Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:15 g Kraeuter (zu gleichen TeilenEstragon,KerbelPimpinelle undSchnittlauch)4 gesalzene Sardellenfilets2 hartgekochte Eier1 El. Kapern1 Tl. Dijon-Senf200 ml Olivenoel2 El. Estragonessig. Kräuter blanchieren, gut trockentupfen. Sardellenfilets kalt abspuelen. Eier, Kräuter, Sardellen, Kapern und Senf mit dem Schnellmixstab oder...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Bleichsellerie1 Cantaloupemelone2 Aepfel1 Salatgurke200 g sueße Sahne2 Tl. Dijon-Senf2 El. ZitronensaftSalzPfefferZucker1 Bd. glatte Petersilie Bleichsellerie in duenne Scheiben schneiden. Melone schälen, Kerne entfernen und aus dem Fruchtfleisch kleine Kugeln ausstechen. Aepfel in feine Stifte,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Aepfel1 dl Wasser1 CL ZuckerZitronensaft2 Truthahnschnitzel (je ca. 130 g)GewuerzmischungDijon-Senf1 CL Butter1 dl Most (Apfelwein)1 dl Bouillon (oder Fond)4 El. DoppelrahmSalz, Cayenne, Curry1 CL Dijon-Senf Aepfel schälen, Stielansatz und Kernhaus entfernen und Aepfel in Wuerfel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Tomaten100 g ausgeloeste Erbsen100 g junge Karotte200 g frische NudelnSchnittlauch1 El. Zitronensaft2 El. feinstes Olivenoel1 El. Bouillon2 El. RahmSalzCayennePfeffermuehleDijon-Senf Tomaten währen ca. 15 Sekunden in kochendes Wasser tauchen, Haut abziehen, entkernen und das Tomatenfleisch in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Buttergemischte Kraeuter3 Knoblauchzehen1 El. Dijon-Senf1 El. WorcestersoßeSalzCayenneCurryPaprikaPfefferZitronensaft Die Butter in einer entsprechend großen Schuessel weich werden lassen – am besten geschieht dies bei ganz normaler Kuechentemperatur. Die Kräuter, wie beispielsweise Basilikum, Majoran, Schnittlauch, Petersilie,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Kabeljaukoteletts (je 180 g)1 Zwiebel1 Zitrone1 l trockener Weißwein2 El. Butaris ButterschmalzCreme dôuble (125 g)FleischextraktDijon-Senf1 klein. Lorbeerblattweiße Pfefferkoerner Kabeljaukoteletts säubern, mit Zitronensaft beträufeln, salzen. 1/2 l Wasser und 1/8 l Weißwein mit dem Lorbeerblatt u....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Rinderschulter500 g Schweineschulter500 g moeglichst kleine Schalotten2 Knoblauchzehen2 El. Butter1 Tl. Paprika edelsueß1 Tl. Rosenpaprika1 Tl. CurrypulverSalzPfeffer11 l Fleischbruehe1 gross. Dose geschaelte Tomaten2 klein. Zimtstangen2 Lorbeerblaetter2 El. Dijon-Senf 1. Fleisch wuerfeln. Schalotten und Knoblauch...
Menge: 2 Portionen Zutaten:350 g Kuerbis150 g ZuckerschotenSalz50 g weiße Zwiebel100 g Cocktailtomaten1 gruene Peperoni1 Knoblauchzehe2 El. Weißweinessig1 El. Zitronensaft1 El. Orangensaft1 El. Limettensaft1 El. Olivenoel5 El. Gemuesebruehe (Fertigprodukt)1 Tl. Dijon-SenfPfefferZucker30 g schwarze Oliven,50 g Schafskaese1 Hand voll Minzeblaettchen 1....
