Menge: 1 Zutaten:500 g Weisskraut1 Tl. Vollmeersalz3 El. Olivenoel2 El. Zitronensaft1 Tl. Kuemmel ; gemahlen1 klein. Zwiebel200 g Apfel1 Bd. Schnittlauch Das Weisskraut fein hobeln, mit etwas Vollmeersalz ueberstreuen, gut mischen und kurz mit dem Kartoffelstampfer stossen. Zugedeckt 1 Std....
Menge: 4 Zutaten:200 g Mehl100 g Butter oder Margarine1 Ei; (1)Salz4 klein. Tomaten1 Tl. Oregano4 Scheibe Schinkenspeck2 Eier; (2)4 El. Creme fraiche1 Bd. Schnittlauch100 g Roquefort 1. Aus Mehl, Fett, Ei (1), einer Prise Salz und einem Esslöffel Wasser einen...
Menge: 4 Zutaten:600 g Moehren; Karotten1 El. Kuemmel40 g Butter800 ml Gefluegelfond150 g Creme DoubleSalz, Pfeffer1 Spur ;Zucker1 Bd. Schnittlauch4 Tl. Sahnejoghurt1 Tl. Zitronenschale; abgerieben Möhren putzen, in Scheiben schneiden. Mit Kuemmel im heissen Fett anduensten. Fond zugiessen und 10-15...
Menge: 4 Zutaten:2 Zwiebaecke50 g durchwachsenen Speck1 Zwiebel1 rote Chilischote20 g Butter; (1)50 g Butter; (2)200 g Creme fraiche1 EigelbSalzPfeffer; aus der Muehle200 g Krabben4 Schollen; a 400 g, ohne Kopf2 El. Oel2 El. Zitronensaft; nach Geschmack1 Bd. Schnittlauch Zwiebäcke...
Menge: 4 Zutaten:300 g Kasseler, ausgeloest4 El. Weinessig8 El. SojaoelSalz, Pfeffer1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Dill50 g Walnusskerne500 g Stangensellerie250 g Kirschtomaten Kasseler waschen, trockentupfen, in einen Gefrierbeutel legen, verschliessen und fuer 2-3 Stunden einfrieren. Das Fleisch muss angefroren...
Menge: 4 Zutaten:1 Tas. Hirse1 l Gemuesebruehe2 Tl. Olivenoel2 ZwiebelnSalzPfeffer1 El. Majoran1 Bd. Schnittlauch2 EierHaferflocken; zum BindenVollkornbroeselOel; zum Ausbacken2 El. Butter; oder Margarine1 Zwiebel4 Scheibe Ananas500 g Sauerkraut2 Tas. Gemuesebruehe1 Tl. Gruene Pfefferkoerner2 El. Honig1 Pk. Kresse Die Hirse waschen,...
Menge: 4 Zutaten:1 Knoblauchzehe2 mittl. Zwiebeln2 El. Kokosfett; oder ungehaertete Pflanzenmargarine200 g Hirse500 ml Gemuesebruehe500 g BroccoliMeersalzschwarzer PfefferMuskatnuss150 g Schafkaese1 Bd. Schnittlauch2 Tomaten Knoblauch und Zwiebeln schälen und feinhacken, in dem heissen Fett anduensten. Die Hirse in ein Sieb geben...
Menge: 2 Zutaten:300 g Haehnchenbrustfilet2 El. Sojasosse1 El. Honig; fluessigSchwarzer Pfeffer;a.d.M.Kreuzkuemmel; gemahlen1 klein. Knoblauchzehe400 g BroccoliSalz250 g Tomaten2 El. Oel75 ml Bruehe1 Bd. Schnittlauch 1. Das Hähnchenfleisch schnetzeln. Die Sojasauce mit dem Honig, Pfeffer und Kreuzkuemmel verquirlen, den Knoblauch schälen...
Menge: 4 Zutaten:200 g Gruenkern600 ml Wasser1 mittl. Moehre100 g Knollensellerie1 klein. Zwiebel1 Bd. Petersilie3 Eigelbe50 g VollkornpaniermehlSalzPfeffer; schwarz; fadM.100 g Magerquark50 g Joghurt (3,5% Fett)2 El. Senf; mild1 El. Zitronensaft2 cl Wermut; trocken100 g SenfsprossenPfeffer; weiss; fadM.200 g Raeucherlachs1...
Menge: 4 Zutaten:15 g getrocknete Morcheln1000 g weisser Spargel1 Zwiebel375 g Champignons20 g Butter1 Bd. Schnittlauch250 ml Sauce Hollandaise Morcheln in lauwarmem Wasser ca. 1 Stunde einweichen. Spargel in mund- gerechte Stuecke schneiden und wie gewohnt kochen. Zwiebel wuerfeln. Champignons...
Menge: 4 Zutaten:300 g Reisnudeln; 2 bis 3 mm breit2 mittl. Zwiebeln2 Tomaten2 Knoblauchzehen1 Bd. Schnittlauch6 El. Oel2 El. Dunkle Sojasauce400 g Gemischtes Hackfleisch3 El. Fischsauce2 El. Weinessig; oder Reisessig2 El. Zucker1 El. SpeisestaerkeSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M. — GU Kuechen-Ratgeber —...
Menge: 1 Zutaten:1 l Kraeftige Huehnerbruehe2 Eier1 Bd. Schnittlauch100 g Parmesan-Kaese; gerieben1 Prise Trockener Weisswein Bruehe aufkochen. Eier mit Parmesan verruehren, Schnittlauch feinhacken. Hitze herunterdrehen und unter ständigem Umruehren die Eier-Käsemischung und den Wein in die Bruehe geben. Suppe mit...
Menge: 4 Zutaten:100 g Mandeln; abgezogen600 g Lauch300 g Gruene NudelnSalz1 l Bruehe125 g SahnePfeffer; frisch gemahlenChilipulverMuskat; frisch gemahlen1 Bd. Schnittlauch Die Mandeln fuer einige Minuten in kochendes Wasser geben, bis sich die Häutchen lösen. In ein Sieb abgiessen, kalt...
Menge: 4 Zutaten:1 Lammkeule2 l Buttermilch1 l Essig1 Lorbeerblatt2 Karotten2 Zwiebeln12 Pfefferkoerner1 Tl. Salz1 Tl. Zucker1 Tas. ;Buttermilchbeize zurueckbehalten100 g Raeucherspeck70 g Butter1 l Saure Sahne1 Tas. SemmelbroeselPfefferPaprikapulver, mittelscharf1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch Die Lammkeule vom Knochen lösen und die...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Festkochende Kartoffeln; kleine nehmen6 Zwiebeln1 El. Olivenoel1 gross. Dose Tomaten1 El. Honig2 Tl. Sambal OelekJodsalz1 Pk. Sahnequark1 Bd. SchnittlauchCayennepfefferFett; zum Fritieren — Vital Extra — posted by K.-H. Boller — modified by Bollerix Kartoffeln ca. 15...
