Menge: 1 Rezept Zutaten:650 g Mehl50 g Frischhefe150 g Zucker1 l Lauwarme Milch200 g Butter5 Eigelbe1 El. Salz; gehaueft1 Prise Muskatnuss1 Zitrone; die Schale100 g Zitronat; gehackt50 g Orangeat; gehackt150 g Rosinen1 Eigelb zum BestreichenButter fuer die FormIlka Spiess Einen...
Menge: 4 Personen Zutaten:200 g Weizenmehl1 Tl. Salz7 EigelbMehl zum Ausrollen1 Eigelb zum Bestreichen200 g Blattspinat400 g Frisches Hechtfleisch200 g Sahne200 g Creme fraiche4 Eiweiss10 g SardellenpasteSalz, Pfeffer1 Moehre1 Stange Porree1 Stueck Sellerie100 g Creme fraiche50 ml Weisswein1 l Fischfond...
Menge: 1 Strudel Zutaten:1 Glas TK-Blaetterteig1 gross. Zwiebel1 Bd. Petersilie2 El. Sonnenblumenoel600 g Kuerbisfleisch; entkernt100 g Magerquark50 g Butter100 g Sauerrahm3 Eier80 g MehlSalzPfefferKuemmelMuskatnuss; gerieben1 Eigelb; zum BestreichenPetra Holzapfel nach Katharina Koenig Die 100 besten Tippsrund um den Kuerbis Die...
Menge: 1 Rezept Zutaten:200 g Kuerbiskerne; gerieben200 g Butter; kalt100 g Zucker100 g Mehl1 Sp./Schuss Zimtpulver1 Sp./Schuss Nelkenpulver1 Eigelb; zum BestreichenMarmelade; zum Fuellen Das Mehl mit der kalten Butter, den geriebenen Kuerbiskernen, dem Zucker sowie dem Zimt- und Nelkenpulver auf...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Ei7 Eigelb1 Eigelb; zum Bestreichen250 g Mehl; Type 4051 Tl. Olivenoel250 g Ricotta1 Zitrone; geriebene SchaleSalzPfefferMuskat80 g Parmesan;gerieben20 g Butter20 g Pinienkerne8 Salbei-BlaetterSalbei zum Garnieren Die Zutaten fuer den Nudelteig verkneten, Teig ruhen lassen. Fuer die...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:600 g Weizenmehl, Type 405100 g Haferflocken, bluetenzart30 g Hefe2 El. Honig1 l Milch; zimmerwarm1 Tl. Salz; etwas weniger1 mittl. Ei2 Eigelb100 g Butter1 Glas Safran, gemahlen1 Eigelb; zum Bestreichen4 Eier; hartgekocht und gefaerbt Mehl und Haferflocken...
Menge: 4 Brezeln Zutaten:1 Dos. Hefe1 Schuß Zucker125 ml Bier (Zimmertemperatur)1 Tl. Salz10 g Weiche ButterMehl fuer die ArbeitsflaecheBackpapier fuer das Blech1 Eigelb zum BestreichenEtwas BierGrobes SalzIlka Spiess Swr Ratgeber Pfundskur Bei 4 Brezeln pro Brezel 3 g Fett =...
Menge: 6 Personen Zutaten:1 Aal, etwa 1 kg muss nicht unbedingt sein1 Hecht, ca. 500 g1 Flussbarsch, ca. 200 g1 Schleie, ca. 300 g2 Forellen, ca. 400 g jeweils125 g Butter4 Schalotten700 ml Elsaesser RieslingSalzPfeffer, frisch gemahlen200 g Blaetterteig1 Eigelb;...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:80 g Pinienkerne300 g Weizenvollkornmehl4 Tl. Weinstein-Backpulver2 Tl. Meersalz4 El. Rohrzucker60 g Butter2 Eigelb , zum BestreichenPinienkerne zum VerzierenCooknet : 235:570/210 Fido : 2:2487/3008.6 26.11.96 Pinienkerne mahlen und mit Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in eine...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Pakete tiefgekuehlter Blaetterteig (a 300g)2 Eigelb zum Bestreichen750 g festes Pflaumenmus4 El. Zwetschgenwasser500 g Schlagsahne2 Paeckchen VanillezuckerBackpflaumen ohne Stein zum Verzieren Blätterteigplatten einzeln hinlegen und antauen lassen. Dann wieder aufeinander legen und zwei Quadrate...
Menge: 10 Zutaten:250 g Weissmehl1 Tl. Salz1 Tl. Zucker20 g Hefe4 El. Milch120 g Butter2 Eier1 Eigelb; zum Bestreichen10 Eigelbe von sehr frischen EiernSalzPfeffer Vorbereitung: die Brioches. Das Mehl in eine Schuessel sieben, Salz beifuegen und in der Mitte eine...
Menge: 1 Zutaten:1 cm Ringform500 g Hefeteig, siehe Grundrezept1 Eigelb, zum Bestreichen3 El. Aprikosenkonfituere150 g Haselnuesse gerieben50 g Zucker1 El. Rahm50 g Sultaninen entkernt50 g Puderzucker1 El. Wasser1 Tl. ZitronensaftMandelplaettchen zum Bestreuen Den Teig etwa 3mm dick zu einem Rechteck...
Menge: 1 Zutaten:1 Kuchenportion Hefeteig200 g Rohmarzipan8 Fruechte nach Wahl; etwa 1 Erbse, 1 Linse, 1 Mandel1 Haselnuss, 1 Walnuss, 1 Kaffeebohne, 1 Kuerbis- kern2 Eigelb zum Bestreichen Am 6. januar wird das Fest der Heiligen Drei Könige gefeiert. Wie...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:125 g Weizenvollkornmehl1 El. Puderzucker1 El. Vanillezucker1 Prise Salz75 g weiche Butter25 g Sauerrahm (20% Fett)Mehl zum AusrollenFett und Mehl fuers Blech1 Eigelb zum BestreichenNuesseZuckerzeug zum Verzieren Beim Backen ist das Naschen fuer die Kinder...
Menge: 4 Zutaten:300 g Mehl200 g Butter1 Tl. Salz3 El. Wasser3 El. Sherry1 Lauchstengel1 El. Butter150 g Haehnchenfleisch100 g Schinken2 El. Maisstaerke50 ml RahmSalzPfeffer1 El. MohnEigelb; zum Bestreichen (*) grosse Gipfel Mehl, die in Stuecke geschnittene Butter und Salz in...
