Menge: 1 Blech Zutaten:Fuer den Teig:375 g Mehl1 Glas frische Hefe1 Glas Citro-Back1 Prise Salz75 g Zucker1 ml lauwarme MilchFuer die Fuellung:750 g saeuerliche Aepfel2 El. Zucker1 Tl. Zimt250 g Rosinen2 Glas Mohnback2 Eier200 g fluess. Butter o. Margarine100 g...
Menge: 30 Stück Zutaten:500 g Mehl30 g frische Hefe4 El. Zucker1 l laufwarme Milch4 El. Butter oder Margarine1 Prise ;Salz1 Tl. Zitronenschale; abgerieben; unbehandelt2 EierPflanzenfett zum AusbackenPuderzucker Mehl in eine Schuessel geben, eine Mulde eindruecken. Zerbröckelte Hefe mit 1 Teelöffel...
Menge: 6 Portionen Zutaten:150 g Milchreis1 l Milch150 g Zucker1 Prise Salz1 Vanilleschote2 Eier1 Eigelb150 g Mehl30 g Butter1 Prise Salz1 Prise Zucker20 g Frische Hefe50 ml Milch1 EiMehl zum Bearbeiten des TeigesButter fuer die Form1 Dos. Sauerkirschen (370 gEW)25...
Menge: 2 Pers Zutaten:10 g frische Hefe200 g Mehl Type 405Mehl zum Arbeiten1 Tl. Salz, knapp1 El. OlivenoelBackpapier400 g reife Flaschentomaten3 Knoblauchzehen1 klein. Bund Basilikum200 g Mozzarella-KaeseSalzgrob gemahlener schwarzer Pfeffer aus der Muehle3 El. frisch geriebener Parmesan- Kaese1 Tl. getrockneter...
Menge: 1 Rezept Zutaten:30 g Frische Hefe250 ml Lauwarmes Wasser120 g Weissmehl180 g Ruchmehl40 g Hartweizengriess5 El. Kaltgepresstes OlivenoelSalz40 g Mohnsamen :> Ich suche schon lange ein Rezept fuer Grissini, habe :> aber in keinem meiner Buecher ueber die italienische...
Menge: 1 Rezept Zutaten:600 g Mehl75 g Weiche Butter42 g Frische Hefe1 dl Lauwarmes Wasser2 dl Milch100 g Harte Trockenwurst z.B. Salsiz, Salami200 g Harter Pecorino oder Parmesan200 g Weiche Butter1 Tl. SalzSchwarzer Pfeffer nicht zu fein gemahlenAnnemarie Wildeisen in...
Menge: 14 Stücke Zutaten:350 g Mehl; plus etwas mehr fuer die Arbeitsflaeche30 g frische Hefe1 Tl. Zucker1 Tl. Salz4 El. Oel; plus etwas mehr zum Bestreichen2 kg Porree; mittelgroße Stangen60 g Butter200 g Katenschinken250 g milder Schafskaese500 g Kirschtomaten Das...
Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Weizenmehl Type 45060 g Zucker1 Schuß Salz40 g Frische Hefe1 l Milch; lauwarm75 g Butter/Margarine; weich1 Eigelb (Gr.M)1 El. SchlagsahneEtwas Fett f.d. Backblech Ostersonntag: Mehl, Zucker und Salz in eine Ruehrschuessel geben. In die Mitte...
Menge: 4 Portionen Zutaten:100 ml Milch10 g frische Hefe130 g Mehl; gesiebt300 ml trockener Weißwein1 Vanilleschote; Mark davon4 El. Zitronensaft4 El. Birnengeist80 g Zucker1 El. Speisestaerke3 Willams-Birnen a 200 g50 g Butter2 Eier (S)15 g gemahlene Mandeln30 g gehobelte Mandeln200...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:15 g frische Hefe150 ml Wasser250 g Mehl6 El. OlivenoelSalz2 Gemuesezwiebeln (a 400 g)4 frische Lorbeerblaetter30 g Butter2 rote Aepfel (a 150 g)schwarzer Pfeffer, grob gemahlen2 El. Zitronensaft100 g Creme fraîche2 Eier (Kl. M)30 g Walnusskerne2...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:30 g frische Hefe270 ml kaltes Wasser130 ml lauwarmes Wasser25 mg Vitamin C675 g Weizenmehl (Typ 550)3 Tl. Salz2 Tl. Zucker15 g Schweineschmalz oder Margarine Die Hefe mit dem lauwarmen Wasser mischen. Das Vitamin C in...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:300 ml Wasser1 Tl. Zucker20 g frische Hefe2 El. Melasse25 g Margarine2 El. Essig175 g Weizenvollkornmehl (Typ 1770)75 g Kleie-Fruehstuecksflocken1 Tl. zerdrueckter Kuemmel1 Tl. zerdrueckter Fenchelsamen1 Tl. Salz225 g Roggenvollkornschrot (Typ 1800)1 Tl. Speisestaerke (Maizena)3 El....
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:450 g Weizenmehl (Typ 550)30 g frische Hefe1 Tl. Zucker150 ml warme Milch70 ml warmes Wasser1 Tl. Salz1 Tl. gemischte Gewuerze1 Tl. Zimt1 Tl. geriebene Musskatnuss50 g Zucker50 g Butter1 Ei100 g Korinthen50 g gemischtes Zitronat...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:30 g frische Hefe35 g Traubenzucker100 g Haselnuesse; gerieben250 g Kartoffelstaerke12 Messloeffel Biobin Bindemittel8 g Salz9 g Backpulver400 ml Wasser (ca. 30?C warm)20 g Sesam Hefe und Zucker mit 1-2 El Wasser verruehren und etwa 15...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Mehl300 g kalte Butter60 g Zucker50 g frische Hefe1 l Milch1 Prise Salz1 EiMehl zum Ausrollen 150 g Mehl auf ein Backblech sieben. Das sehr kalte Fett in die Mitte geben und mit einem...
