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Zitronen-Mandelkuchen

Zitronen-Mandelkuchen

Menge: 12 Stücke

Zutaten:
250 g Mehl
1 Ei
1 Eigelb
1 Prise Salz
150 g Butter
200 g Mandeln; geschaelt, gemahlen
150 g Zucker
2 Zitronen; unbehandelt abgeriebene Schale 1 Zitr. Saft von 2 Zitronen
Mehl zum Ausrollen
2 ... >>> weiterlesen

Sopa Castellana

Sopa Castellana

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
200 g fetter Speck klein gewuerfelt
2 mittl. Zwiebeln; feingehackt
2 Knoblauchzehen fein geschnitten
400 g Tomaten; abgebrueht, gehaeutet und klein geschnitten
300 g Bohnen; in zwei gebrochen
300 g Weissbrot; gewuerfelt
Oel
Mehl
Salz
Pfeffer ... >>> weiterlesen


Schoko-Nuß-Torte mit Kirschen

Schoko-Nuß-Torte mit Kirschen

Menge: 1

Zutaten:
1 Glas (700ml) Sauerkirschen
100 g Zartbitter-Schokolade
100 g Butter/Magarine
120 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier ( Gew.Kl. 3 )
100 ml Milch
1 EL Rum (evtl)
200 g Mehl
175 g gemahlene Haselnuesse
1 ... >>> weiterlesen

Topfkuchen

Topfkuchen

Menge: 1 kuchen

Zutaten:
250 g Butter
200 g Zucker
7 Eigelb
1 l Milch; kalt bis doppelt soviel
500 g Mehl
100 g Korinthen
100 g Rosinen
50 g Succade (oder Orangeat)
1 Zitrone; abger. Schale
7 Eiweiss
1 ... >>> weiterlesen

Trota al pomodoro (Tomatenforelle)

Trota al pomodoro (Tomatenforelle)

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
4 Forellen kuechenfertig
1 Zitrone, Saft
etwas Worcestersauce
Salz
weisser Pfeffer a.d.M.
Mehl
100 g Butter
4 Tomaten
1 Bd. Fruehlingszwiebel
150 ml Weisswein, trocken
375 ml Tomatensauce Fertigprodukt
1 Tl. Oregano, gerebelt
1 Tl. Basilikum, ... >>> weiterlesen

Kalbfleisch-Schinken-Pastete (Veal And Ham Pie)

Kalbfleisch-Schinken-Pastete (Veal And Ham Pie)

Menge: 1 serves

Zutaten:
Teig:
250 g Mehl
1 Tl. Salz
3 El. Weisswein o. Wasser
150 g Butter oder Schmalz (kalt)
Fuellung:
400 g Kalbfleisch
400 g Schinken in Scheiben
4 – 6 Schalotten
200 g Champignons
1 Bd. ... >>> weiterlesen

Steinbuttlasagne mit gruenen Linsen

Steinbuttlasagne mit gruenen Linsen

Menge: 4 portionen

Zutaten:
200 g Mehl
2 Eier
1 Eigelb
1 Tl. Oel
4 El. Gruene Linsen
Salz
24 Frische Saubohnen
1 klein. Moehre
4 klein. Schalotten; gewuerfelt
150 ml Weisswein, trocken
150 g Butter
500 g Steinbuttfilet
1 ... >>> weiterlesen

Spekulatius.

Spekulatius.

Menge: 1 rezept

Zutaten:
250 g Butter
250 g Zucker
500 g Mehl
2 Eier
1 Glas Backpulver
Butter fuer das Blech

1/2 Pfund Butter, 1/2 Pfund Zucker, 1 Pfund Mehl und 2 ganze Eier
werden auf einem Backbrett mit ... >>> weiterlesen


Spargelauflauf mit Makkaroni

Spargelauflauf mit Makkaroni

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
250 g Makkaroni
500 g Spargel
50 g Butter
2 El. Mehl
2 El. Zitronensaft; evtl. mehr
Pfeffer
2 Eier; getrennt
50 g Reibkaese
200 g gekochter Schinken
Semmelbroesel
Butterfloeckchen
Butter; fuer die Form
Bayerischer Rundfunk ... >>> weiterlesen

Skordalia

Skordalia

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
4 Auberginen
4 Zucchini
Pfeffer
Salz
2 El. Mehl
Maiskeimoel, zum fritieren
100 g Haselnuesse
6 Knoblauchzehen
1 Weissbrot-Wecken entrindet
3 l Maiskeimoel
3 El. Weinessig
1 Zitrone

Die gewaschenen Auberginen und Zucchini in ca. 1/2 ... >>> weiterlesen

Sesam-Orangen-Taschen

Sesam-Orangen-Taschen

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
35 g Sesamsamen, ersatzweise: gemahlener Sesam Takin gibts im Reformhaus
2 El. Zitronensaft
90 g Mehl
1 Tl. Backpulver
2 Tl. Honig
25 g Walnusskerne
2 El. Orangenmarmelade
20 g Rosinen
2 El. Rosenwasser nach Belieben ... >>> weiterlesen

Schoko-Makronen-Torte

Schoko-Makronen-Torte

Menge: 1

Zutaten:
75 g Mehl
2 Glas Vanillin-Zucker
40 g Butter/Magarine
3 Eigelb (Gew.-Kl.3)
150 g Puderzucker
300 g Marzipan-Rohmasse
300 g Halbbitter-Kuvertuere
200 g Schlagsahne

:Pro Person ca. : 310 kcal
:Pro Person ca. : 1298 kJoule
:Eiweiß ... >>> weiterlesen

Saure Suppe Bozner Art

Saure Suppe Bozner Art

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
600 g kuechenfertige Kutteln; (*)
3 El. Oel
2 El. Mehl
1 l Fleischbruehe
1 klein. Zwiebel
2 Gewuerznelken
2 Lorbeerblaetter
1 unbehandelte Zitronenschale
1 Knoblauchzehe
Weinessig
Salz
Pfeffer
Karl Unterhofer, Bozen in: Mammas Kueche, In ... >>> weiterlesen

Saechsisches Rindfleisch

Saechsisches Rindfleisch

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
1 altbackene Semmel
1 Ei
1 Bd. Petersilie
500 g Rinderhack
100 g Butter
200 g Zwiebeln
1 Salzhering oder
6 eingelegte Sardellen
1 El. geschrotete Pfefferkoerner
2 Lorbeerblaetter
6 Pimentkoerner
300 ml gute Fleischbruehe
3 ... >>> weiterlesen


Rhabarberkuchen (Bocuse)

Rhabarberkuchen (Bocuse)

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
250 g Mehl
130 El. Butter
1 Vollmilch
100 Zucker
2 g Eigelb
1 g Prise Salz
Butter fuer die Form
450 g Rhabarber
1 g Butter
60 Biskuitbroesel
140 El. Zucker
1 g Ei zum ... >>> weiterlesen