Markiert: frischen Ingwer


Gebratene Heringe mit Mangosauce

Gebratene Heringe mit Mangosauce

Menge: 4 servings Zutaten:4 kuechenfertige Heringe1 Zitrone (den Saft davon)30 g frischen Ingwer1 Tl. Salz1 El. Soja-Sauce pikant100 g Mehl4 El. Pflanzenoel1 Dos. Mangos (á 425g)1 Fruehlingszwiebel1 Stange Staudensellerie3 El. Erdnußoel1 l Gefluegelfond2 El. SherryessigPfeffer2 El. Soja-Sauce1 El. Sueß-Sauer-Sauce1 El....

ROTES SCHWEINEFLEISCH (CHASHAO ROU)

ROTES SCHWEINEFLEISCH (CHASHAO ROU)

Menge: 4 Personen Zutaten:600 g Schinkenbraten2 Fruehlingszwiebeln3 Scheib. Frischen Ingwer3 El. Sojasauce2 El. Reiswein2 El. Zucker1 El. Austernsauce1 El. Zuckersirup1 Tl. Rote Lebensmittelfarbe1 El. Oel Das Fleisch gurkenförmig, ca. 4 cm Durchmesser, schneiden. Zusammen mit den zerstampften Fruehlingszwiebeln, den Ingwerscheiben,...

Kuerbis-Tomaten-Gemuese

Kuerbis-Tomaten-Gemuese

Menge: 4 Zutaten:1500 g Kuerbis400 g Tomaten200 g Rosafarbene Champignons3 Schalotten40 g Frischen Ingwer100 g Raeucherspeck, durchwachsen4 El. Butter oder MargarineSalzSchwarzer Pfeffer; a.d.M.150 g Suesse Sahne1 Bd. Kerbel Den Kuerbis schälen. Die Kerne entfernen. Das Fruchfleisch in 1,5 cm grosse...

Melonensuppe II

Melonensuppe II

Menge: 4 Zutaten:250 g Zartes Huehnerfleisch250 g Melone oder Gurken1 l Klare Suppe1 Tl. Salz2 l frischen Ingwer1 El. Soja-Sauce Entnommen: Chinesische Kueche von Richard C. Moore, Prisma-Verlag, Guetersloh. Die Melone wuerfeln, das Huehnerfleisch ebenfalls. Den Ingwer fein hacken. Klare...

Chinesisches Rindfleisch

Chinesisches Rindfleisch

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Riesengarnelen200 g Rinderfilet2 Bd. Fruehlingszwiebeln150 g Shii-Take-Pilze10 g Frischen Ingwer1 Knobizehe1 l Trockener Weisswein4 El. Sojasauce3 El. Chinesische Chilisauce2 El. Trockener Sherry1 El. Speisestaerke4 El. Oel 1. Die Riesengarnelen waschen, längs halbieren und den...

Ingwer-Schweinebraten

Ingwer-Schweinebraten

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Schweineschulter mit SchwarteSalzschwarzer Pfeffer aus der Muehle40 g frischen Ingwer3 Knoblauchzehen300 g junge Moehren250 g kleine Zwiebeln125 g frische Shii-Take-Pilze6 El. Sojasauce6 El. Fischsauce1 l leichte Fleischbruehe2 rote Chilischoten Den Elektroofen auf 225...

Huehnersuppe mit Kokosmilch

Huehnersuppe mit Kokosmilch

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:75 g breite Reisnudeln150 g Huehnerbrustfilet25 g frischen Ingwer100 g Kokosnusscreme am Stueck (***)3 l Huehnerbruehe 2 Tl. Shrimpspaste 5 frische rote Chilischoten5 El. Fischsauce 2 Tl. Tamarindenpasteschwarzer Pfeffer aus der Muehlefrisches KoriandergruenZitronenblaetter Die Reisnudeln...

Gebratene Reisnudeln

Gebratene Reisnudeln

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g breite Reisnudeln200 g Moehren3 Fruehlingszwiebeln150 g Bohnenkeime100 g Bambussprossen (aus der Dose) 4 frische rote Chilischoten30 g frischen Ingwer2 Knoblauchzehen8 El. Sojasauceschwarzer Pfeffer (aus der Muehle)400 g Schweinefilet4 El. Oel Reisnudeln mit reichlich...

Apfelkompott

Apfelkompott

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:vier mittelgrosse Golden Delicious1 Glas Weisswein1 El. Lavendelhonig4 Nelken1 El. frischen Ingwereine Prise Thymianblueten (war nicht aufzutreiben,Blaetter tuns auch)1 Messerspitze Safran Die geschälten Aepfel werden in kleine Wuerfel geschnitten, der Ingwer fein gehackt und in...