Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:7 Eier200 g Zucker1 Flasche Weißwein1 Zitrone, Saft von1 l Wasser Alles erhitzen (nicht zum Kochen kommen lassen!) und dabei schaumig schlagen. Vor dem Servieren eine halbe Flasche Rum oder Weinbrand hinzugeben. (Vorsicht, hat es in...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Ente (ca. 1,7kg)1 Flasche WeißweinSalz1 Bd. Suppengruen1 Zwiebel gespickt mit2 Gewuerznelken2 El. Mehl125 g SauerrahmWeißer + schwarzer Pfeffer1 Eigelb2 Bd. Dill Ente waschen und in Portionsstuecke schneiden (der Länge nach aufschneiden, Rueckgrat entfernen, Brustteile, Keulen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:8 ungespritzte Rosenblueten1 Flasche Weisswein2 Flaschen trockener Sekt4 cl Armagnac2 El. Zucker Die Blueten werden mit dem Weisswein, Armagnac und Zucker zwei bis drei Stunden zugedeckt in den Kuehlschrank gestellt. Anschliessend abseihen, mit dem Sekt...
Menge: 1 Zutaten:1 l Weissbier = Weizenbier; bis zur 2-f. Menge1 Flasche Weisswein250 g ZuckerZitronenschale4 cl Maraschino di Zara2 EigelbZitronenzucker Ein Liter gutes Weissbier wird mit 250 Gramm Zucker und einem Stueck Zitronenschale aufgekocht; dann giesst man eine halbe Flasche...
Menge: 8 Zutaten:10 g Schwarzer Tee250 ml Wasser3 Zitronen200 g Zucker750 l Flasche Rotwein375 l Flasche Weisswein190 l Flasche Arrak Tee mit Wasser aufbruehen und 5 Minuten ziehen lassen, dann von den Blättern abgiessen. Nun den Zucker, den Wein und...
Menge: 4 Zutaten:375 g Mehl250 g Butter1 l Milch7 Eier50 g HefeEtwas ZitronenschaleRum; oder Arrak1 Flasche Weisswein250 g Zucker2 Zitronen10 Eier1 El. Weizenstaerke Aus Mehl, Butter, lauwarmer Milch, Hefe, Zitronenschale einen Teig schlagen. Etwas Rum oder Arrak untermengen, zugedeckt 3-4...
Menge: 15 Zutaten:6 Eier1 Flasche Weisswein1 Flasche guter Weinbrand1 Weinglas Wodka150 g. Zucker, fein1 l Tee, schwarz frisch aufgebrueht und durchsieb Alles im Wasserbad oder auf der Automatikplatte mit dem elektrischen Handruehrgerät verquirlen bis die Masse schaumig und dickfluessig ist....
