Menge: 4 Zutaten:1 mittl. Zwiebel50 g Butter50 g Patna-Reis200 ml WasserSalz750 g Hackfleisch vom Rind3 EierPfeffer, frisch gemahlen1 Spur Pimentpulver1 Bd. Glatte Petersilie3 El. Mehl8 El. Sonnenblumenoel Pro Portion etwa 3000 kJ/710 kcal Zubereitungszeit: etwa 1/2 Stunden Der Name des...
Menge: 4 Zutaten:4 mittl. Auberginen Salz2 mittl. Zwiebeln2 mittl. Freilandtomaten2 Milde Peperoni1 Bd. Glatte Petersilie1 Tl. Zucker3 Knoblauchzehen6 El. Olivenoel, kaltgepresst Der Imam (Vorbeter) soll vor Entzuecken ueber dieses Gericht in Ohnmacht gefallen sein. Raffiniert – Fuer Gäste Pro Portion...
Menge: 3 Zutaten:500 g Tintenfische kuechenfertig 1 Paket Tk-Kost1 gross. Fleischtomate2 Knoblauchzehen1 Bd. Glatte Petersilie4 El. Olivenoel extra virgineSalzPfeffer aus der Muehle1 l Weisswein Zubereitung: Tintenfische auftauen lassen, dann in Ringe schneiden. Tomate ueberbruehen und Haut abziehen, dann in Stuecke...
Menge: 4 Zutaten:4 Poulardenkeulen Salz Pfeffer; frisch gemahlen2 mittl. Zwiebeln5 Milde Peperoni3 gross. Tomaten3 Kartoffeln3 klein. Auberginen5 El. Olivenoel30 g Butter1 Bd. Glatte Petersilie Die Poulardenkeulen waschen, trockentupfen und Ober- und Unterschenkel mit einer Gefluegelschere trennen. Mit Salz und Pfeffer...
Menge: 4 Zutaten:500 g Junge Moehren750 g Spargel600 g Kohlrabi500 g BandnudelnSalz1 Tl. Oel3 l Wasser; (1)1 l Wasser; (2)200 g Butter1 Tl. Zucker300 g Junge Erbsen; ausgepalt oder TK60 g Mehl125 ml SchlagsahneWeisser PfefferMuskatnuss2 El. Zitronensaft2 Bd. Kerbel3 Bd....
Menge: 4 Zutaten:4 Haehnchenschenkel, je 180 bis 200 g4 HaehnchenfluegelSalzPfeffer frisch gemahlenChilipulverCurrypulver1 El. Kraeuter der Provence200 g Frische Champignons oder Austernpilze3 mittl. Moehren4 Scheiben (duenne) Schinkenspeck100 g Putenbrust; geraeuchert und gewuerfelt1 Bd. Glatte Petersilie1 Lorbeerblatt1 l Trockenen WeissweinSaft einer Zitrone...
Menge: 4 Zutaten:4 mittl. Auberginen5 El. Olivenoel, kaltgepresst; (1)1 El. Olivenoel, kaltgepresst; (2)2 mittl. Zwiebeln4 mittl. Tomaten250 g Hackfleisch vom Rind1 El. Tomatenmark1 Bd. Glatte PetersilieSalzPfeffer; frisch gemahlen1 Spur Zucker2 Peperoni; mild oder scharf1 l Warmes Wasser Die Auberginen waschen,...
Menge: 4 Zutaten:3 Eier; hart gekocht500 g Gruener Spargel; geputzt 4 Minuten blanchiert200 g Zuckerschoten 2 Minuten blanchiert1 klein. Friseesalat; gezupft100 g Feldsalat; gezupft3 l Huehnerbruehe1 Spur Piment1 Ingwerstueck; wallnussgross1 Tl. Weisse Pfefferkoerner4 Haehnchenbrustfilets1 Bd. Glatte Petersilie8 Zwiebaecke6 El. Sherry-Essig2...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:15 g Getrocknete Steinpilze150 g Magerer Schinkenspeck200 g Zuckerschoten2 Karotten1 (oder 2) Kohlrabi1 klein. Junge Sellerieknolle mit Gruen2 Zucchini1 Bd. Glatte PetersilieSalzButterPfeffer; frisch gemahlen125 g (oder 250 g) Creme fraiche Die Steinpilze in ein Töpfchen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Bd. glatte Petersilie4 kl. Zweige Majoran800 g ZucchiniSalzschwarzer Pfefferetwas Mehl10 El. Olivenoel6 Eier (Kl. 2)5 El. Creme fraiche50 g Pecorino oder Parmesan3 kl. Knoblauchzehen – Kräuter hacken, Zucchini putzen, der Länge nach in 1cm...
