Menge: 8 Portionen Zutaten:60 g Rote Paprikaschote40 g Rote Peperoni30 g Fruehlingszwiebeln2 gross. Knoblauchzehen1 Limette3 g Frischer Ingwer1 Bd. Zitronenmelisse4 Stiele Thymian4 Stiele Majoran1 Tl. NelkenpulverSalzPfeffer a.d.M.1 Prise Cayennepfeffer1 Tl. Brauner Zucker4 El. Oel250 g Erdbeeren250 g Dunkle Weintrauben1 Zuckermelone1...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Vanilleeis500 g Aepfel evtl. die Haelfte mehr2 El. Ahornsirup25 g Brauner Zucker1 Prise ZimtSalz25 g RosinenButter; fuer die Form125 g Weizenmehl25 g Zucker75 g Butter1 Glas Vanillinzucker25 g Walnusskerne; gehackt oder Pecanusskerne Aepfel schälen, vierteln,...
Menge: 1 Brot Zutaten:75 g Gerstenmehl20 g Hefe2 Tl. brauner Zucker250 ml lauwarmes Wasser1 Tl. Salz75 g Weizenvollkornschrot(Typ 1700)175 g Weizenmehl (Typ 550)15 g Mohrenhirse (kann wegge-lassen werden)2 El. Oelzerstossener WeizenThe great book of bread von Lorna Walker und Joyce...
Menge: 4 Servings Zutaten:4 Huehnerbrustfilets; a 120g4 Scheib. Sonnenblumenbrot280 g Zwiebeln, kleine200 g Champignons200 g Rote Paprikaschote200 g Gruene Paprikaschote1 Fleischtomate2 Knoblauchzehen5 g Instant-Haferflocken10 g Brauner Zucker50 ml Balsamesssig1 l Huehnerbruehe1 Bd. Basilikum1 Bd. Glatte Petersilie1 Bd. Kerbel25 g Butter8...
Menge: 6 Portionen Zutaten:6 Schweinelendenkoteletts; etwa 2,5 cm dick, Fett entfernt1 Tl. Ingwerwurzel; gerieben, oder gemahlener Ingwer3 Knoblauchzehen; zerdrueckt100 ml trockener Sherry; oder trockener Wein175 g Ingwer- o. Orangenmarmelade50 ml Sojasauce2 El. helles Sesamoel2 Mangos; in mundgerechte Stuecke geschnitten (oder...
Menge: 1 Dip Zutaten:750 g Tomaten2 Schalotten evtl. mehr1 Knoblauchzehe2 El. Olivenoel1 Tl. Koriandersamen2 KardamomkapselnSalzschwarzer Pfefferbrauner Zucker3 Stiele frische Minzefit for fun Erfasst v.Susanne Harnisch Im Maerz 1997 Tomaten ueberbruehen, häuten und vierteln. Schalotten und Knoblauch pellen, fein wuerfeln, im...
Menge: 1 Dip Zutaten:4 Limetten1 klein. Chillischote; rot1 Tl. Fenchelsamen2 El. brauner ZuckerSalzfit for fun Erfasst v.Susanne Harnisch Im Maerz 1997 Limetten auspressen. Chilischote entkernen, fein schneiden. Fenchelsamen im Mörser zerstossen. Saft mit Chili, Fenchel, Zucker und etwas Salz aufkochen....
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 kg Frischlingskeule; oder Ueberlaeuferkeule ohne Knochen2 Moehren2 (-3) Stangen Staudensellerie2 (-3) Zwiebeln3 (-5) Knoblauchzehen1 Bd. Glatte Petersilie2 (-3) Lorbeerblaetter1 Bd. Frischer Rosmarin1 l Italienischer RotweinMuskat, Salz, PfefferOlivenoel1 l Instant-Gemuesebruehe100 g RosinenEtwas Grappa100 g PinienkerneBrauner Zucker100 g...
Menge: 40 Stück Zutaten:160 g Mehl80 g Butter1 El. Zucker1 Eigelb1 Prise SalzMehl; f. die Arbeitsflaeche400 g Pecannusskerne (brutto 600g)50 g Butter5 El. Zuckerruebensirup, dunkel100 g Brauner Zucker100 g Schlagsahne1 Tl. Vanilleextrakt, fluessig Fuer den Teig: Aus den angegebenen Zutaten...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Entenbrustfilets; mit Haut25 g Butter200 ml Sauerkirschen (Schattenmorellen)Oel; eventuell2 El. Rotweinessig1 El. Brauner Zucker5 El. Rotwein2 El. Kirschwasser; ca.Salz, PfefferIlka Spiess nach Alfred Biolek Meine neuen Rezepte Die Entenbrustfilets mit Kuechenkrepp trocknen, die Haut mit einem...
Menge: 6 Portionen Zutaten:2 Rote Paprikaschoten2 mittl. Tomaten1 gross. Zwiebel1 Getrocknete Chilischote2 El. Oel100 g Brauner Zucker1 Tl. Salz125 ml Weißwein-EssigMax Thiell Rezepte fuer Ihre Party Moewig ISBN 3-8118-1545-8 1. Paprika und Tomaten putzen und waschen. Tomaten kreuzweise einritzen und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 kg Reife Tomaten; grob zerkleinert40 g Salz2 Rote Paprikaschoten; halbiert; entkernt; in feine Streifengeschnitten4 Zwiebeln; in duenne Scheiben geschnitten1 Tl. Nelken; gemahlen1 Tl. Muskatbluete; gemahlen1 Tl. Piment; gemahlen1 Tl. Ingwer; gemahlen1 Tl. Schwarzer Pfeffer; gemahlen1 El....
Menge: 4 Servings Zutaten:3 El. Butter3 El. Brauner Zucker2 El. Zucker2 Dos. Ananasstuecke; abgegossen2 gross. Bananen; schraeg in Scheiben geschnitten1 Tas. RumVanilleeis In einer mittelgrossen Pfanne die Butter bei milder Hitze schmelzen lassen, weissen und braunen Zucker einruehren und solange...
Menge: 4 Servings Zutaten:1 Ananas, frisch oder 1 Ds. Ananas, natur- suess (850 ml)40 g Butter zum Anbraten30 g Butter zum Flambieren60 g Brauner Zucker2 Orange: Saft1 Zitrone: Saft1 Orange: Schale abgerieben4 cl Grand Marnier1 cl Rum4 Vanilleeiskugeln Ananas schälen...
Menge: 1250 Ml Zutaten:2700 g Kochaepfel (z.B. Gravensteiner, Boskop, Cox Orange oder IngridMarie)250 ml Cidre1 El. Zimt, gemahlen3 El. Apfelessig360 g Brauner ZuckerPetra Holzapfel Sheila Lukins USA Kochbuch Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, dann vierteln. Die Apfelstuecke in einen feuerfesten...
