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Ayurvedisches Gemüsecurry

Ayurvedisches Gemüsecurry

Ayuverda bedeutet übersetzt „Lebensweisheit“ oder „Lebenswissenschaft“ und stammt aus der traditionellen indischen Heilkunst. Hierbei handelt es sich aber nicht, wie man zuerst glauben mag, um eine bestimmte Methode der Heilung, sondern um eine gesunde Lebensform. Der Begriff „Ayuverda“ stammt aus ... >>> weiterlesen

Kürbissuppe

Kürbissuppe

Zutaten für 6 Portionen Kürbissuppe
  • 1 kleiner Kürbis (Hokkaido) – 15-20 cm Durchmesser
  • 1 mittelgroße Gemüsezwiebeln
  • 4 mittelgroße Möhren
  • ¼ Knollensellerie
  • 125 ml Weißwein (Riesling)
  • 500 ml Wasser
  • 100 ml Sahne
  • 100 g Schmand
  • 1 EL Balsamico (Crema di Balsamico)
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Kokos-Curry-Suppe

Kokos-Curry-Suppe

Zutaten für 6 Portionen Kokos-Curry-Suppe
  • 1 Hähnchen – küchenfertig (ca. 1200g)
  • 3 Zwiebeln
  • 1 Bund Suppengrün
  • 1 Chilischote – rot
  • 1 Stück Ingwer – klein
  • 2 EL Butter oder Margarine
  • 2 EL Mehl
  • 1 EL Curry
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 50
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Spareribs „Hobelbank“

Spareribs „Hobelbank“

Menge: 5 Portionen

Zutaten:
1 Tas. Tomaten-Ketchup
1 Tas. Honig
1 Tl. Oel
1 El. Sojasauce
1 El. Worcestersauce
1 Pepperonici, kleingeschnitte
1 Tl. Zitronensaft
2 Zehen Knoblauch, zerdrueckt
1 Tl. Zucker
1 Tl. frisch gemahlener Pfeffer
1 El. Curry ... >>> weiterlesen

Orangenkoerbchen mit Tofusalat

Orangenkoerbchen mit Tofusalat

Menge: 8

Zutaten:
150 g TK-Erbsen
4 große Orangen
1 kleine Zwiebel
75 g Salat-Mayonnaise
150 g Vollmilch-Joghurt
Salz
weißer Pfeffer
2 Tl. Curry
250 g Raeucher Tofu
125 g kleine Champignons
einige Kopfsalatblaetter
8 Cocktailkirschen

:Pro Person ca. : ... >>> weiterlesen

Pikantes Gefluegelgulasch

Pikantes Gefluegelgulasch

Menge: 3 Portionen

Zutaten:
200 ml Ketchup
120 ml Apfelsaft
1 Tl. Curry
1 Tl. Salz
1 Tl. Pfeffer
1 Tl. Thymian; getrocknet
1 Paprika; rot
1 Paprika; gruen
1 Paprika; gelb
2 klein. Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 El. Oel ... >>> weiterlesen

Mexikanische Paella

Mexikanische Paella

Menge: 3 Portionen

Zutaten:
300 g Putenbrust
4 El. Oel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
200 g Reis; roh
1 gross. Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500 ml kochendes Wasser
2 Bruehwuerfel
175 g Ketchup
1 Tl. Essig
1 Tl. Salz ... >>> weiterlesen

Kraeutermarinade

Kraeutermarinade

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
2 El. Senf
1 Schalotte fein gerieben
1 Tl. Pfeffer
1 Tl. Curry
1 El. Kraeuter, gehackt, frisch Salbei, Oregano, Rosmarin
Thymian
2 El. Cognac nach Belieben
150 ml Oel

Alle Zutaten gut verruehren, in Gläser ... >>> weiterlesen


Kabeljau mit Gemuese und Curry

Kabeljau mit Gemuese und Curry

Menge: 4

Zutaten:
600 Kabeljaufilet
1 Zitrone (Saft)
Pfeffer
1 Kopf Blumenkohl (1 kg)
2 Zucchini (300 g)
1 Zwiebel (50 g)
30 g Butter oder Margarine
100 ml Fischfond (Glas) oder Instant-Bruehe,
Salz
Curry
1 l Schlagsahne
100 g ... >>> weiterlesen

Huhn a la Provencale

Huhn a la Provencale

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
1 Haehnchen
Salz
Paprika
Curry
Knoblauch
500 g Tomaten (geschaelt und in
Scheiben geschnitten)
1 l Bouillon
500 g Champignons
1 l trockener Weisswein
2 feingehackte Knoblauchzehen
von: Lore Lorentz erfasst von: Michael Bromberg

Hähnchen in ... >>> weiterlesen

Reis-Hack-gefuellte Paprikaschote

Reis-Hack-gefuellte Paprikaschote

Menge: 1 Portion

Zutaten:
30 g Naturreis
Salz
1 Paprikaschote; (130g)
100 g Beefsteakhack; Schabefleisch
30 g Magerquark
1 Zwiebel; (30g)
Pfeffer
Curry
Paprika
1 Tl. Oel; (5 g)
1 Tomate; (80g)
6 El. zubereitete Bruehe

Reis in kochendem Salzwasser ... >>> weiterlesen

Curryfisch

Curryfisch

Menge: 4 servings

Zutaten:
800 g Fischfilet; festfleischig (Rotbarsch, Seelachs)
2 El. Zitronensaft
Salz
3 mittl. Zwiebeln
2 El. Oel
2 El. Curry
1 l Weisswein
2 El. Essig
2 Tl. Zucker
1 Lorbeerblatt
Cayennepfeffer

Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, dann ... >>> weiterlesen

Curry-Suppe

Curry-Suppe

Menge: 4 Person(en)

Zutaten:
60 g Butter
2 gross. Zwiebel
1 l Huehnerbruehe
1 El. Curry
1 El. Weizenmehl
2 Eigelb
1 l Sahne
1 Apfel
Salz
Pfeffer
1 Zitronensaft
Speck (Garnierung)

1) Die Butter schmelzen, die Zwiebel in feine ... >>> weiterlesen

Curry-Cremesuppe

Curry-Cremesuppe

Menge: 4 Portion(en)

Zutaten:
1 Zwiebel
50 g Butter
30 g glattes Mehl
2 El. Curry
1 l Weisswein
1 l Huehnersuppe
1 Creme fraiche
Salz
Pfeffer
Ingwerpulver
Muskatnuss

1) Zwiebel schälen, fein hacken und in Butter anschwitzen. Mehl und ... >>> weiterlesen


Krabben-Dip

Krabben-Dip

Menge: 1 Portionen

Zutaten:
1 Dos. Joghurt
50 g Mayonnaise
1 Dos. Krabbenfleisch
Saft einer halben Zitrone
fluessige Sahne
100 g kleine gefrorene Krabben
Salz, weisser Pfeffer
1 Prise Curry
1 Bd. Dill
Chips, Gurkenstaebchen,
Salzgebaeck, Blumenkohlstuec
kleine Scheiben Weissbrot ... >>> weiterlesen