Menge: 1 Torte Zutaten:5 Eier150 g Zucker100 g Mehl60 g Speisestaerke50 g Kakaopulver50 g Butter460 g Kompott-Kirschen1 l Sauerkirschsaft1 Prise Zimt2 El. Speisestaerke; gehaeuft85 g Zucker2 cl Wasser6 cl Kirschwasser3 l SchlagsahneBlockschokoladePuderzuckerKochen koennen wie ein PROFI (Teubner Edition) erfasst: v....
Menge: 1 Torte Zutaten:6 Eier200 g Zucker1 Glas Vanillezucker200 g Mehl50 g Speisestaerke1 Tl. Backpulver100 g Nougat100 g Blockschokolade4 El. Schlagsahne4 El. Cointreau200 g MarzipanrohmassePuderzucker; zum Ausrollen1 Dos. Aprikosenkonfituere200 g Puderzucker4 El. Wasser, evtl. etwas mehr4 El. Kokosraspel evtl. etwas...
Menge: 12 Servings Zutaten:200 g Butter100 g Zucker4 Eier2 Tl. Zimt3 El. Rum125 g Dinkelvollkornmehl150 g Haselnuesse1 Tl. Backpulver200 g Blockschokolade1 Glas Sauerkirschen Abtropfgew. 370 g Fett und Zucker schaumig ruehren. Die Eier nach und nach dazugeben und zu einer...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:90 g Zucker (bzw. Puderzucker)60 g Haselnuesse100 g Blockschokolade70 g Butter50 ml Milch Zucker in den Mixtopf geben Stufe 12, 10 Sek. pulverisieren. Oder Puderzucker. Nuesse und die in Stuecke gebr. Schokolade zufuegen, St. 12, 30...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:240 g Blockschokolade2 Wasser240 g Butter8 Eier getrennt300 g Zucker200 g Mehl1 Messerspitze Backpulver Schokolade mit Wasser im Wasserbad schmelzen und die Butter darin zergehen lassen. Eigelb und Zucker schaumig ruehren, abwechselnd Mehl und fluessige Schokoladen-Butter unterruehren....
Menge: 10 Tafeln Zutaten:700 g Blockschokoladekeine zart bitter Schokolade150 g frischen Knoblauch3 Fruehlingszwiebeln150 g Haselnuesse100 ccm Milch50 g Schweineschmalz Eine Selbstgemachte Schokolade, mit Nuss- und Knoblauchgeschmack. Milch mit der Blockschokolade erwärmen. Den frischen Knoblauch pressen und mit den kleingeschnittenen Fruehlingszwiebeln...
Menge: 90 Zutaten:1 l Milch1 Vanilleschote6 Eigelb150 g Kristall-Zucker40 g Speisestaerke; oder feines Weizen-AuszugsmehlButter2 El. Kaffee; gefriergetrockneter, loeslicher3 Tl. Kaffee-Extrakt; je nach Geschmack160 g Blockschokolade Diese Creme kann man als Grundlage fuer eine grosse Zahl von Desserts, Kuchen und Torten...
Menge: 1 Zutaten:200 g Vollmilchschokolade50 g Sahne30 g Zucker3 El. CalvadosBitteres Kakaopulver100 g Blockschokolade1 El. Oel100 g Schokolade Die Vollmilchschokolade im Wasserbad (oder ganz vorsichtig in der Mikrowelle) schmelzen. Die Sahne zum Kochen bringen, den Zucker einruehren. Die Zucker-Sahne auf...
Menge: 1 Zutaten:200 g Baiser150 g Blockschokolade600 ml Sahne Baiser und Schokolade grob zerkleinern, nicht mahlen, und die Sahne schlagen. Wenn alle drei Zutaten fertig vorbereitet sind, ganz, ganz schnell in einer genuegend grossen Schuessel mischen(das ist wichtig da ansonsten...
Menge: 1 Zutaten:Fett2 El. Semmelbroesel fuer die Form40 g Kakaopulver300 ml Milch175 g Zucker150 g weiche Butter3 Eier300 g Mehl1 El. Backpulver4 Blatt weisse Gelatine2 Eier80 g Zucker75 ml Orangensaft200 g Schlagsahne225 g Kirschkonfituere100 g Zucker2 El. Wasser50 g Blockschokolade40...
Menge: 16 Zutaten:225 g Blockschokolade300 g Brauner Zucker175 g Butter8 Eier225 g Mehl1 Tl. Backpulver Es ist nicht empfohlen, mehr als die Menge fuer 16 brownies auf einmal zu backen: die Ränder wuerden nämlich ueberbacken sein, wenn die Form zu...
Menge: 1 Zutaten:4 Eier; getrennt4 El. Wasser200 g Zucker1 Pk. Vanillezucker200 g Mehl1 Tl. Backpulver1 Tas. Starken Kaffee200 g Blockschokolade2 cl Rum3 Pk. SahneZuckerSchokobohnen Einen Biskuitteig herstellen, in eine Springform geben und backen. Wenn der Boden ausgekuehlt ist, das obere...
Menge: 4 Zutaten:1 l Wasser70 g Zucker100 g BlockschokoladeRum2 Eier80 g Zucker2 cl Grand Marnier4 dl Geschlagene Sahne30 g Rosinen1 cl Rum30 g Geroestete Mandeln Am Tag vorher: Rosinen im Rum einlegen. Die Schokoladensauce: Wasser kochen lassen, Zucker dazugeben, Blockschokolade...
Menge: 1 Zutaten:200 ml Sahne oder Milch500 g Zucker50 g Butter200 g BlockschokoladeMark einer Vanilleschote100 g Kuvertuere Zucker in Milch oder Sahne in einem grossen Topf (schäumt!) bei milder Hitze auflösen. Wenn der Zucker ganz gelöst ist, die Butter zugeben...
Menge: 4 Zutaten:2 Eier80 g Zucker2 cl Grand Marnier4 dl Geschlagene Sahne1 l Wasser70 g Zucker100 g BlockschokoladeRum30 g Rosinen1 cl Rum30 g Geroestete Mandeln Die Eier mit dem Zucker (im Wasserbad) bis zur Bindung aufschlagen. Danach kaltruehren. Mit etwa...
