Menge: 4 portionen Zutaten:500 g Okras180 g Zwiebeln30 g Ingwerwurzel4 Knoblauchzehen3 El. Butterschmalz1 Tl. Gemahlener Kreuzkuemmel1 Tl. Gemahlener Koriander1 Tl. Edelsueßes Paprikapulver1 Tl. Kurkuma; Gelbwurz1 Tl. Chilipulver1 Tl. Fenchelsamen1 klein. Dose geschaelte Tomaten= 240 g EW350 ml Ungesueßte Kokosmilch1 Tl....
Menge: 2 Portionen Zutaten:300 g Haehnchenbrust; o. Truthahn15 g Getrocknete Steinpilze evtl. mehr1 klein. Dose geschaelte Tomaten1 Schalotte; oder1 klein. Zwiebel1 El. Butter1 Tas. Gemuesebouillon100 ml RahmKnoblauchSalzPfeffer2 Salbeiblaetter2 El. BratbutterBeat Wuethrich Weltwoche 08/99 Erfasst von Rene Gagnaux So lange ist...
Menge: 4 Zutaten:100 g Tintenfische100 g Muschelfleisch1 klein. Dose geschaelte Tomaten100 g Krabbenfleisch5 Sardellenfilets; aus der Dose, abgetropftSalzPfeffer3 Knoblauchzehen; gehacktOlivenoelBasilikum; fein gehacktPetersilie; feingehackt Tintenfisch in 2-3 cm dicke Ringe schneiden. Knoblauchzehen in Oel anduensten. Muscheln, Tintenfische und Krabben dazugeben und...
Menge: 4 Zutaten:750 g Zucchini2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe150 g Champignons4 El. Oel1 klein. Dose geschaelte Tomaten6 El. trockener Weisswein2 Tl. Instant-Gemuesebruehe1 Tl. getrockneter Oregano1 El. Zitronensaftfrischgemahlener Pfeffer1 Bd. Petersilie Zucchini putzen, waschen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln und...
Menge: 4 Zutaten:4 Stangen Bleichsellerie3 Moehren1 gross. Zwiebel2 Knoblauchzehen20 g Butter6 El. Olivenoel8 Scheibe Kalbshaxe1 Thymianzweig1 LorbeerblattSalzPfeffer2 El. Mehl1 l Rotwein1 l Kalbsfond1 gross. Dose geschaelte Tomaten 1. Gemuese putzen, waschen und kleinschneiden. Butter und 2 Esslöffel Oel in einem...
Menge: 4 Zutaten:2 El. Olivenoel1 klein. Zwiebel1 gross. Dose geschaelte Tomaten1 Tas. Weisswein1 Tas. Kraeftige Wuerfelbruehe1 Spur Rosmarin; getrockneter1 Spur Salbei1 Lorbeerblatt1 Tl. Pfeffer; f.a.d.M.300 g MakkaroniSalz200 g Tartar1 Ei80 g Geriebene MandelnPaprikapulver; edelsuess3 El. Korinthen150 g Salami; duenne Scheiben50...
Menge: 4 Zutaten:12 Maultaschen2 l Rinderbouillon500 g Tomaten; oder1000 ml Dose Geschaelte Tomaten4 El. Oliven- oder Pflanzenoel1 mittl. Zwiebel250 g Rauchfleisch; oder150 g Salami45 g Butter2 El. Instantmehl1 l Bouillon2 El. Sahne8 El. Emmentaler; geriebenSalz, PfefferRosenpaprika2 Spur Getr. Basilikum oder...
Menge: 4 Zutaten:4 El. Olivenoel2 Knoblauchzehen;durchgepresst8 Scheibe Italienisches Brot; a 30 g ersatzweise Baguette500 g Dose geschaelte Tomaten1 Topf BasilikumSalz, Pfeffer100 g Mozzarella Oel und Knoblauch verruehren, auf die Brotscheiben streichen und auf ein Backblech setzen. Die Brote im vorgeheizten...
Menge: 8 Zutaten:100 g Kleine Tintenfische100 g Kleine Muscheln, ohne Schale100 g Krabben3 Knoblauchzehen, gehackt1 El. Olivenoel500 g Spaghetti5 Sardellenfilets, aus der Dose, abgetropft1 klein. Dose geschaelte TomatenSalz, Pfeffer1 Bd. Petersilie, feingehackt1 Stiel frisches Basilikum, fein gehackt Tintenfisch in 2-3...
Menge: 6 Zutaten:500 g Rindergehacktes100 g Magerer Speck4 Zwiebeln2 KnoblauchzehenSalz, Pfeffer2 Auberginen4 Zucchini1 gross. Dose geschaelte Tomaten1 Glas RotweinThymian, Basilikum, Oregano, getrocknetPetersilie, frischgehackt1 Glas Oliven, paprikagefuellt Speck wuerfeln und auslassen. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und hinzufuegen. Hackfleisch zerpfluecken, zusetzen...
Menge: 1 Zutaten:800 g Chinakohl4 El. Oel2 El. Zucker3 El. Sojasauce2 El. Essig400 g Schweineschulter Salz, Pfeffer1 klein. Dose geschaelte Tomaten2 El. MehlChinagewuerz4 El. Sherry Chinakohl in breite Streifen schneiden, waschen. Die Hälfte des Oels erhitzen und den Zucker darin...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 gross. Dose geschaelte Tomaten1 Zwiebel2 Knoblauchzehen3 El. Oel1 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer1 Tl. Oregano1 Tl. Thymian2 Tl. Worcestersosse1 Tl. Paprikapulver200 ml Fleischbruehe4 Scheiben Weissbrot2 El. Margarine4 El. saure Sahne oder Joghurt Das Oel erhitzen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 gross. Dose geschaelte Tomaten1 kg Rindergulasch1 kg Schweinegulasch1 kg gewuerfelte Zwiebeln 2 Knoblauchzehen1 kg durchwachsenen Speck1 kg geraeucherte Mettwuerstchen1 kg Hackfleisch (zerkruemeln) Zutaten der Reihe nach (Tomaten, Rinderg., Schweineg., Zwiebeln, usw.) in einen Topfschichten....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:350 g Rinderhackfleisch1 gross. Dose geschaelte Tomaten3 gross. frische Tomaten1 klein. Dose Tomatenmark3 Dos. rote Kidney-Bohnen2 gross. Zwiebeln2 gross. Knoblauchzehen (oder viele kleine)1 Tl. Paprika Edelsuess1 Msp. Cayenne-Pfeffer1 Msp. Bohnenkraut1 Tl. SalzOlivenoel Das Rinderhackfleisch in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Knoblauchzehen (evtl. mehr)3 doppelte Haehnchenbrueste,entbeint (oder 6 Haehnchenkeulen)75 g ButterSalz1 Msp. Cayennepfeffer3 Tl. Paprikapulver edelsueß (evtl. mehr)1 gross. Dose geschaelte Tomaten1 l trockener Vermouth(Noilly Prat z.B.)1 Tl. getrockneter Thymian1 Glas Schlagsahne1 Glas Crème fraîche Die...
