Zutaten für 4 Portionen Leberragout auf Sellerieschnitzel 1 großer Knollensellerie 1 EL Butter 250 g Geflügelleber 1 Zwiebeln 1 EL Tomatenmark 50 g Schinkenspeck – fein gewürfelt 125 ml saure Sahne 1 TL Dinkelmehl – Type 630 (oder Weizenmehl) Pfeffer...
Menge: 15 Stück Zutaten:250 g Dinkelmehl4 Messloeffel Biobin Bindemittel1 Vanillistange; das Mark davon125 g Butter o. Margarine2 El. Honig; b.Bedarf die Haelfte mehr1 El. Ahornsirup3 Tl. Kornfranck Gold (Kaffee)2 El. Marmelade (Aprikose o.Johannisbeere)2 El. Sahne z. BestreichenTartex Gesuender leben. Leicht...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:300 g Dinkelmehl1 Tl. Salz1 l Milch40 g Butter50 g Sesam Dinkelmehl, Salz, Mich und Butter 10 Minuten gut miteinander verkneten. Danach 15 Minuten ruhen lassen. Danach das Sesam zu dem Teig geben. Durchkneten und duenn...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:20 g Feine Haferflocken15 g Dinkelmehl1 klein. EiSalz1 Tl. Olivenoel125 ml Milch2 gross. Handvoll Brennessel-SpitzenOder junge BlaettchenOder300 g Blattspinat50 g Sauerrahm (20% Fett)40 g Vollmilchjoghurt1 El. HefeflockenPfefferMuskatKraeutersalzOlivenoel; zum Braten Fuer Schwangere und Stillende: Schnelles Mittagessen Brennesseln...
Menge: 1 Zutaten:40 g Butter40 g Dinkelmehl1 l Milch1 Zwiebel2 Tl. Galgant oder Muskat oder QuendelSalzBertramKreuzkuemmelRotwein; zum Abschmecken Butter schmelzen, gehackte Zwiebel darin hellgelb duensten. Mit Mehl ueberstäuben, einige Minuten anschwitzen. Mit Milch aufgiessen und gut durchkochen. Kräuter und Gewuerze...
Menge: 1 Zutaten:250 g Mascarpone4 El. Wasser4 El. Oel4 El. Honig200 g Dinkelmehl2 Tl. Backpulver1 Tl. Vanille400 g Heidelbeeren1 Spur Salz Heidelbeeren waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. 100g vom Mascarpone mit Wasser, Oel, Honig, Salz verruehren. Das Mehl...
Menge: 1 Zutaten:130 g Dinkelmehl25 g Butter50 g Joghurt1 Tl. Honig1 El. Wasser1 Spur Salz60 g Haselnusskerne4 p. Port. Artischocken1 p. Port. Zitronen; Saft2 p. Port. Schalotten30 g Butter1 Tl. Zitronenmelisse; feingeschn.1 Tl. Lvendelblueten oderThymian; feingeschn.1 p. Port. Knoblauchzehe3 p....
Menge: 1 Zutaten:150 g Butter100 g Vollrohrzucker1 Tl. Zimt1 Prise Nelkenpulver1 Spur Salz3 El. Sauerrahm250 g Dinkelmehl (*) Wald: Schweizerische Ortschaft Butter und Zucker in eine Schuessel geben und schaumig ruehren. Alle restlichen Zutaten (ausser Dinkelmehl) dazugeben und gut verruehren....
Menge: 1 Brot Zutaten:125 g Sonnenblumenkerne300 g Dinkelmehl1 Tl. Zucker1 Glas Trockenhefe1 Quark (20%)300 g Dinkelschrot2 Tl. Salz Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne auf mittlerer Gasflamme goldbraun rösten. Mehl, Zucker und Hefe vermischen. Den Quark mit 500 ml lauwarmem Wasser...
