Menge: 8 Portionen Zutaten:60 g Rote Paprikaschote40 g Rote Peperoni30 g Fruehlingszwiebeln2 gross. Knoblauchzehen1 Limette3 g Frischer Ingwer1 Bd. Zitronenmelisse4 Stiele Thymian4 Stiele Majoran1 Tl. NelkenpulverSalzPfeffer a.d.M.1 Prise Cayennepfeffer1 Tl. Brauner Zucker4 El. Oel250 g Erdbeeren250 g Dunkle Weintrauben1 Zuckermelone1...
Menge: 4 Portionen Zutaten:6 dl Milch2 dl Wasser1 Orange; abgeriebene Schale1 Vanillestengel175 g Hirse75 g Zucker; (1)2 El. Rosenwasser150 ml Rahm75 g Zucker; (2)Zitronensaft150 ml Heisses Wasser50 ml Cognac4 Frische FeigenAnnemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 35/99 Umgew. von Rene Gagnaux Milch,...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:6 Granataepfel; (1), nur der Saft (ergibt ca. 1/2 l)1 Granatapfel; (2)8 frische Feigen70 g Puderzucker400 ml trockener Rotwein200 ml Cassis (schwarzer Johannis- beerlikoer)3 Gewuerznelken1 Zimtstange30 g Speisestaerke4 Scheib. weiße Gelatine2 Eier (Gew.-Kl. 2); getrennt2 Vanilleschoten;...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:150 g Blaetterteig500 g Huelsenfruechte zum Blindbacken150 ml Rahm30 g Zucker1 Sp./Schuss Zimt; gemahlen1 Sp./Schuss Lebkuchengewuerz4 Frische FeigenPortweinStaubzuckerMarkus Riedweg, Luzern aufgeschrieben von Rene Gagnaux (*) Blech von 20 cm Durchmesser Den Blätterteig gleichmäßig ausrollen, das Blech...
Menge: 4 Zutaten:4 Scheibe Roggenmischbrot4 El. Waldhonig200 g Sahnequark2 Eier10 g Mondamin40 g Zucker1 Prise Jodsalz1 Tl. Frische Rosmarin; gehackt1 Tl. Frischen Thymian; gehackt1 Tl. Frische Minze; gehackt1 Tl. Frische Zitronenmelisse;gehackt4 Frische Feigen Brotscheiben hell antoasten und mit je 1El...
Menge: 1 Zutaten:500 g Frische Feigen2 Nelken5 Schwarze Pfefferkoerner2 Cm Zimtstange1 dl Portwein300 g Gelierzucker; Sorte 1 Teil Zucker/2 Teile Fruechte Den Stielansatz der Feigen entfernen und die Fruechte vierteln. Zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben, langsam...
Menge: 4 Gläser Zutaten:2 frische Feigen4 El. Amaretto4 Tassen heisser Kaffee1 Zimtstange4 Gewuerznelken2 Messerspitzen Kardamom2 Messerspitzen Muskatbluete40 g brauner Zucker Feigen waschen und halbieren. Den Mandellikör in kleine flache Schalen geben. Feigenhälften ca. 15 Minuten hineinlegen. Inzwischen den Kaffee mit...
Menge: 4 Zutaten:150 ml Rotwein150 ml Orangensaft4 cl Rum4 cl KirschwasserSchale von einer Orange1 Stange Zimt1 Vanilleschote1 Gewuerznelke50 g Honig20 g Pfeilwurzel- oder Staerkemehl200 g Mehl2 Eigelb2 Eiweiss200 g BierSalz4 frische Feigen Sauce: Rotwein, Saft, Rum, Kirschwasser und die Gewuerze...
Menge: 4 Zutaten:100 g Rotes Johannisbeergelee2 El. Creme de Cassis12 Frische Feigen500 ml Walnusseis Das Gelee in einer Pfanne bei milder Hitze unter Ruehren schmelzen lassen. Creme de Cassis zugeben und das Ganze offen 2-3 Min. bei starker Hitze einkochen...
Menge: 1 Zutaten:Fett und gemahlene Mandelnfuer die Form3 Eier80 g Zucker1 Prise Salz50 g Mehl40 g Gemahlene Mandeln6 Blattgelatine, weiss4 Eigelbe100 g Zucker, fein1 Vanillinzucker500 g Speisequark 20 %500 g Vollmilchjoghurt300 ml Espresso250 g Schlagsahne6 Frische Feigen40 g Dunkle Kuvertuere...
Menge: 4 Zutaten:400 g SchafskaesePergamentpapierSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M.3 Knoblauchzehen2 Zwiebeln2 Tomaten2 El. Olivenoel4 Stangen Porree75 g Schwarze oliven2 El. Walnussoel2 El. Honig1 Tl. Koriander; gemahlen1 Zitrone; Saft davon50 g Rosinen4 Frische Feigen — Vital Extra — posted by K.-H. Boller —...
Menge: 6 Zutaten:150 g Zucker1 l Wasser4 Mangos1 Eiweiss1 l Weisswein2 Karambole3 Kiwis1 klein. Melone3 Frische Feigen100 g Lychees1 klein. Ananas1 klein. Papaya100 g Kumquats (Zwergorangen) Fuer das Sorbet den Zucker mit Wasser aufkochen, bis der Zucker geschmolzen ist. Erkalten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:8 Frische Feigen200 ml Weisser Portwein3 El. Zitronensaft2 El. Zucker1 Tl. Speisestaerke1 Vanilleschote10 Zimtstangen500 ml Schlagsahne6 Blatt weisse Gelatine6 Eier80 g Zucker2 El. Cognac oder Weinbrand1 Tl. Zimtpulver30 g Geraspelte Schokolade 1. Feigen schälen. 2....
Menge: 4 Zutaten:4 Frische Feigen2 El. Puderzucker6 El. Marsala2 dl Creme de la Gruyere; (*)2 El. BirnendicksaftZitronenaroma (*) Creme de la Gruyere: eine in der Schweiz sehr bekannte Sorte Doppelrahm, sehr dick Feigen waschen und trockentupfen (falls nötig, harte Hautstellen...
Menge: 2 Zutaten:1 Vanilleschote250 g Schlagsahne1 El. Zucker2 Blatt weisse Gelatine2 frische FeigenPuderzucker zum Bestaeubenevtl. einige Minzeblaettchen Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark auskratzen. Schoten und Mark mit Sahne und Zucker in einem Topf verruehren. Aufkochen, 15-20 Min. leicht köcheln lassen....
