Markiert: bolognese


Spaghettikuerbis, Meinungen und Tips (Teil 2 von 2)

Spaghettikuerbis, Meinungen und Tips (Teil 2 von 2)

Menge: 1 Text Zutaten:Spaghettikuerbisnach versch. Postings Anfang: siehe Teil 1 von 2. Carmen Hamacher, 05.08.99 :Ich koche sie immer im Ganzen in Salzwasser. Es dauert aber recht lange, ca 45min. Dann herausnehmen, halbieren und die Kerne in der Mitte entfernen,...

Hefeteig fuer Pizza

Hefeteig fuer Pizza

Menge: 1 pizza Zutaten:150 g Mehl15 g Hefe1 Tl. Zucker1 l Milch; lauwarm1 Prise Salz2 El. Oel Fuer den Teig alle Zutaten in eine Schuessel geben (Hefe zuletzt) und mit dem Knethaken gut verruehren, bis sich der Teig vom Schuesselrand...

Gruene Bologneser Haehnchenfleischsauce

Gruene Bologneser Haehnchenfleischsauce

Menge: 4 -6 pers. Zutaten:250 g Blattspinat1 l Schlagsahne1 Bd. Fruehlingszwiebeln2 mittl. Knoblauchzehen1 Bd. Oregano1 Bd. Glatte Petersilie1 Bd. Basilikum4 El. Olivenoel250 g Champignons2 El. OelSalz2 El. Sojasauce2 El. Zitronensaft400 g Haehnchenbrustfilet; durch die mittlere Scheibe desFleischwolfs gedreht oder fein...

Pasta asciutta alla bolognese

Pasta asciutta alla bolognese

Menge: 4 servings Zutaten:250 g SpaghettiSalz150 g Zwiebeln8 El. Oel1 KnoblauchzeheOregano250 g Beefsteakhack150 g Tomatenmark1 l Wasser1 Prise Zucker100 g Reibekaese Die Spaghetti in Salzwasser nach Anweisung garen. In der Zwischenzeit die gewuerfelten Zwiebeln in Oel anduensten. Die zerdrueckte Knoblauchzehe,...

Penne mit Spargel-Bolognese

Penne mit Spargel-Bolognese

Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Vollkornpenne2 El. Olivenoel1 Zwiebel500 g Gruener SpargelGemuesebruehe50 g Tomatenpueree500 g TomatenKraeutermeersalzPfeffer Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Spargel schälen, die Schnittstelle grosszuegig kappen. Die Spargelspitze abschneiden, etwa 5 cm lang. Die Stangen in kleine...

Sugo alla bolognese

Sugo alla bolognese

Menge: 4 Personen Zutaten:1 feingehackte Zwiebel1 Knoblauchzehe 50 g Butter50 g Schinkenspeck, feingewuerfelter1 Stange Sellerie20 g Trockenpilze, eingeweichte6 Basilikumblaetter1 klein. Zweiglein Rosmarin200 g Rind- oder Kalbhackfleisch1 kg Tomaten, geschaelte, geviertelte, entkern1 l RotweinSalzPfeffer1 Msp. Zucker Es ist wohl die beliebteste...

Petti di Pollo alla Bolognese

Petti di Pollo alla Bolognese

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 Scheib. Huehnerbrueste ausgebeintUnd Enthaeutet je 250 g3 El. Butter2 El. Oel8 Scheib. Prosciutto8 Scheib. Bel Paese oder Butterkaese4 El. Parmesan2 El. Huehnerboullon Den Ofen auf 160? vorwärmen. Mit einem scharfen Messer vorsichtig jede Huehnerbrust horizontal...

Nudeln mit Sauce Bolognese

Nudeln mit Sauce Bolognese

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Moehre1 Stangensellerie250 g Tomaten4 El. Oel300 g RinderhackSalzPfeffer, Schwarz1 Tl. Paprikapulver, edelsuess4 Basilikumblaettchen, frisch oder1 Tl. getrocknetes Basilikum125 ml Fleischbruehe1 El. Tomatenmark125 ml Rotwein400 g Breite Nudeln (Band- oder Fettuccine)Geriebener ParmesanArthur Heinzmann im...

