Menge: 6 Servings Zutaten:2 Brathaehnchen100 g Fruehstuecksspeck (Bacon)250 g Schalotten12 Bundmoehren250 g Champignons2 Knoblauchzehen50 g MehlSalzPfeffer50 g Butter3 El. Cognac500 ml Rotwein200 ml Huehnerbruehe1 Tl. Tomatenmark150 g Creme fraiche Die Hähnchen in jeweils 8 Teile zerlegen (Keulen abschneiden und halbieren,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Zanderfilet500 g Bundmoehren500 g Kartoffeln100 ml Sahne1 Bd. Estragon1 Broetchen200 g Bruehe1 Glas Butter200 g MilchIlka Spiess WDR-Krisenkochtip Estragonblätter kleinschneiden, in die Milch geben, mit einem Puerierstab aufmixen und das gewuerfelte Brötchen dazu geben. Die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g Bundmoehren1 Bd. Basilikum100 g Sahne2 El. mittelscharfer Senf2 Tl. ZitronensaftSalz, Pfeffer Das Gruen von den Möhren bis auf eta 2 cm abschneiden. Die Möhren schälen, kurz abspuelen und längs halbieren, dabei auch das Gruen halbieren....
Menge: 4 Zutaten:400 g PutenbrustfiletSalzPfeffer1 El. Oel12 Blatt Gelatine, weiss150 g Zucchini150 g Gelbe Paprikaschote250 g Bundmoehren400 ml Gefluegelfond; Glas3 l Gemuesebruehe5 Pfefferkoerner1 Lorbeerblatt1 l Sherryessig3 El. Sherry1 Topf Kerbel150 g Leichte Salatcreme150 g Magermilchjoghurt1 Schalotte2 Gewuerzgurken1 Bd. PetersilieZuckerSalzPfeffer 1....
Menge: 4 Zutaten:200 g Bundmoehren200 g Zuckererbsen1 Bd. Fruehlingszwiebeln20 g ButterJodsalzWeisser Pfeffer, grob gem.2 Tl. Staerkepulver1 Prise Jodsalz80 g Butter8 Eier150 g GoudaPaprikapulver Möhren, Zuckererbsen und Fruehlingszwiebeln putzen und waschen. Möhren und Zwiebeln in kurze Streifen schneiden. Möhrenstreifen und Schotenerbsen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:150 g Bundmoehren100 g geriebene Mandeln100 g bluetenzarte Haferflocken40 g Hagebuttenmark aus dem Reformhaus1 Msp. Zimt2 Eiweisseinige Tropfen Zitronensaft100 g Honig Gegen Ende des ersten Jahres duerfen Babys knabbern. Aber zu bröselig, zu hart, zu...
Menge: 4 Zutaten:400 g Spargel400 g Zuckerschoten400 g Bundmoehren800 g neue KartoffelnJodsalz1 l Gemuesebruehe1 El. Zitronensaft1 Tl. Hirsemehl1 klein. Dose Kaffeesahne (170 g, 10%)2 Bd. Petersilie3 EierPfeffer Gemuese waschen, Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Die Enden der Zuckerschoten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:15 g getrocknete Morcheln750 g Bundmoehren30 g ButterSalzZuckerPfeffer100 ml Bruehe250 g sueße Sahne1 El. SoßenbinderSalzZuckerPfefferSchnittlauch Morcheln abspuelen und mit heißem Wasser bedeckt einweichen. Möhren schräg in Scheiben schneiden. Butter erhitzen, Möhren darin anduensten und mit Salz,...
