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Mousse au Chocolat

Mousse au Chocolat

Zutaten für 4 Portionen Mousse au Chocolat
  • 3 Eier
  • 1 Becher Schlagsahne
  • 200g Schokolade – Zartbitter
  • 40g Zucker
  • 2 EL Wasser – heiß
Zubereitung Mousse au Chocolat

Zuerst trennen wir die Eier. Nun schlagen wir die Sahne und das Eiweiß ... >>> weiterlesen

Ausbackteig II

Ausbackteig II

Menge: 1 rezept

Zutaten:
250 g Mehl
2 Eidotter
1 Tl. Oel
Etwas Salz
Etwas Milch
2 Eischnee
KOCH-LEXIKON Suedost Kurier gesammelt v. Wanda Schnapka
erfasst: v. Renate Schnapka

Die ersten 5 Zutaten werden miteinander zu einem dickfluessigen Teig
vermengt. ... >>> weiterlesen


Reisauflauf mit Sauerkirschen

Reisauflauf mit Sauerkirschen

Menge: 1 servings

Zutaten:
50 g Reis
1 l Milch
30 g Zucker; (1)
Zitronenschale
1 Prise Salz
30 g Margarine
1 Eigelb
1 Eischnee
150 g Quark
500 g Sauerkirschen
30 g Zucker; (2)

Reis gruendlich waschen, mit Milch, ... >>> weiterlesen

Feine Sandtorte

Feine Sandtorte

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
500 g Butter
10 Eidotter
500 g Zucker, sehr fein
Etwas abgeriebene Zitronenschale
8 g Hirschhornsalz
500 g Mehl
10 Eischnee

(Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der
Jahrhundertwende. Wegen der Originalität habe ... >>> weiterlesen

Lamm- oder Hammelleber-Pastete

Lamm- oder Hammelleber-Pastete

Menge: 1

Zutaten:
500 g Lamm- oder Hammelleber
Schweinefett zum Anbraten
100 g Mehl
40 g Butter (1)
250 ml Wasser
50 g Butter (2) 3 Eigelb
1 Zwiebel, gerieben
4 El. Saure Sahne
1 El. Petersilie, gehackt
Pfeffer und ... >>> weiterlesen

Johannisbeerkuchen mit Mandelhaube

Johannisbeerkuchen mit Mandelhaube

Menge: 1

Zutaten:
200 g Mehl
1 Pk. Backpulver
100 g Butter
5 El. Zucker
1 Ei
Fett fuer die Form
500 g Johannisbeeren
3 Eigelb
100 g Zucker
125 g gemahlene Mandeln
3 Eischnee
Puderzucker
50-60 Minuten bei 190 ... >>> weiterlesen

Zitroneneis A La Maus

Zitroneneis A La Maus

Menge: 1

Zutaten:
3 gross. Reife Zitronen
225 g Zucker
1 Eischnee
1 l Wasser

Wasser und Zucker zusammen aufsetzen, das Abgeriebene einer
Zitronenschale hineingeben und 5 – 10 Minuten kochen lassen. Diesen
Zuckersirup stellen Sie
kalt. Inzwischen können Sie ... >>> weiterlesen

Kartoffel-Kaese-Pudding

Kartoffel-Kaese-Pudding

Menge: 1

Zutaten:
100 g Butter
3 Eigelb
500 g Kartoffeln
2 El. Milch
Salz
Paprika
4 El. Kaese, gerieben; evtl. 1/4 mehr nehmen
3 Eischnee

Butter und Eigelb sahnig ruehren, die am Tag vorher gekochten
Kartoffeln reiben und dazugeben, ... >>> weiterlesen


Reispudding

Reispudding

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
1 l Milch
30 g Fett
1 Prise Salz
150 g Reis oder Hirse
50 g Zucker
3 Eigelb
Zitronengelb
30 g geh. Mandeln
50 g Sultaninen
3 Eischnee

Milch mit Fett und Salz ... >>> weiterlesen

Mokkacreme

Mokkacreme

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
2 Eigelb 5 gestr. Tl. Instant-Kaffee
2 El. Milch
1 l Milch
50 g Zucker
1 Pr. Salz
1 Glas Vanillinzucker
6 Bl. weisse Gelatine
2 Eischnee
1 l Sahne
Mokkabohnen

Eigelb mit Instant-Kaffee ... >>> weiterlesen

Preiselbeersahne

Preiselbeersahne

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
3 Eigelb
100 g Zucker
100 g Margarine (fluessig)
3 Eischnee
125 g gemahlene Haselnuesse
2 El. Kakao
1 gestr. Tl. Backpulver
1 Glas Preiselbeeren
1 l Sahne
1 Paeckchen Sahnesteif

Eigelb, Zucker und ... >>> weiterlesen

Mohn-Schmand-Torte

Mohn-Schmand-Torte

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
1 l Milch
3 Tas. Griess
125 g Zucker
125 g Butter
125 g Zucker
1 Ei
250 g Vollkornmehl
1 Glas Backpulver
175 g gemahlenen Mohn
125 g Butter
1 Prise Oel
1 ... >>> weiterlesen

Amerikatorte

Amerikatorte

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
125 g Butter
125 g Zucker
4 Eigelb
1 Paeckchen Vanillinzucker
2 Tl. Backpulver
150 g Mehl
4 El. Milch
4 Eischnee
200 g Zucker
1 l Sahne
Obst

Aus den Teigzutaten 2 Tortenböden ... >>> weiterlesen

Sueße Maisbaellchen

Sueße Maisbaellchen

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
5 Maiskolben
2 Eigelb
1 Sp./Schuss Salz
2 El. Zucker
2 El. Mehl
2 Eischnee
Fritierfett
Aprikosenmarmelade

Maiskolben- geputzt – 5 Minuten vorkochen. Körner ablösen. Eigelb, Salz und
Zucker verruehren. Mehl unterruehren. Maiskörner und Eischnee ... >>> weiterlesen


Quarkcremetorte

Quarkcremetorte

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
2 Eigelb
2 El. warmes Wasser
50 g Zucker
1 Kart. Vanillinzucker
2 Eiweiß
50 g Speisestaerke
1 Tl. Backpulver
4 Eigelb
200 g Zucker
1 Kart. Vanillinzucker
2 El. Zitronensaft
500 g Magerquark
12 ... >>> weiterlesen