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Was für Zutaten benötigt man für ein Fondue?

Was für Zutaten benötigt man für ein Fondue?

Allgemeine Informationen zum Fondue

Fondue als leckere Alternative zum beliebten Raclette kennen sicher viele. Das Fondue ist seit den 70er Jahren, besonders zu Silvester und Weihnachten sehr beliebt und wird sicher nie aus der Mode kommen. Das reizvolle am Fondue ... >>> weiterlesen

Scharfer Kohlsalat

Scharfer Kohlsalat

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
1 Weisskohl
1 Rote Paprika
1 El. Curryblaetter
1 Tl. Koriandersamen
1 Zitrone
2 Rote Chilis
1 Rote Zwiebel
1 Tl. Kreuzkuemmel
2 Tl. Honig
2 Tl. Erdnussoel
Rene Gagnaux

Kohl noch einmal halbieren, in schmale ... >>> weiterlesen


Pesce in carpione, Marinierter Fisch

Pesce in carpione, Marinierter Fisch

Menge: 8 Portionen

Zutaten:
1 kg Felchenfilets oder Forellenfilets oder Eglifilets
Mehl
Erdnussoel
1 Zwiebel
2 Karotten
1 Zweiglein Sellerie
5 dl Rotweinessig
5 dl Weisswein
Salz
Pfeffer
1 Tl. Zucker
Thymian
Majoran
1 Lorbeerblatt
2 Salbeiblaetter
Petersilie
Alice Vollenweider ... >>> weiterlesen

Curry-Gemuese

Curry-Gemuese

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
2 mittl. Kartoffeln; in 1 cm große Wuerfel
1 klein. Aubergine; in 2 cm große Wuerfel
150 g Zuckererbsen
200 g Chinakohl
1 Moehre; in feine Streifen Julienne geschnitten
1 Zwiebel; in Achtel geschnitten
2 El. ... >>> weiterlesen

Tofu-Gemuese Pfanne

Tofu-Gemuese Pfanne

Menge: 4 personen

Zutaten:
250 g Raeuchertofu
250 g Tofu
80 g Fruehlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
10 g Ingwerwurzel; frisch
1 Chilischote; rot
100 g Moehren
150 g Paprikaschote; rot
100 g Zuckerschoten
3 El. Erdnußoel
100 ml Gemuesefond
4 El. ... >>> weiterlesen

Spargelragout mit Fruehlingszwiebeln auf Paprikasauce

Spargelragout mit Fruehlingszwiebeln auf Paprikasauce

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
8 mittl. weisse Spargel
8 gruene Spargel
8 Fruehlingszwiebeln
3 rote Gemuesepaprika oder Peperoni
Honig
Erdnussoel
1 Bd. Petersilie
100 ml Traubenkernoel
Salz
Pfeffer
Rene Gagnaux

Spargel vorbereiten und im Dampf garen (weissen 30 Minuten, gruenen ... >>> weiterlesen

Gebratene Heringe mit Mangosauce

Gebratene Heringe mit Mangosauce

Menge: 4 servings

Zutaten:
4 kuechenfertige Heringe
1 Zitrone (den Saft davon)
30 g frischen Ingwer
1 Tl. Salz
1 El. Soja-Sauce pikant
100 g Mehl
4 El. Pflanzenoel
1 Dos. Mangos (á 425g)
1 Fruehlingszwiebel
1 Stange Staudensellerie
3 ... >>> weiterlesen

Poulet auf indischer Art, mit Spinat und Zwiebeln

Poulet auf indischer Art, mit Spinat und Zwiebeln

Menge: 4 Servings

Zutaten:
1 Haehnchen; a ca 1 kg
2 Knoblauchzehen
1 Tl. Curry
1 Tl. Chilipulver
180 ml Vollmilchjoghurt nature
3 Cm Ingwer ODER
1 Tl. Ingwerpulver
180 g Blattspinat; tiefgekuehlt
200 g Zwiebeln
1 El. Erdnussoel
1 ... >>> weiterlesen


Gebratener Reis mit Krabben und Gemuese

Gebratener Reis mit Krabben und Gemuese

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
200 g Naturlangkornreis
400 ml Wasser
5 El. Erdnussoel
2 klein. Feste Zucchini
1 mittl. Moehre
1 klein. Fenchelknolle
1 Knoblauchzehe
1 Bd. Dill
200 g Krabben
1 Ei
2 El. Sojasauce
2 El. Zitronensaft
Salz ... >>> weiterlesen

Geschmorte Rinderbaeckchen in Spaetburgunder

Geschmorte Rinderbaeckchen in Spaetburgunder

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
1 kg Rinderbaeckchen (beim Metzge vorbestellen)
30 g Mehl
3 El. Erdnussoel
200 g Schalotten
100 g Sellerie
100 g Karotten
4 Knoblauchzehen
1 El. Tomatenmark
1 l Spaetburgunder
1 l Rinderbruehe
1 Thymianzweig
1 Rosmarinzweig ... >>> weiterlesen

Ingwer-Schweinefleisch mit Limetten-Meerrettich-Sauce

Ingwer-Schweinefleisch mit Limetten-Meerrettich-Sauce

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
750 g Mageres Schweinefleisch ohne Knochen, in 2,5 cm grosse Wuerfel
3 El. Sojasauce
1 klein. Knoblauchzehe; zerdrueckt
Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Zucker
1 Tl. Ingwerwurzel sehr feingehackt
1 Tl. Erdnussoel
40 g Meerrettich; gerieben
65 ... >>> weiterlesen

PUTENSPIESSCHEN IN ERDNUSS-CHILIBUTTER

PUTENSPIESSCHEN IN ERDNUSS-CHILIBUTTER

Menge: 2 Portionen

Zutaten:
200 g Putenbrust
100 g Erdnuesse
1 Frische rote Chilischote
50 g Frischer Ingwer
200 g Frische Sojabohnen
1 Knoblauchzehe
1 Schalotte
1 Bd. Frischer Koriander
1 l Gefluegelbruehe
60 ml Sake (Reiswein)
3 Lauchzwiebeln
50 ... >>> weiterlesen

Salat aus gruenem Spargel, Huehnerbrust und Omelettstreifen

Salat aus gruenem Spargel, Huehnerbrust und Omelettstreifen

Menge: 4 Servings

Zutaten:
2 Huehnerbrueste; ausgeloest
1 El. Sojasauce; (1)
1 El. Sake; Reiswein (1)
1 l Huehnerbruehe
200 g Spargel, gruen
Salz
2 Eier
1 El. Sojasauce; (2)
1 El. Sake; (2)
1 Tl. Sesamoel
3 El. Erdnußoel ... >>> weiterlesen

Eingemachter Saibling

Eingemachter Saibling

Menge: 1 REZEPT(*)

Zutaten:
1 Saibling, ausgenommen 300 bis 400 g
Erdnussoel
Salz
Weisser Pfeffer
Macis
250 g Frische Butter; +/-

(*) Zutaten fuer 6 Töpfchen von 4 bis 5 cm Durchmesser

Den Fisch wie im Rezept Saibling mit Fenchel ... >>> weiterlesen


Pfannegeruehrtes Schweinefleisch mit Paprika

Pfannegeruehrtes Schweinefleisch mit Paprika

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
FUeR DIE MARINADE:
1 Tl. helle Sojasauce
Salz
1 Tl. Zucker
1 Tl. Sesamoel
2 Tl. Maisstaerke(Staerkemehl)
1 El. Wasser
Fuer die Sauce:
1 El. helle Sojasauce
1 Tl. Dunkle Sojasauce
1 El. Austernsauce
1 Tl. ... >>> weiterlesen