Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Kopf Salat (z.B. Endivie oder Frisee)100 g Feldsalat100 g Bohnenkeime 3 rote ChilischotenSalzschwarzer Pfeffer aus der Muehle8 El. Sojaoel125 g Shii-Take-Pilze Die Salate vorsichtig waschen, trockenschuetteln und verlesen, dann mundgerecht zerzupfen. Die Bohnenkeime abbrausen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:ButterEssig1 FeldsalatHonig1 Knoblauchzehe1 Schaelchen KrabbenOelPfefferSalzSchnittlauch3 Scheib. ToastbrotHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 02:10. 2000 Zubereitung: Den Feldsalat waschen. Fuer die Croutons einige Scheiben Toast von ihren Rinden befreien und anschliessend in feine Wuerfel schneiden. Die Wuerfel in Butter...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 rote BeteSalz1 kl. Rettich, weißer120 g Feldsalat1 P. Mungobohnenkeime (125 g)3 Aepfel, saeuerliche3 El. Zitronensaft2 Orangen1 B. Buttermilch (500 g)Orangenpfeffer1 Pf. ZuckerOrangenscheiben zum Garnieren Rote Bete waschen, putzen, in kochendem Salzwasser ca. 40 Min. auf 1...
Menge: 6 Portionen Zutaten:2 Orangen2 El. WeinessigSalzPfefferZucker1 Tl. Meerrettich5 El. Oel150 g Shrimps (ausgeloeste)150 g Rote-Beete-Kugeln (Glas)150 g Feldsalat Orangen ueber einer Schuessel wie Aepfel schälen; die weisse bittere Innenschale dabei vollständig entfernen. Die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Granataepfel1 El. Rotweinessig, evtl. mehrZuckerSalzPfeffer3 El. Oel150 g Feldsalat50 g Walnußkerne250 g Emmentaler Granatäpfel mit einem grossen scharfen Messer halbieren und die Kerne und den Saft mit einem Esslöffel aus der Schale in eine Schuessel kratzen....
Menge: 4 Personen Zutaten:3 Scheib. Toast2 El. Biskin Spezial Pflanzencreme1 Orange1 Pink Grapefruit1 klein. Granatapfel1 Kolben Chicorée100 g Feldsalat1 klein. Eichblattsalat5 El. Oel,2 El. Balsamico Essig1 El. Himbeeressig1 Tl. HonigSalzPfeffer40 g gehackte Walnußkerne Aus den Toastscheiben kleine Sterne und Sternschnuppen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Feldsalat50 g Walnußkerne3 El. Oel80 g Parmesan (im Stueck)1 P. Salatkroenung (Kraeutersoße franzoesische Art)1 El. Walnußoel1 Avocado Feldsalat waschen, putzen, trockenschleudern. Nuesse im Universalzerkleinerer grob hacken und in 1 EL Oel auf 3 oder Automatik-...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 kl. Kopf Radicchio200 g Feldsalat50 g Lollo Rosso3 KiwisSalzPfeffer1 Schale Kirschtomaten4 Perlhuhnbruestchen1 El. Majoran1 Zwiebel1 El. Zitronenschale, ger.1 Tl. Wacholderbeeren2 El. Butterschmalz, evtl. mehr1 Prise Zucker1 Tas. Gemuesebruehe1 El. Senf, mittelscharf, evtl. mehreinige Tropfen Aceto balsamico...
Menge: 4 Personen Zutaten:400 g Feldsalat1 Zwiebel1 Bd. Petersilie1 El. Weinessig1 l Salatoel1 Tl. Senf (mittelscharf)SalzPfeffer50 g gekochte Kartoffeln400 g Stremel- oder Raeucherlachs Feldsalat verlesen, waschen, abtropfen lassen, auf vier Tellern dekorativ anrichten. Die Petersilie verlesen, waschen, abtropfen lassen, fein...
Menge: 4 Portionen Zutaten:120 g Feldsalat30 g Mandelstifte4 Grapefruit2 El. ZitronensaftSalzPfeffer (a.d. Muehle)1 Tl. Zucker5 El. Oel Feldsalat gruendlich waschen, trockenschleudern und verlesen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9 – 10 goldbraun rösten. Grapefruits rundherum...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kl. Kopfsalat100 g Feldsalat1 gross. rote Paprikaschote1 Salatgurke1 Stck. frischer Meerrettich (ca. 75 g)3 El. WeinessigZuckerSalzPfeffer3 El. Oel Salate putzen, waschen. Kopfsalat in Stuecke zupfen. Paprika in Stuecke, Gurke in duenne Scheiben schneiden. Meerrettich schälen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Rote Bete2 Fruehlingszwiebeln75 g Knollensellerie1 Apfel1 El. ger. MeerrettichSalzPfeffer1 El. Zucker4 El. Zitronensaft6 El. Oel50 g Feldsalat Rote Bete, Sellerie und Aepfel mit dem Schnitzelwerk grob raspeln. Fruehlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Meerrettich, Salz,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:24 Scheib. Meterbrot80 g Butter* Matjes-Happen *2 hartgekochte Eier4 Matjesfilets4 El. Remoulade (a.d. Tube)1 klein. GewuerzgurkeSchnittlauch* Lachs-Happen *8 Scheib. Raeucherlachs2 El. Meerrettich (a.d. Glas)8 halbierte ZitronenscheibenForellen- und deutscher Kaviar, Dill* Forellen-Happen *50 g Feldsalat3 El. Essig,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:FeldsalatMoehrenSellerieBirneAepfel1 Glas Joghurt1 Glas Sahne1 Orange, Saft von1 Tl. SenfKraeutersalz1 El. Oel So wirds gemacht: Die Sahne leicht anschlagen, dann den Joghurt und das Oel unterruehren. Den Saft der Orange dazu geben und mit Kräutersalz abschmecken....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 saeuerliche ApfelSaft einer Zitrone100 g Feldsalat1 rote Zwiebel1 Bd. Dill200 g wuerzig eingelegter Sild(kleine Heringe)150 g saure Sahnegrob geschroteter schwarzer PfefferSalz1 Kart. runde Pumpernickelscheiben (250 g) 1. Aepfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und die Aepfel...
