Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:125 g Butter250 g MehlSalz500 g Mangold250 g Schafskaese1 Rosmarinzweig15 Salbeiblaetter, ca200 g Sahne4 Eierweisser Pfeffer, frisch gemahlenCayennepfeffer2 Knoblauchzehen Die Butter in kleine Stuecke schneiden und mit dem Mahl, 1 kräftigen Prise Salz und etwa 3...
Menge: 4 Portionen Zutaten:700 g Kartoffeln; festkochendSalz800 g Spitzkohl300 g Gemuesezwiebeln2 Knoblauchzehen20 g Frischer Ingwer2 Rote Pfefferschoten3 El. Oel1 El. Kurkuma; gemahlen1 Tl. Koriander; gemahlen800 ml GemuesefondCayennepfeffer1 Bd. Koriandergruen1 Tl. Abgeriebene ZitronenschaleIlka Spiess Essen & Trinken Maerz 2000 1. Kartoffeln...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 klein. Blumenkohl200 g Mehl2 Tl. Sesamoel1 Tl. Gemahlener KorianderCayennepfeffer1 Tl. CurrypulverSalz1 l Eiskaltes WasserButterschmalz zum Fritieren150 ml JoghurtZitronensaftSalz, PfefferDillIlka Spiess MARTINA MEUTH/BERND NEUNER-DUTTENHOFER Den Blumenkohl in Röschen teilen, Struenke in Streifen schneiden. Die Zutaten fuer den...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 gross. Tomaten1 Bd. Basilikum500 g BroccoliSalz250 g Glasnudeln3 Schalotten2 Knoblauchzehen1 Stueck Ingwer, walnussgross3 El. Oel500 g Hackfleisch, gemischtPfeffer4 El. Trockener Sherry (Fino)6 El. Limettensaft1 Prise ZuckerCayennepfeffer4 El. Sojasauce, hellPetra Holzapfel meine Familie & ich 7/2000 Tomaten...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Schalottennach Belieben eine kleine Knoblauchzehe2 El. Butter1 l Fischfond1 WeissweinNouilly Prat (trockener weisser Wermut oder Sherry200 g Sahne oder Crème fraîche400 g FischfiletZitronensaftSalzPfeffer1 Cayennepfeffer15 (-20) Safranfaeden oder 1 Doeschen gemahlener Safran Dies ist ein Grundrezept, das...
Menge: 6 Portionen Zutaten:275 ml Tomatensaft175 g Bulgur200 g Zwiebeln4 gross. Knoblauchzehen175 g Moehren150 g Champignons1 Rote Paprika1 Gelbe Paprika50 g Getrocknete Tomaten in Oel; abgetropft2 El. Olivenoel3 Tl. Chilipulver; evt. mehr3 Tl. Kreuzkuemmelpulver; evt. mehr4 El. Tomatenmark400 ml Gemuesefond1...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 klein. Zwiebel1 Knoblauchzehe1 El. Bratbutter; o. Butterschmalz200 g Kartoffeln; geschaelt kleingewuerfelt300 g Rohes Sauerkraut1 El. Paprika1 dl Trockener Weisswein1 l GemuesebrueheSalzPfefferCayennepfeffer12 Scheib. BaguetteButterSenf12 Getrocknete WacholderbeerenBeat Wuethrich Weltwoche 07/99 Erfasst von Rene Gagnaux Das Schlimmste, was ich...
Menge: 2 Personen Zutaten:4 El. Olivenoel2 El. Sherryessig2 El. Sherry (Fino)1 KnoblauchzeheSalzCayennepfefferZucker6 Artischockenherzen; eingelegt in Oel70 g Fruehlingszwiebeln1 Avocado50 g Serrano-SchinkenIlka Spiess FREUNDIN 1. Oel, Essig und Sherry mischen. Knoblauch schälen, dazupressen. Marinade mit Salz, Pfeffer und Zucker wuerzen. 2....
Menge: 4 Portionen Zutaten:700 g Kleine Kartoffeln800 g Kuerbis ohne Schale und Kerne200 g Zwiebeln150 g Creme fraiche3 dl Gemuesebouillon3 El. Butter5 El. Tomatenmark1 Bd. SchnittlauchSalzPfefferCayennepfeffer Kartoffeln waschen, knapp mit Wasser bedeckt zirka 25 Min. gar kochen. Zwiebeln in schmale...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 junge Ente1 Tl. gruener Pfeffer, zerdrueckt1 l Orangensaft1 l Fleischbruehe1 El. Kastanienhonig1 El. Butterflocken1 Kopf Rotkohl4 Schalotten2 El. Balsamicoessig1 l Rotwein25 g Preiselbeerkonfituere25 g Johannisbeerkonfituere1 Cayennepfeffer1 Wacholderbeere, gestossen1 Pimentkorn, gestossen1 Lorbeerblatt1 Nelke1 El. GaenseschmalzSalz, Pfeffer Von...
Menge: 4 Personen Zutaten:4 Forellen, kuechenfertig( je ca 350 g )ZitronensaftSalz80 g Butter8 Staengel Blattpetersilie8 Staengel Dill1 Bd. Kraeuter (Sellerieblaetter2 Lorbeerblaetter, EstragonBlattpetersilie)250 g Edelschimmelkaese(weiss-blau)400 ml Fischfond(aus dem Glas)1 Tl. Mais- oderKartoffelstaerkeCayennepfeffer1 Zwiebel20 g Butterschmalz400 g Sauerkraut125 ml Weisswein125 ml Sekt,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 Dicke Lauchstange4 El. Olivenoel1 kg Felsenfische, klein; z.B. Roter Rascasse (Drachenkopf), weisserDrachenkopf, Petermaennchen, Meeraal, Girelles3 gross. Tomaten3 l Wasser2 Doeschen Safran1 Kraeuterstrauss: Thymian, Lorbeer, FenchelSalzPfefferKaese; gerieben1 Eigelb1 Tl. Scharfer Senf1 Tl. Cayennepfeffer125 ml OlivenoelSalzPfefferZitronensaftPetra...
Menge: 2 Portionen Zutaten:3 (-4) Orangen, ergibt ca. 200ml Saft2 Haehnchenbrueste à 200gButterschmalz200 ml Gefluegelfond6 Zweige EstragonSalzweisser Pfeffer, frisch gemahlenCayennepfeffer – Erfasst von Christina Philipp 1 Orange schälen und filetieren, dabei austretenden Saft auffangen. Restliche Orangen auspressen. Butterschmalz in einer...
Menge: 4 Servings Zutaten:4 Putenschnitzel, duenn je ca. 150 gPfeffer a.d.M.Salz1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 El. Butter; bis doppelte Menge1 klein. Mango, reifCayennepfeffer1 Tl. Ingwer; frisch gerieben4 El. Mehl2 Eier1 Tl. Zitronensaft1 El. Sojasauce8 El. Paniermehl, fein3 El. Sesamsamen, ungeschaelt evtl. etwas...
Menge: 2 Personen Zutaten:2 Schweinekoteletts; a 180 g500 g Kuerbis; geschaelt2 Schalotten; fein geschnitten1 Knoblauchzehe; fein geschnitten1 Stange Lauch; fein gewuerfelt125 ml Sahne2 Eier1 l Gefluegel- oder Gemuesebruehe1 Prise Cayennepfeffer1 El. Curry1 Tl. Mehlbutter1 El. KuerbiskerneSalz, PfefferButterButterschmalzIlka Spiess ARD-BUFFET Das...
