Markiert: Eischnee


Mousse au Chocolat

Mousse au Chocolat

Zutaten für 4 Portionen Mousse au Chocolat 3 Eier 1 Becher Schlagsahne 200g Schokolade – Zartbitter 40g Zucker 2 EL Wasser – heiß Zubereitung Mousse au Chocolat Zuerst trennen wir die Eier. Nun schlagen wir die Sahne und das Eiweiß...

Ausbackteig II

Ausbackteig II

Menge: 1 rezept Zutaten:250 g Mehl2 Eidotter1 Tl. OelEtwas SalzEtwas Milch2 EischneeKOCH-LEXIKON Suedost Kurier gesammelt v. Wanda Schnapkaerfasst: v. Renate Schnapka Die ersten 5 Zutaten werden miteinander zu einem dickfluessigen Teig vermengt. Zuletzt wird der steif geschlagene Schnee der 2...

Reisauflauf mit Sauerkirschen

Reisauflauf mit Sauerkirschen

Menge: 1 servings Zutaten:50 g Reis1 l Milch30 g Zucker; (1)Zitronenschale1 Prise Salz30 g Margarine1 Eigelb1 Eischnee150 g Quark500 g Sauerkirschen30 g Zucker; (2) Reis gruendlich waschen, mit Milch, Zucker (1) und Salz 40 Minuten quellen lassen. Den Eischnee locker...

Feine Sandtorte

Feine Sandtorte

Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Butter10 Eidotter500 g Zucker, sehr feinEtwas abgeriebene Zitronenschale8 g Hirschhornsalz500 g Mehl10 Eischnee (Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der Jahrhundertwende. Wegen der Originalität habe ich die Texte nicht verändert. 500 gr....

Lamm- oder Hammelleber-Pastete

Lamm- oder Hammelleber-Pastete

Menge: 1 Zutaten:500 g Lamm- oder HammelleberSchweinefett zum Anbraten100 g Mehl40 g Butter (1)250 ml Wasser50 g Butter (2) 3 Eigelb1 Zwiebel, gerieben4 El. Saure Sahne1 El. Petersilie, gehacktPfeffer und Salz nachBelieben1 El. Parmesankaese3 Eischnee Zubereitung: ************ Die gehäutete Leber...

Johannisbeerkuchen mit Mandelhaube

Johannisbeerkuchen mit Mandelhaube

Menge: 1 Zutaten:200 g Mehl1 Pk. Backpulver100 g Butter5 El. Zucker1 EiFett fuer die Form500 g Johannisbeeren3 Eigelb100 g Zucker125 g gemahlene Mandeln3 EischneePuderzucker50-60 Minuten bei 190 Grad Springform mit Margarine auspinseln, Teig ausrollen, hineinlegen und einen Rand hochdruecken. Johannisbeeren...

Zitroneneis A La Maus

Zitroneneis A La Maus

Menge: 1 Zutaten:3 gross. Reife Zitronen225 g Zucker1 Eischnee1 l Wasser Wasser und Zucker zusammen aufsetzen, das Abgeriebene einer Zitronenschale hineingeben und 5 – 10 Minuten kochen lassen. Diesen Zuckersirup stellen Sie kalt. Inzwischen können Sie schon den Eischnee schlagen...

Kartoffel-Kaese-Pudding

Kartoffel-Kaese-Pudding

Menge: 1 Zutaten:100 g Butter3 Eigelb500 g Kartoffeln2 El. MilchSalzPaprika4 El. Kaese, gerieben; evtl. 1/4 mehr nehmen3 Eischnee Butter und Eigelb sahnig ruehren, die am Tag vorher gekochten Kartoffeln reiben und dazugeben, Milch, Gewuerze und Käse untermengen und den Eischnee...

Reispudding

Reispudding

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l Milch30 g Fett1 Prise Salz150 g Reis oder Hirse50 g Zucker3 EigelbZitronengelb30 g geh. Mandeln50 g Sultaninen3 Eischnee Milch mit Fett und Salz ankochen. Reis oder die gebruehte Hirse unterruehren und 15 –...

Mokkacreme

Mokkacreme

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Eigelb 5 gestr. Tl. Instant-Kaffee2 El. Milch1 l Milch50 g Zucker1 Pr. Salz1 Glas Vanillinzucker6 Bl. weisse Gelatine2 Eischnee1 l SahneMokkabohnen Eigelb mit Instant-Kaffee und 2 El. Milch verruehren. Milch mit Zucker, Salz und...

Preiselbeersahne

Preiselbeersahne

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Eigelb100 g Zucker100 g Margarine (fluessig)3 Eischnee125 g gemahlene Haselnuesse2 El. Kakao1 gestr. Tl. Backpulver1 Glas Preiselbeeren1 l Sahne1 Paeckchen Sahnesteif Eigelb, Zucker und Margarine schlagen. Eischnee, Haselnuesse, Kakao + Backpul unterziehen. Den Boden...

Mohn-Schmand-Torte

Mohn-Schmand-Torte

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l Milch3 Tas. Griess125 g Zucker125 g Butter125 g Zucker1 Ei250 g Vollkornmehl1 Glas Backpulver175 g gemahlenen Mohn125 g Butter1 Prise Oel1 Bd. Schmand1 Glas Vanillezucker3 El. Zucker1 Bd. Schmand2 Eigelb2 Vanillezucker2 Eischnee Milch,...

Amerikatorte

Amerikatorte

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:125 g Butter125 g Zucker4 Eigelb1 Paeckchen Vanillinzucker2 Tl. Backpulver150 g Mehl4 El. Milch4 Eischnee200 g Zucker1 l SahneObst Aus den Teigzutaten 2 Tortenböden herstellen und beide mit der Baisermasse bestreichen; und anschliessend bei 175GradC...

Sueße Maisbaellchen

Sueße Maisbaellchen

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten: 5 Maiskolben2 Eigelb1 Sp./Schuss Salz2 El. Zucker2 El. Mehl2 EischneeFritierfettAprikosenmarmelade Maiskolben- geputzt – 5 Minuten vorkochen. Körner ablösen. Eigelb, Salz und Zucker verruehren. Mehl unterruehren. Maiskörner und Eischnee unterheben. Teig portionsweise in heißem Fritierfett (180°)...

Quarkcremetorte

Quarkcremetorte

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Eigelb2 El. warmes Wasser50 g Zucker1 Kart. Vanillinzucker2 Eiweiß50 g Speisestaerke1 Tl. Backpulver4 Eigelb200 g Zucker1 Kart. Vanillinzucker2 El. Zitronensaft500 g Magerquark12 Blatt Gelantine4 Eischnee1 l Sahne1 Dos. Mandarinen Teigzutaten zu einem Biskuitteig verarbeiten. Teig...