Menge: 4 Portionen Zutaten:6 klein. Festkochende Kartoffeln1 Bd. Moehren; zarte, kleine1 Knoblauchzehe2 Oreganozweige; frische ODER1 Tl. Getrockneter Oregano4 Haehnchenbrustfilets; a 125gSalzPfeffer1 Tl. Paprikapulver; edelsuess2 El. Olivenoel75 ml HuehnerbrueheArthur Heinzmann im April 1997 Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Knoblauchzehen4 EigelbSalzweißer Pfeffer; f.a.d.M.500 ml Olivenoel2 kg Steinbutt; vom Fischhaendler Filets ausloesen und Graeten mitgeben lassen2 Stangen Staudensellerie1 Stange Porree1 Zwiebel1 Bd. glatte Petersilie1 Bd. Dill1 Lorbeerblatt1 Tl. weiße Pfefferkoerner1 l Wasser2 Schalotten8 festkochende Kartoffelnkonvertiert...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg festkochende Kartoffeln500 g Quark1 l Sahne250 d Schinkenspeck3 Eier100 g Butter2 Bd. Schnittlauch (oder mehr)Salz, Pfeffer Auflaufform mit etwas Butter ausfetten. Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden, in die Auflaufform geben. Quark...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Stielmus600 g Seelachsfilet500 g Festkochende Kartoffeln1 mittl. Zwiebel50 g Durchwachsener Speck100 ml Fluessige Sahne1 EiIlka Spiess Stielmus waschen und in feine Streifen schneiden, blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Speck in etwas Oel auslassen, die gehackte...
Menge: 1 Rezept Zutaten:GemuesespiessFenchelFestkochende KartoffelnChampignonsAuberginenZucchini Kartoffeln schälen – in grosse Stuecke schneiden und bissig gar kochen. Den Fenchel halbieren, mittleren harten Strunk entfernen, die Ansätze mit dem Gruen abschneiden und in grosse Stuecke teilen. Champignons vom Stiel befreien, mit einem...
Menge: 4 Personen Zutaten:4 Doradenfilets500 g Festkochende Kartoffeln150 g Rucola3 Schalotten100 ml Olivenoel30 ml Weissweinessig1 Zitrone; den SaftSalz, PfefferIlka Spiess KUECHE und GENUSS Die geschälten Kätoffeln kochen Sie etwa 15 Minuten halb gar, den Rukola schneiden Sie quer in Abschnitte...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Ganzer Zander ca. 1,5-2 kg2 Rosmarinzweige2 Thymianzweige1 Knoblauchknolle1 Zwiebel2 kg Salz6 Eiweiss100 g Wasser150 g Mehl2 El. Schalottenwuerfel1 Knoblauchzehe, gehackt50 g Olivenoel1 Limone, unbehandelt; Saft und abgeriebene Schale50 ml Balsamico, weissSalz, Pfeffer200 g Tomatenwuerfel1 El. Basilikum,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:5 gross. Festkochende KartoffelnKuemmelSalz2 Kapseln Safranfaeden1 l Fleischbruehe2 El. Butter2 Bd. Petersilie4 El. Olivenoel20 Pinienkerne1 Knoblauchzehe, geschaelt1 Schalotte, geschaelt4 Tomaten das Fleisch1 Zweig Rosmarin1 Zweig Thymian1 El. Tomatenmark3 El. Olivenoel1 Knoblauchzehe1 Zwiebel1 Prise ZuckerSalz und PfefferUlli Fetzer...
Menge: 4 Portionen Zutaten:30 g Kokosraspel1 Rote Chilischote4 Stangen Zitronengras2 kg Weisser SpargelSalz, Pfeffer1 El. Zucker300 g Butter1 Schalotte1 El. Oel3 El. Reisessig100 ml Kokosmilch (ungesuesst)6 Eigelb (Kl. M)4 El. LimettensaftPfeffer1 kg Festkochende Kartoffeln1 Tl. Limettenschale; fein abger.1 Bd. KoriandergruenIlka...
Menge: 4 Portion(en) Zutaten:50 g schwarze Oliven2 Fleischtomaten750 g SteinbeisserfiletSalz,Pfeffer400 g festkochende Kartoffeln,6 Olivenoel3 Zitronensaft,1 klein. Zweig Rosmarin – Erfasst von elisabeth.gratner Die Oliven entsteinen. Tomaten ueberbruehen, Haut abziehen, Kerne entfernen. Fruchtfleisch grob zerschneiden. Fisch abspuelen, trocken tupfen, in fingerbreite...
Menge: 1 Rezept Zutaten:250 g Festkochende Kartoffeln1 Fruehlingszwiebel1 Schaelchen Schnittlauc5 Radieschen1 Stueck Salatgurke1 Kapern3 Magerjoghurt1 Senf2 Kraeftige Huehnerbruehe1 OelSalz, PfefferHeinz Thevis VOX Videotext, Leicht&Lecker, 11.06.199 Zubereitung: Die Kartoffeln in Salzwasser garziehen, schälen und in Wuerfel schneiden. Die Fruehlingszwiebel und die...
Menge: 2 Portionen Zutaten:300 g Festkochende Kartoffeln100 g Weißkohl o. zarter Wirsing OderZucchini30 g Weißes Lauchende2 EierSalz + PfefferSojasauceMuskatEvtl. Knoblauch15 g Mehl2 Oel Oder30 g ButterfettDazuKraeuterquarkKapernGruene Pfefferkoerner OderEndiviensalatMoehren; geraffelt Kartoffeln schälen und grob raffeln. Weißkohl oder Wirsing in Streifen oder...
Menge: 4 Portionen Zutaten:80 g Zwiebeln6 getrockn. rote Chilischoten2 El. Pflanzenoel80 g frisch geraspelte Kokosnuss2 El. Koriandersamen4 Nelken10 weiße Pfefferkoerner1 Stueck Zimtrinde100 g Zwiebeln1 Knoblauchzehe2 El. braune Senfkoerner1 Tl. Kreuzkuemmel1 Tl. gemahlene Kurkuma1 Lorbeerblatt1 Muskatbluete200 g Moehren300 g Suesskartoffeln300 g...
Menge: 6 Portionen Zutaten:100 g getrocknete Kichererbsen ueber Nacht eingeweicht800 g Lammfleisch aus der Keule mit wenig Fett1 mittl. ZwiebelSalzPfeffer aus der Muehle1 Paprikapulver edelsueß1 Tl. Spitze Harissa; scharfe, gewuerzte Chilipaste4 El. kaltgepreßtes Olivenoel10 dl heißes Wasser1 El. Tomatenmark3 mittl....
Menge: 4 Personen Zutaten:festkochende KartoffelnSojaoel4 Schalotten1 Majoran125 BlauschimmelkaeseJodsalz, Paprika Kartoffeln waschen, in der Schale etwa 20 Minuten kochen. 4 Stuecke Alufolie mit Oel bestreichen. Schalotten schälen, wuerfeln und in 1 El Oel kurz duensten. Kartoffeln in die Folie wickeln. 5...
