Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:550 g gegangenen Weißbrotteig175 g Butter75 g Schweineschmalz Den gegangenen Teig zu einem Rechteck (15*38 cm) ausrollen. Die Butter und das Schweineschmalz schaumig ruehren und in drei gleiche Mengen teilen. Ein Drittel des Fettes gleichmäßig ueber...
Menge: 4 Zutaten:4 Croissants4 Aepfel1 Tl. Zitronensaft4 El. Orangenlikoer4 Eier4 El. Semmelbroesel30 g ButterSchwarzer Pfeffer Die Aepfel schälen, entkernen, grob raspeln, dabei einige Apfelschnitze zum Garnieren zuruecklassen. Die Hälfte der Butter erhitzen und die Apfelraspel unter Ruehren darin anduensten. Mit...
Menge: 18 Zutaten:225 g Mehl15 g Hefe1 Tl. Salz1 El. Zucker110 g Butter3 El. MilchMehl f. d. Arbeitsflaeche2 El. Schlagsahne Das Mehl in eine Schuessel sieben und in die Mitte eine Mulde druecken. Die zerbröckelte Hefe in lauwarmem Wasser auflösen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Mehl50 g Zucker42 g frische Hefe2 ganze EierMilch (etwas mehr oder weniger, je nach Mehl50 g Butter1 Prise Salz250 g ButterMehl fuer Hilfe Am Vorabend fertige man aus den oben angegebenen Zutaten einen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:8 Scheiben gek. Schinken, ca. 200 g Gesamtgewicht8 Ringe Ananas, abgetropft8 Croissants100 g Weiche Butter1 Tl. Dijon-Senf4 El. Mango-Chutney Ofen auf 190 Gradc (Gas 2-3) vorheizen. 8 Stueck Aluminiumfolie zum Einwickeln von je einem Croissant...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Bananen1 Rolle Blaetterteig1 EigelbGrand Marnier1 Schale HimbeerenZitronensaftButter1 Rolle GiottoSahneWeißweinOlivenoelWeißweinZitronenmelisseZitronensaftHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 06:10. 2000 Zubereitung: Den Blätterteig ausrollen, vierteln und mit Eigelb bestreichen. Die Bananen schälen, in zwei Hälften teilen und mit Zitronensaft bestreichen. Dann...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Karotten; in daumenlange Stangen geschnitten1 Fenchel; gewuerfelt1 Brokkoli1 ArtischockeEtwas Spargel; optional1 Zucchini; gewuerfelt1 Lauchstange; in dicken Scheiben1 Bleichsellerie2 Schalotten; geviertelt1 Bd. Blattpetersilie1 El. ButterBio-Gemuesebruehpulver1 Dos. TK-Blaetterteig1 l Gemuesebruehe1 Schalotte; fein gehackt1 Knoblauchzehe; gequetscht1 El. Zitronensaft2 El....
Menge: 6 St Zutaten:25 g Schweineschmalz1 Tl. Salz1 El. Zucker150 ml Milch25 g Preßhefe3 El. Warmes Wasser275 g Weizenmehl (Typ 550)100 g Butter (Zimmertemperatur)1 Eigelb1 Tl. Zucker Das Schweineschmalz mit Salz und Zucker in eine Schuessel geben. Milch so erwärmen,...