Ragout a la Bolognese

Ragout a la Bolognese

Menge: 4 Zutaten:400 g Spaghetti400 g Hack vom Kalbfleisch50 g Butter100 g Gewuerfelter Speck1 Gehackte Wurzel; Karotte??1 Gehackte Zwiebel; weiss1 Gehackte Sellerieknolle; klein125 ml Rotwein2 El. Getrocknete Steinpilze1 El. Tomatenmark2 LorbeerblaetterPfeffer1 Prise Zimt e Butter in einer hohen Pfanne zerlassen...

Nudelauflauf Provence

Nudelauflauf Provence

Menge: 4 Zutaten:500 g Nudeln300 g Gouda-Kaese1 Pck. Maggi Fix fuer Bolognese1 Pck. Scheiblettenkaese1 Glas Uncle Benz Reisfix ProvencaleOreganoThymianBasilikum500 g Hackfleisch Nudeln in Wasser nach Anleitung al dente kochen, Hackfleisch in Topf anbraten, Maggi-Fix und Reisfix hinzugeben und kräftig verruehren....

Ragu alla bolognese, Bologneser Hackfleischsauce

Ragu alla bolognese, Bologneser Hackfleischsauce

Menge: 10 Zutaten:500 g Zwiebeln; grob gehackt100 ml Olivenoel200 ml Trockener Weisswein500 g Rinderhack500 g Schweinehack500 g Grobes Bratwurstbraet600 g Tomatenpueree100 g TomatenmarkSalzPfefferOregano1 Selleriestange1 Karotte Die Zubereitung eines echten Ragu alla bolognese ist Ehrensache, und so gibt es von diesem...

Lasagne VII

Lasagne VII

Menge: 4 Zutaten:2 gross. Zwiebeln80 g Fett od. 4 El. Oel300 g Hackfleisch vom Schwein1 kl. D. geschaelte Tomaten6 El. Tomatenketchup125 ml Fleischbruehe (Bruehwuerfel)SalzPfefferMajoranThymianOregano2 El. Margarine1 D. Champignons (Stuecke)200 g Kochschinken3 El. SahneSalzPfeffer2 El. Margarine40 g Mehl1 l Milch1 l...

Tagliatelle alla Bolognese

Tagliatelle alla Bolognese

Menge: 4 Zutaten:300 g Rindfleisch, mager1 Zwiebel, klein1 Moehre1 Stangensellerie1 Petersilienwurzel80 g Butter1 l Fleischbruehe250 g Tomaten, gehaeutet, aus der Dose2 El. Tomatenmark1 Tl. SalzPfeffer, schwarz, frisch gemahlen1 El. Petersilie, frisch, gehackt1 Tl. Thymian, frisch, gehackt1 Tl. Basilikum, frisch, gehackt1...

Lasagne alla Bolognese

Lasagne alla Bolognese

Menge: 4 Zutaten:200 g Lasagneplatten1 Zwiebel1 Knoblauchzehe200 g Hackfleisch200 g Schaeltomaten1 Bruehwuerfel1 Spur Oregano50 g Butter50 g Mehl750 ml MilchButter fuer d. FormSalzPfeffer50 g Parmesan; gerieben Ragout: Oel in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hacken und darin leicht anbraten....

Tofu bolognese (zu Spaghetti)

Tofu bolognese (zu Spaghetti)

Menge: 4 Zutaten:250 g Tofu1 El. Sojasauce1 klein. Gruene Paprika500 g Tomaten1 Bd. Suppengruen2 Zwiebeln3 Knoblauchzehen3 El. Olivenoel100 g Sahne10 Schwarze Oliven2 El. Schnittlauch; in Roellchen1 Tl. Rosenpaprikapulver1 Spur Oregano1 Spur Basilikum1 Spur Cayennepfeffer1 Spur Schwarzer Pfeffer400 g Vollkornspaghetti Den...