Menge: 14 Brote Zutaten:400 g Weizenmehl Type 1050600 g Weizenmehl Type 405700 ml Wasser3 Tl. Salz2 Hefewuerfel, frisch a 42 g1 El. Schwarzer Kuemmel als Coerekotu in tuerk. GeschaeftenMehl; fuer d. Arbeitsflaeche150 g Weizenkleie; oder Backpapier Mehl in eine Schuessel...
Menge: 1 Info Zutaten:Kichererbse; Linse; Adzuki- Bohne; Augenbohnen o. Chin.Bohne;Weisse-Bohne; Gruene Boh- nenkern/Flageolets; Borlotti-/Saligia-BoCannellini-B./Fisolen; Feldbohne; Ful medames; Kichererbsen (Acer airietinum) Auch als Garbanzos, Ceci (Italien) und Chana Dal (Indien) bekannt. Diese haselnussförmigen, grossen Erbsen sind gewöhnlich beige oder goldgelb, doch...
Menge: 4 Zutaten:250 g Kichererbsen160 ml Wasser2 Knoblauchzehen1 Zwiebel1 El. Tahini; (*)1 Tl. Koriander; frisch zerstossen1 Tl. Chilipulver1 Tl. Muskatnuss; frisch gerieben100 g Buchweizen; feingemahlenMeersalz3 l Oel4 Salatblaetter2 TomatenSchwarze Oliven Karin Förg: Felafel ist neben Pitta das wohl bekannteste arabische...
Menge: 4 Zutaten:1 Tas. KichererbsenWasser1 Tas. Bulgur; Burghul ??2 Knoblauchzehen; zerdrueckt2 El. Petersilie; gehackt1 Tl. Backpulver1 Tas. Weizenmehl1 Tl. Koriander; gemahlen1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen1 Tl. Chilipulver3 Tl. Zitronensaft2 Tl. SalzSchwarzer PfefferOel; zum Ausbacken Die Kichererbsen waschen und mit drei Tassen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Tassen Kicherebsen1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 El. Koriander1 El. Petersilie1 Tl. Natron1 Tl. Pfefferkuemmel (ANM.: Cumin)2 Tl. WasserSalzPfefferOel zum Ausbacken 1. Die Kichererbsen ueber Nacht in Wasser einweichen. Abspuelen und abtropfen lassen. 2. Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g getrocknete Kichererbsen1 Tas. Weizenschrot4 Scheiben Weissbrot2 El. Zitronensaft2 Knoblauchzehen2 El. Petersilie1 Msp. Chilipulver1 Tl. gemahlener Kreuzkuemmel(Chumin, hat nix mit Kuemmel gemein!)Fritierfett Kichererbsen ueber Nacht einweichen, Wasser abgiessen und mit frischem Wasser gar kochen,...
