Markiert: Eier, evtl. mehr


Capuns

Capuns

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Mehl,2 Eier (evtl. mehr)150 ml Wasser,1 Prise Salz,100 g Speck, luftgegetrockneter100 g Schinken, roher1 Landjaeger,2 Petersilie,1 Pfefferminzblaetter,20 Blaetter Schnittmangold(Ersatz: große Spinatblaetter oBlattgruen von Stielmangold, 1 Min. blanchiert),100 ml Milch,100 ml Fleischbruehe,100 g Sbrinz oder...

Suedtiroler Kaiserschmarrn

Suedtiroler Kaiserschmarrn

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:5 Eier (evtl. mehr)1 l Milch160 g Mehl1 Prise Salz80 g Butter3 El. Zucker60 g eingeweichte RosinenPreisselbeeren Milch, das gesiebte Mehl und eine Prise Salz glatt ruehren. Eier zufuegen und kurz vermischen. Etwas rasten lassen. Die...

Pikanter Heringstopf

Pikanter Heringstopf

Menge: 4 Personen Zutaten:8 Matjesfilets,1 Glas Bismarck-Heringe, (520 ml)1 Glas rote Bete in Scheiben, (720 ml)1 Glas Gewuerzgurken, (370 ml)3 Zwiebeln,4 Weißwein,Essig,Salz,weißer Pfeffer aus der Muehle,4 Olivenoel, evtl. mehr4 Eier, evtl. mehr8 Schwarzbrot, evtl. mehr150 g saure Sahne, 1) Matjes...

Muerbe Zimtschnitten

Muerbe Zimtschnitten

Menge: 20 Stück Zutaten:3 Eier, evtl. mehr150 g Butter oder Margarine,50 g Zucker,1 Vanillinzucker,1 Rum,200 g Weizenmehl, Type 4051 Vanillepuddingpulver,1 Backpulver,1 Prise Salz,Backpapier oder Butter bzw.Margarine zum Einfetten1 Backblech,100 g Butter oder Margarine,2 Zimt, feingemahlener100 g Mandeln, grobgehackte geschaelte200 g...

Kokos-Johannisbeerkuchen

Kokos-Johannisbeerkuchen

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Hefeteig nach Grundrezept 2,halbe Menge fuer ein Kuchenblech200 g Margarine150 g Puderzucker1 Spritzer Bittermandeloel1 Eier, evtl. mehr200 g Kokosraspeln750 g Johannisbeeren, gut abgetropfte, aus der Konserve1 Tortenguß, roter3 Zucker250 ml Johannisbeersaft Margarine mit dem gesiebten Puderzucker...

Kakao-Kokoskuchen

Kakao-Kokoskuchen

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Hefeteig nach Grundrezept 2,halbe Menge fuer ein Kuchenblech300 g Margarine300 g Zucker5 Milch250 g Kokosraspeln3 Kakao1 Eier, evtl. mehrRumaroma1 Glaeschen Rumweiße Kuvertuere Margarine zerlassen, mit Zucker und Milch unter ständigem Ruehren erhitzen. Kokosraspeln und den gesiebten...

Mohneis

Mohneis

Menge: 1 Liter Zutaten:1 l Milch150 g Mohn100 g Zucker8 Eier; evtl. mehr1 l Schlagsahne1 Scheib. Gelatine; bis doppelte Menge2 cl Obstler Den Mohn mit der Milch zum Kochen bringen. So lange kochen lassen, bis keine Milch mehr im Topf...

Kloeben oder Klaben

Kloeben oder Klaben

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Mehl20 g Hefe125 ml Milch, ca.65 g Zucker1 Pk. Vanillezucker1 Eier, evtl. mehr1 Tl. Salz50 g Butter oder Margarine1 Tl. Kardamom200 g Rosinen1 Eigelb4 El. Hagelzucker Mehl, Hefe, lauwarme Milch, Zucker, Eier, Salz,...

Deutsche Knoedel

Deutsche Knoedel

Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Mehl5 Eier, (evtl. mehr)200 g Butter (geschmolzen)MilchMuskatSemmelwuerfel, in Butter gebraten. Zu den Knödeln ruehrt man 1/2 Kg Mehl mit 5 bis 6 ganzen Eiern, etwas Milch und geriebener Muskatnuss zu einem nicht zu festen Teig...

Mandelsavarin mit Fruechten

Mandelsavarin mit Fruechten

Menge: 16 Zutaten:500 g Weizenvollkornmehl; oder Mehl Type 10501 Pk. Trockenhefe250 ml Milch3 El. Vollrohrzucker175 g Butter1 Prise Meersalz4 Eier; evtl. mehr75 g Mandeln; gehacktFett; fuer die Form1 kg Beeren; gemischt200 ml Aprikosennektar2 Pk. Vanillezucker50 g AprikosenkonfituereSahne; (nach Belieben) Mehl...

Kraeuterpfannkuchen – Schnelle Kueche

Kraeuterpfannkuchen – Schnelle Kueche

Menge: 4 Zutaten:1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Glatte Petersilie250 g Weizenvollkornmehl100 g Hirsemehl5 Eier; evtl. mehr150 ml Milch150 g Quark; (20%)MeersalzUngehaertetes Kokosfett; zum Braten4 El. SonnenblumenkerneKaese; gerieben Schnittlauch und Petersilie waschen, abtrocknen und sehr fein schneiden. Aus Mehl, Eiern, Milch, Quark...

Wildschweinleber Spessartraeuber-Art

Wildschweinleber Spessartraeuber-Art

Menge: 4 Zutaten:500 g Wildschweinleber; von einem moeglichst jungen Tier500 g Frische Steinpilze1 gross. ZwiebelPetersilie80 g ButterSalzWeisser Pfeffer frisch gemahlen2 cl Obstler15 cl Weisswein; zum Beispiel aus Franken1 El. Zitronensaft2 Eier; evtl. mehr Im einst beruehmt-beruechtigten Wirtshaus im Spessart könnte...

Bayerische Dampfnudeln

Bayerische Dampfnudeln

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Mehl20 g HefeZuckerMilch2 Eier, (evtl. mehr)Salz80 g Butter oder Margarine Man bereitet einen geschmeidigen Hefeteig und schlägt ihn kräftig, bis er Blasen wirft. In einer tiefen Pfanne lässt man lässt man etwa 2 cm...

Reibekuchen

Reibekuchen

Menge: 4 Portionen Zutaten:kg Kartoffeln150 ml Milch3 Eier, evtl. mehr2 El. Weizenmehl, evtl. mehrSalzSpeiseoel oder Schweineschmal Die Kartoffeln schälen, waschen und auf einer feinen Reibe reiben. Den Kartoffelbrei in ein sauberes Tuch geben, kräftig auspressen und mit der Milch, den...

Windbeutel mit Teecreme

Windbeutel mit Teecreme

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l Wasser125 g Butter125 g Mehl3 Eier (evtl. mehr)1 l Milch3 Tl. schwarzer Tee200 g Zucker1 Glas Vanillepuddingpulver4 Eigelb200 g Butter, weichPuderzucker zum Besieben Fuer den Teig Wasser mit Butter aufkochen, das Mehl hineinschuetten und...