Menge: 18 Scheiben Zutaten:80 g Butter30 g – davon (1)2 El. – davon (2)1 l lauwarmes Wasser (3)250 g MehlSalz2 Eigelb1 Broetchen vom Vortag1 Zwiebel750 g gemischtes Hackfleisch2 EierPfeffer1 klein. Rosmarinzweig3 Basilikumstiele3 Thymianstiele6 Salbeiblaetter2 Majoranstiele500 g gekochter Schinken in gleichmaeßige...
Menge: 16 Stücke Zutaten:2 Broetchen; vom Vortag2 Knoblauchzehen3 Zwiebeln1 kg Hackfleisch; gemischt2 Eier150 g Crème fraîcheSalzPfeffergetrocknete Kraeuter der Provence300 g Tomaten250 g Cheddar-Kaese1 OreganotoepfchenFett fuer das BlechPergamentpapier29.03.97 erfaßt von I.Benerts Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Knoblauch und Zwiebeln schälen und...
Menge: 6 Portionen Zutaten:2 Broetchen; vom Vortag1 kg Hackfleisch; gemischt1 EiSalzPfeffer75 g Chashew-Kerne1 gross. BananeCurry2 klein. Birnen75 g Roquefort-KaeseEdelsuess-Paprika1 Knoblauchzehe nach Belieben mehr1 gruene Paprikaschote53 g Sardellenfilets; 1/2 Glasbunter Pfeffer3 El. Oel3 Portionen (1)4 Frikadellen (2) Erklaerungen im Text!26.03.97 erfasst...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1 Broetchen vom Vortag1 mittl. Zwiebel1 Knoblauchzehe350 g Gemischtes Hackfleisch1 Ei (Gr. M)500 g Haehnchenfilet400 g Schweinefilet300 g Rinderfilet1 Blumenkohl (ca. 750 g)350 g Zucchini200 g Champignons2 kg FritierfettMax Thiell Rezepte fuer Ihre Party Moewig ISBN 3-8118-1545-8...
Menge: 6 -8_port. Zutaten:1 Bd. Suppengruen120 g Schalotten; davon2 Schalotten (=I) zur Seite legen4 Kaninchenkeulen a 250 g*10 g Butterschmalz (I)15 g Butterschmalz (II)1 Tl. Pfefferkoerner3 Lorbeerblaetter3 Gewuerznelken1 l Fleischbruehe (oder 400 ml Kalbsfond + 600 ml Wasser)1 Knoblauchzehe1 Bd....
Menge: 4 Personen Zutaten:750 g Bohnen, gruene1 Broetchen, (vom Vortag)3 Zwiebeln,500 g Hackfleisch, gemischtes1 Ei,Salz,Pfeffer aus der Muehle,1 Tl. Senf, evtl. mehr16 Scheib. Fruehlingsspeck, (ca. 80 g)2 El. Olivenoel,1 Bd. Petersilie,30 g Butter oder Margarine,200 g Schlagsahne,1 l klare Bruehe,...
Menge: 4 Pers Zutaten:200 g Beefsteak,1 Broetchen vom Vortag,1 Zwiebel,1 Petersilie,1 Dill,1 Schnittlauch,300 g Hackfleisch, gemischtes1 Ei,Salz,weißer Pfeffer aus der Muehle,einige Spritzer Tabasco200 g PikanteKaese in ca. 1 cm dicken Scheiben,1 Mehl,2 Butterschmalz, evtl. mehr 1) Brötchen einweichen, Zwiebeln fein...
Menge: 4 Personen Zutaten:750 g Hackfleisch, gemischtes1 Broetchen vom Vortag,2 Zwiebeln,1 Senf,Salz,weißer Pfeffer aus der Muehle,Edelsuess-Paprika,2 Eier,Fett fuers Blech,1 Maiskoerner, (425 g)1 Chilischote, oder Cayennepfeffer,1 Weißkohl,2 Olivenoel,1 Gemuesebruehe, (Instant)3 Tomaten,Zucker,evtl. Oregano zum Garnieren, 1) Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebeln schälen...
Menge: 4 Personen Zutaten:750 g Hackfleisch, gemischtes1 Broetchen vom Vortag,2 Zwiebeln,1 Knoblauchzehe,1 Ei,Salz,2 Zucchini,Cayennepfeffer,3 Kartoffeln,1 Olivenoel,Pfeffer aus der Muehle,1 Butter oder Margarine,6 Tomaten,1 Tomatenmark,nach Belieben Basilikum zum Garnieren, 1) Brötchen einweichen. Zwiebeln und den Knoblauch schälen und hacken. Die Hälfte...
Menge: 4 Portionen Zutaten:30 g frischer Ingwer2 Knoblauchzehen1 rote Chilischote1 Broetchen; vom Vortag400 g Rinderhackfleisch1 Ei (M)2 El. Sojasauce; (1)3 El. Sojasauce; (2)2 El. sueß-pikante ChilisauceSalz3 El. Oel100 g Erdnußkerne;(1) gesalzene25 g Erdnußkerne;(2) gesalzene300 ml Asiafond; Glas1 rote Paprikaschote1 Bd....
Menge: 5 Portionen Zutaten:3 Zwiebeln4 El. Oel1 Broetchen vom Vortag1 Bd. Dill; davon3 El. gehackten Dill fuer dieFrikadellen und1 El. fuer die Sauce500 g Hackfleisch gemischtes1 Ei (M)2 Tl. Senf150 g saure Sahne; davon1 El. fuer die FrikadellenSalzPfeffer aus der...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Broetchen; vom Vortag2 Zwiebeln100 g Mandeln; gehackt6 El. Oel600 g Hackfleisch; gemischtes2 Eier (M)100 g RosinenSalzKreuzkuemmel; gemahlenCayennepfefferPfeffer aus der Muehle100 g Mandelblaettchen150 g Magermilchjoghurt2 Zitronen; davon3 El. Zitronensaft150 g saure SahneZucker2 Bd. glatte Petersilie400 g TomatenK.-H....
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 kg PutenbrustSalzPfeffer, frisch gemahlen1 Apfel, 150 g150 g. Porree oder Lauchzwiebeln2 Broetchen vom Vortag3 Eier300 g. Viereck-Kaese (45%)2 El. Senf, mittelscharfer1 Bd. Petersilie1 l Fleischbruehe (Instant)1 l Schlagsahne1 l Weißwein20 g. Mehl1 Msp. Zucker Vom...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Broetchen vom Vortag1 El. Butter; (1)2 El. Butter1 mittl. Zwiebel; feingehackt2 Scheib. Vollkornbrot1 Bd. Petersilie; feingehackt2 Eigelbe2 El. Creme fraîche1 Tl. PastetengewuerzSalzschwarzer Pfeffer1 Prise Cayennepfeffer1 Tl. Zitronenschale; abgerieben4 Wachteln2 El. Butterschmalz600 g Wirsing1 l Sahne1...
Menge: 4 Zutaten:1 l Wasser (evtl. mehr)1 Tl. Salz (1)3 El. Weinessig; (1)2 Gewuerznelken1 El. Zucker; (1)1 Kopf Rotkohl (Blaukraut, Rotkraut)1 Broetchen vom Vortag80 g durchwachsener Raeucherspeck2 Schalotten50 g frische Pilze (Egerlinge, Pfifferlinge)2 El. Butter350 g Rehfleisch (aus der Schulter...
