Menge: 4 servings Zutaten:100 g Spinat200 g Mehl, Type 1050100 g Buchweizenmehl4 Eier100 ml Milch1 Prise Jodsalz1 Prise Muskat80 g Mischbrot125 ml Weisswein500 ml Sahne1 El. ButterPfeffer, weiss800 g Moehren Spinat putzen, waschen und fein hacken. Das Brot knapp entrinden...
Menge: 2 Fladen Zutaten:200 g Getreidekoerner; Weizen Roggen oder Dinkel200 ml Wasser30 g BuchweizenmehlMeersalz; oderBrotgewuerz; nach Geschmack Anis- oder Fenchelsamen3 El. LeinsamenReformhauszeitschrift Reformhaus Kurier Das Fladenbrot, urspruenglich aus gekeimten Weizenkörnern und ohne Lockerungsmittel, wird bei schwacher Hitze ausgebacken. Namensgeber ist...
Menge: 1 Portionen Zutaten:400 g Buchweizenmehl200 g Weizenmehl20 g HefeWasserMilch3 Eier50 g Butter1 Tl. Salz1 Tl. Zucker – Erfasst von countrymouse@aon.at Teig aus Weizenmehl, 200 g Buchweizenmehl, Hefe und warmem Wasser gehen lassen. Restliches Buchweizenmehl mit kochender Milch ueberbruehen, abkuehlen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Buchweizenmehl200 g Butter400 g Weizenmehl5 Eier25 g Hefe2 Tl. Salz1 l Wasser2 Tl. Zucker3 l Milch – Erfasst von countrymouse@aon.at Teig aus Weizenmehl, Hefe und warmem Wasser 1 1/2 -2 Stunden gehen lassen. Buchweizenmehl und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:115 g Weizenmehl Type 55050 g Buchweizenmehl1 Tl. Salz300 ml Milch1 Tl. Trockenhefe2 Eier; Eiweiss und Eigelb getrennt350 g Gemischte Wildpilze; z. B Wiesenchampignons; MaronenroehrlingeAusternseitlinge und Maipilze1 Tl. Selleriesalz2 El. Walnussoel1 El. Zitronensaft3 El. Frische Petersilie; gehacktIlka...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 l Wasser1 El. Salz400 g Buchweizenmehl100 g Maisgriess150 g Butter200 g Formagella Tessiner Ziegenkaese4 Luganighe; Tessiner Schweinsbratwurst2 ZwiebelnOlivenoel oder ButterschmalzRene Gagnaux Wasser und Salz in einem grossen Topf zum Siedepunkt bringen; Buchweizenmehl und Maisgriess langsam einruehren,...
Menge: 4 Servings Zutaten:450 g Mehl50 g Buchweizenmehl4 Eier2 Prise Salz2 Eierschalen Wasser (bis 4)4 Zwiebeln50 g Speck, mager250 g Lammfleisch, mager2 Bratwuerste, geraeuchert300 g Blattspinat800 g SalatkartoffelnZwiebelSalzPfeffer1 EssiggurkeOelWeinessigSpeckwuerfel, ausgelassen375 ml Fleischbruehe, konzentriert, bis 500 mlMicha Eppendorf 12.10.99Peter Haertling in...
Menge: 1 Rezept Zutaten:250 g Buchweizenmehl1 Tl. Grobes Meersalz1 EiWasser Das Mehl in eine Schuessel geben, in die Mitte eine Grube druecken, das Ei und Salz hineingeben. mit einem Holzlöffel verruehren und nach und nach Wasser untermengen. (Es ist schwierig,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 kg Schweinefleisch1 l Wasser1 l Essig1 l SchweineblutPfefferSalzZucker1 kg Kartoffeln200 g Buchweizenmehl2 Eier2 El. ButterSalz Schweinefleisch in dem Fond aus Wasser und Essig garkochen, anschliessend das Fleisch kleinschneiden und in einen Steintopf geben. Das Blut in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:15 g Hefe100 ml Wasser; lauwarm4 Eier280 g Buchweizenmehl1 l Warme Milch6 El. Fluessige Butter1 Prise Salz1 Tl. ZuckerOel zum Braten6 Salzheringsfilets2 Hartgekochte Eier; feingewuerfelt2 Zwiebeln; feingewuerfelt2 klein. Salzdillgurken; feingewuerfelt1 Apfel;feingewuerfelt50 g Speck; durchwachsen geraeuchert feingewuerfelt1 Zitrone;...
Menge: 15 Blinis Zutaten:200 g Buchweizenmehl200 g Weizenmehl1 El. Zucker1 El. Salz1 Glas Trockenhefe1 Ei3 l MilchOel zum AusbackenIlka Spiess Quelle unbekannt Die obigen Zutaten geben Sie nacheinander (bitte nur 2 Drittel der Milch, also 0,5 l) in eine grosse...
Menge: 1 Portion(en) Zutaten:400 g Buchweizenmehl400 g Weizenmehl25 g HefeWasser3 l Milch 200 g Butter5 Eier2 Tl. Salz2 Tl. Zucker MMMMM———————QUELLE——————————————– — — RUSSISCHE KUeCHE — Alla Sacharow — ISBN 3-453-09380-1 — Erfasst von elisabeth.gratner@aon.at Teig aus Weizenmehl, Hefe und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Leber – fein gewolft200 g Doerrfleisch – fein gewolft3 Eier4 El. Buchweizenmehl100 g ButterPfeffer, Salz, MajoranIlka Spiess Alle Zutaten gut zusammenmischen und in einer Tonform bei 180 Grad 40 Minuten backen lassen.
Menge: 5 Stück Zutaten:150 g Buchweizenmehl50 ml Suesse Sahne125 ml Mineralwasser3 Eier; getrennt1 Sesam1 ZimtSueßstoff n. Belieben Das Mehl mit dem Eigelb, der Sahne und dem Mineralwasser verruehren. Sesam und Zimt zugeben und mit Sueßstoff abschmecken. Eiweiß zu Schnee schlagen...
Menge: 8 Pancakes Zutaten:150 g Buchweizenmehl100 g Weizenmehl1 Glas Trockenhefe1 Prise Salz2 Eigelb2 Eiweiß1 l Schlagsahne1 l Milch4 El. ButterSchweinespeckAhornsirup1 Stange ZimtGruene FeigenWeißer Joghurt Das Mehl sieben und locker mit Trockenhefe und Salz vermischen. Erst Milch und Sahne hinzufuegen und...
