Artikel-Schlagworte: „DAS VEGETARISCHE KOCHBUCH“
Tomatensauce mit Pilzen und Nuessen
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
4 Tl. Olivenoel
1 gross. Zwiebel; gehackt
1 Knoblauchzehe; zerdrueckt
1 Tl. Zimt
1 Tl. Nelkenpfeffer; … >> zum Rezept
Tahina-Orangen-Sauce
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 rezept
Zutaten:
2 El. Tahina-Paste
2 El. Wasser
1 El. Sonnenblumenoel
1 Orange; den Saft davon
1 Tl. … >> zum Rezept
Okraschotensuppe
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
1 mittl. Zwiebel; feingehackt
1 Knoblauchzehe; zerdrueckt
1 El. Sonnenblumenoel
1 mittl. Gruene Paprikaschote; ausgeschabt + … >> zum Rezept
Kastaniensauce mit Wein
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 rezept
Zutaten:
150 g Esskastanien (Maronen)
25 g Butter
50 g Champignons;feingehackt
6 El. Rotwein
1 El. Cognac… >> zum Rezept
Helle + dunkle Gemuesebruehe
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 rezept
Zutaten:
1 El. Olivenoel
4 Kartoffeln; kleingeschnitten
2 Moehren; kleingeschnitten
1 gross. Zwiebel; grob gehackt
1 Stange … >> zum Rezept
Fenchel-Avocado-Sauce
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 rezept
Zutaten:
1 Tl. Oel
250 g Fenchel;sehr fein gehackt
1 Reife Avocado;in Stuecke geschnitten
Salz + Pfeffer… >> zum Rezept
Fricassée Argenteuil
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
200 g Weizenkoerner;evtl. mehr ueber Nacht einweichen abtropfen
350 g Spargel;gewaschen+geschaelt
50 g Butter
1 gross. … >> zum Rezept
Cashew-Sauce
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 rezept
Zutaten:
100 g Cashewnuesse
1 l Wasser, Menge bis 1l an- passen
2 El. Oel
20 g … >> zum Rezept
Braune Sauce mit Pilzen
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 rezept
Zutaten:
40 g Butter
30 g Champignons;sehr fein geschnitten
2 Stangen Bleichsellerie; sehr fein geschnitten
1 klein. … >> zum Rezept
