frischer Dill125 g Frischlachs-Filet100 g Salatgurke1 Tomate3 cl Weisswein2 El. Butter1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 dl RahmSalzPfeffer Das Frischlachs-Filet in fingerdicke Streifen schneiden. Die Gurke waschen, der Länge nach halbieren, entkernen und in ca. 1 cm dicke Stäbchen...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Forellen a 250 g; oder4 ForellenfiletsJodsalz und Pfeffer1 El. Butterschmalz1 El. Butter1 El. Mehl100 ml Sahne100 ml GemuesebrueheFrischer DillJodsalz und Pfeffer300 g Kartoffeln200 g Karotten100 g RosenkohlJodsalz und Pfeffer1 Tl. ButterUlli Fetzer Sat. 1 Text Forellen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Sellerieknolle400 g Kohlrabi400 g Zucchini400 g Sueßkartoffeln150 ml trockener Weißwein2 Zweige Thymian(ersatzweise 1 gestr. Tl. getrockneter Thymian)1 SalbeiblattSalz2 Zwiebeln1 Bd. glatte Petersilie1 Bd. frischer Dill2 Stengel frischer Estragon4 kuechenfertige Schollen (je 400-500 g)weißer Pfeffer...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g rote Beete500 g Moehren 2 Aepfel1 dicke Gemuesezwiebel60 g Pflanzenfett2 El. gekoernte Gemuesebruehe1 Tl. gemahlenen Ingwer1 Tas. Wasser1 l SahneSalzCayenne-Pfeffer1 Bd. frischer Dill Gemuese putzen und schälen, Möhren in Scheiben, rote Beete und Aepfel...
