Möhren-Puffer
Zutaten für 2 Portionen Möhren-Puffer 250 g Möhren 100 g Crème fraîche 3 Stängel Dill 2 kleine Kartoffeln 2 EL Mehl 50 g Walnüsse 2 Eier etwas Öl etwas Salz und Pfeffer Zubereitung Möhren-Puffer Zuerst waschen und schälen wir die...
Zutaten für 2 Portionen Möhren-Puffer 250 g Möhren 100 g Crème fraîche 3 Stängel Dill 2 kleine Kartoffeln 2 EL Mehl 50 g Walnüsse 2 Eier etwas Öl etwas Salz und Pfeffer Zubereitung Möhren-Puffer Zuerst waschen und schälen wir die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:450 g Zanderfilet ohne Graeten1 l Sahne2 EierSalzweisser PfefferCayennepfeffer100 g Strudelteig1 Bd. Dill3 Schalotten1 Rote BeteZucker1 l FischfondButterMein schoener Garten 10/95 erfasst von: Michael Bromberg 200 g Zanderfleisch puerieren, Sahne und Eier dazugeben und mit Salz, weissem...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 klein. Apfel; grob zerkleinert2 El. Majoran, Blaettchen1 Bd. Dill450 g Joghurt: Pfeffer, Salz2 El. Kuerbiskernenotiert: M.Peschl Einige Majoranblättchen und feine Dillzweige zum Garnieren beiseite legen. Restliche Kräuter mit Joghurt und Apfel puerieren, bis eine schaumige Suppe...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1 Lachsforelle; kuechenfertig ohne Kopf ca. 1,2 kg1 Zitrone; unbehandeltSalzPfeffer2 Bd. Dill1 Zwiebel1 rote Paprikaschote1 gelbe Paprikaschote60 g Butter1 El. davon (1)200 dl Weisswein; ersatzweise: GemuesebrueheBrigitte erfasst von I. Benerts 23.04.97. Fisch abspuelen und trockentupfen. Zitrone heiss...
Menge: 1 Portionen Zutaten:1 Dos. Joghurt50 g Mayonnaise1 Dos. KrabbenfleischSaft einer halben Zitronefluessige Sahne100 g kleine gefrorene KrabbenSalz, weisser Pfeffer1 Prise Curry1 Bd. DillChips, Gurkenstaebchen,Salzgebaeck, Blumenkohlstueckleine Scheiben Weissbrot 1. Joghurt, Mayonnaise, die fluessigkeit aus der Krabbendose, Zitronensaft und so viel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:8 Panierte Calamares-Ringe (TK, ca. 100g)8 Koenigskrevetten150 g Gabelhappen100 g Krebsfleischsticks(ca.10St.)20 g Butter1 Knoblauchzehe1 klein. Zwiebel1 ZitroneDill1 Glas Gourmet-Dip Kraeuter + KnoblauchRenate Schnapka am 04.02.97 Die Calamares in heisser Butter von beiden Seiten anbraten, herausnehmen und auf...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Knoblauchzehen4 EigelbSalzweißer Pfeffer; f.a.d.M.500 ml Olivenoel2 kg Steinbutt; vom Fischhaendler Filets ausloesen und Graeten mitgeben lassen2 Stangen Staudensellerie1 Stange Porree1 Zwiebel1 Bd. glatte Petersilie1 Bd. Dill1 Lorbeerblatt1 Tl. weiße Pfefferkoerner1 l Wasser2 Schalotten8 festkochende Kartoffelnkonvertiert...
Menge: 4 servings Zutaten:1 Tas. Olivenoel1 Zwiebel1 rote Paprikaschote1 gelbe Paprikaschote100 g entkernte, schwarze Oliven2 El. Tomatenmark2 El. Mehl1 Tas. Weißwein1 l Fleischbruehe2 Zitronen, den Saft davon1 El. Basilikum500 g Fischfilet1 Tl. Salz1 Tl. weißen Pfeffer1 Bd. Dill400 g Rigatoni...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Naturlangkornreis400 ml Wasser5 El. Erdnussoel2 klein. Feste Zucchini1 mittl. Moehre1 klein. Fenchelknolle1 Knoblauchzehe1 Bd. Dill200 g Krabben1 Ei2 El. Sojasauce2 El. ZitronensaftSalzCayennepfefferVollwert-Kueche Feinschmecker EditionRenate Schnapka Den Reis mit dem Wasser aufkochen und zugedeckt bei schwacher...
Menge: 4 Personen Zutaten:8 Eier1 Becher Sahnejoghurt1 l Sahne125 g Magerquark2 El. Senf; mittelscharf1 Zwiebel1 Bd. Petersilie1 Bd. Dill1 Bd. Schnittlauch1 klein. GewuerzgurkeSalzPfeffer1 Prise ZuckerDill4 klein. TomatenRez.-Karte Meister-Verlag Erfasst v.Susanne HarnischIm Maerz 1997 :Pro Person ca. : 384 kcal :Pro...
Menge: 2 servings Zutaten:300 g Brokkoli1 Zwiebel1 Mittelscharfe rote Peperoni1 Bd. Dill1 Knoblauchzehe125 g Saure Sahne1 Zitrone; nur Saft50 ml Suesse SahneKraeutersalzschwarzer Pfeffer1 Rosmarinzweig1 El. Tomatenmark3 El. Olivenoel2 El. Parmesan1 Zitrone; Schale4 Scheib. Vollkornbaguette oderToast Den Brokkoli waschen, die Stiele...
Menge: 40 Täschchen Zutaten:250 g Vollmilchjoghurt1 Glas Trockenbackhefe70 g Butter85 g PflanzenoelSalz85 ml Milch; lauwarm1 Eiweiss600 g Mehl (Type 550)200 g Schafskaese125 g Doppelrahm-Frischkaese1 Bd. Dill1 Bd. Petersilie1 Rote Chilischote ODER1 Tl. Cayennepfeffer5 El. OlivenoelPfeffer; frisch a.d.M.1 EigelbSesam, hell u....
Menge: 4 servings Zutaten:8 Gruene Heringe (1 kg)Essig, Salz4 Eier; hartgekocht3 Bd. Petersilie3 Bd. Dill4 El. ZitronensaftHerbadox-Wuerze4 El. Oel Die Heringe entweder vom Fischhändler ausnehmen lassen oder wie folgt säubern: Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden, die Bauchseite aufschlitzen, Innereien und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:100 g Spinat(frisch oder tiefgekuehlt)200 g Gruener Paprika150 g Sellerie100 g Zwiebel150 ml Wasser200 ml Essig 5%ig20 g Salz50 g Zucker1 Knoblauchzehe1 Prise Curry1 Prise Cayennepfeffer1 Prise Schwarzer PfefferFrische PetersilieDillEstragonLiebstoeckl15 g Staerke ( Mondamin ) Der Porree...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Kuerbisfleisch (Muskat- o. Hokaidokuerbis2 El. neutrales Oel1 Zwiebel1 Tl. gehackter Knoblauch1 (-2) rote ChilischotenSalzPfefferZucker2 El. ApfelessigDill4 schoene, mindestens zwei Zentimeter dicke ScheibenKalbsleberMehl zum WendenPfeffer3 El. Oel1 Tl. Sesamoel2 getrocknete Chilischoten4 am Vortag gekochte Kartoffeln Das...