Menge: 4 Zutaten:100 g Milchreis500 ml Milch1 Prise Salz2 El. Zucker2 El. Mandellikoer (evtl. die Haelfte mehr)50 g Mandeln, gemahlen1 Tl. Abger. Zitronenschale300 g Erdbeeren2 Bl. weisse Gelatine1 Paeckchen klarer Tortenguss100 ml Wasser 1. Reis in Milch mit dem Salz...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Eigelb 5 gestr. Tl. Instant-Kaffee2 El. Milch1 l Milch50 g Zucker1 Pr. Salz1 Glas Vanillinzucker6 Bl. weisse Gelatine2 Eischnee1 l SahneMokkabohnen Eigelb mit Instant-Kaffee und 2 El. Milch verruehren. Milch mit Zucker, Salz und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 unbeh. Zitrone1 l Buttermilch4 El. ZuckerVanillemark6 Bl. weisse Gelatine1 Glas Goetterspeise (Zitronengeschmack) Zitrone abreiben. Buttermilch, Zucker mit Zitronenschale und Vanillemark verruehren. Gelatine einweichen, ausdruecken, mit der Buttermilch gut verruehren, in 4 Glasschalen geben. Im...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1 Orange1 l RotweinZimt125 g Zucker8 Feigen3 Bl. weiße Gelatine1 Ei4 Eigelb2 Zitronen, evtl. mehr (unbeh.)350 ml Schlagsahne1 El. VanillepuddingpulverMakronenZitronenmelisse Orangenschale duenn abreiben, Saft auspressen. Wein, 1 Prise Zimt, 75 g Zucker, Saft und Schale der Orange...
Menge: 12 Stücke Zutaten:750 g Butter oder Margarine120 g Zucker3 Eier250 g Mehl2 El. Kakao1 P. Backpulver4 El. Milch3 Bl. weiße Gelatine150 g weiße Kuvertuere3 Eigelb6 El. Cointreau (Orangenlikoer)2 El. Orangenschale500 ml Schlagsahne3 El. Orangensaft1 kg Erdbeeren Fett, Zucker, Eier,...
Menge: 8 Portionen Zutaten:6 Bl. weiße Gelatine1 l Zitronensaft (aus 2-3 Fruechten)Safran230 g Zucker250 g Sahnequark150 g Creme fraîche125 g Pistazienkerne500 ml Schlagsahne750 g TK-Sauerkirschen100 ml Orangenlikoer (oder Orangensaft)2 El. Hagelzucker Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Zitronensaft aufkochen, den...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Orange, unbeh.100 g Weintrauben, blaue75 g Sauerkirschen (Glas)4 cl Orangenlikoer6 Bl. weiße Gelatine1 l Orangensaft1 Zitrone, Saft von4 El. Zucker, evtl. mehr1 l Sahne1 P. Vanillezucker. Orange schälen, sorgfältig die weisse Haut entfernen, in Stuecke schneiden,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:8 frische Litschis7 Orangen, unbehandelte6 Bl. weiße Gelatine2 El. Zucker100 ml Wasser8 El. Aperol (Orangenaperitif)Orangenspalten und -schale zum Verzieren. Litschis aus der Schale lösen. Stein aus dem Fruchtfleisch entfernen. 2 Orangen schälen, die weisse Haut vollständig entfernen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Blutorangen (unbeh.)90 g Wuerfelzucker1 El. Zitronensaft2 Eigelb2 Eier5 Bl. weiße Gelatine1 l Sahne Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 2 Orangen heiss waschen, mit einigen Wuerfelzuckerstuecken die Schale abreiben, bis die Wuerfel mit den ätherischen und aromatischen...
Menge: 12 Stück Zutaten:1 l Wasser100 g Butter oder MargarineSalz125 g Mehl5 Eier2 Bl. weiße Gelatine400 ml Schlagsahne1 Eigelb100 g Zucker1 Vanilleschote400 g ErdbeerenPuderzucker Wasser mit Fett und 1 Prise Salz auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 auskochen. Das Mehl auf...
Menge: 4 Personen Zutaten:100 ml Wasser125 g Zucker375 g Erdbeeren250 g gruene Stachelbeeren5 BL weiße Gelatine250 ml trockener Weißwein1 El. Zitronensaft1 P. Vanillesoße1 l MilchMelisseblaetter30 g weiße Schokolade 100 ml Wasser und 100 g Zucker 5 Minuten im offenen Topf...
Menge: 6 Personen Zutaten:8 Bl. weiße Gelatine600 ml Gemuesefond (Glas)SalzPfefferZucker4 Tl. Rotweinessig250 g Roastbeef-Aufschnitt1 Bd. Schnittlauch2 Zwiebeln4 El. Kuerbiskernoel Gelatine kalt einweichen. Fond auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 erhitzen, mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 2 TL Essig wuerzen....
Menge: 6 Personen Zutaten:500 ml Schlagsahne1 Vanilleschote75 g Zucker3 Bl. weiße Gelatine400 g Rhabarber200 ml Johannisbeersaft2 Tl. Vanillepuddingpulver2 El. Mandellikoer (Amaretto)2 El. gehackte Pistazien Sahne, aufgeschlitzte Vanilleschote und 50 g Zucker aufkochen, 10 Min. auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 1 –...
Menge: 1 Torte Zutaten:l00 g Mehl60 g Butter oder Margarine35 g Zucker1 Eigelb1 Pr. Salz1 Msp. Citro-back1 Btl. Sahnesteif200 g Marzipanrohmasse2 Eigelb50 g Puderzucker1 Pr. Salz3 Eier100 g Zucker1 l Weißwein2 El. Branntwein oder Zitronensaft8 Bl. weiße Gelatine1 Glas Schlagsahne200...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Bl. weiße Gelatine2 El. Himbeergeist1 l Wasser6 El. Zucker500 g Himbeeren100 g Mascarpone2 Pk. Vanillezucker1 l Milch Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Himbeergeist mit Wasser und Zucker erwärmen. Die ausgedrueckte Gelatine darin auflösen. Himbeeren im Mixer...
Mit unseren Rezepten kochen Sie wie die Fernsehköche Johann Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Alfons Schuhbeck, Christian Rach, Jamie Oliver, Ralf Zacherl oder Steffen Henssler.