Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Forellen kuechenfertig1 Zitrone, Saftetwas WorcestersauceSalzweisser Pfeffer a.d.M.Mehl100 g Butter4 Tomaten1 Bd. Fruehlingszwiebel150 ml Weisswein, trocken375 ml Tomatensauce Fertigprodukt1 Tl. Oregano, gerebelt1 Tl. Basilikum, gehacktZuckerCayennepfeffer Die Forellen mit einem scharfen Messer filetieren und die Gräten herauslösen. Die...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 kg Reife Tomaten; grob zerkleinert40 g Salz2 Rote Paprikaschoten; halbiert; entkernt; in feine Streifengeschnitten4 Zwiebeln; in duenne Scheiben geschnitten1 Tl. Nelken; gemahlen1 Tl. Muskatbluete; gemahlen1 Tl. Piment; gemahlen1 Tl. Ingwer; gemahlen1 Tl. Schwarzer Pfeffer; gemahlen1 El....
Menge: 4 Servings Zutaten:16 Zucchiniblueten2 klein. Zucchini2 Schalotten2 Knoblauchzehen50 g Rundkornreis100 g Fruehstuecksspeck oder geraeucherter Schinken50 g Parmesan1 Ei50 g Pinienkerne50 ml Bruehe1 El. Basilikum, gehackt1 El. Petersilie, gehackt1 El. Majoran, gehackt5 El. OlivenoelSalzPfeffer250 ml Sahne1 KnoblauchknolleSalzPfeffer Die Zucchiniblueten mit...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Entbeinte Lammschulter a je ca. 750 g1 KnoblauchzeheSalzPfeffer4 El. Olivenoel2 dl Rotwein100 g Vollkorntoastbrot; in 1 cm grosse Wuerfel25 g Butter25 g Zwiebel; fein gehackt1 Knoblauchzehe; fein gehackt1 Bd. Basilikum; gehackt150 g Blattspinat; grob gehackt1 Ei50...
Menge: 1 Rezept Zutaten:5 Champignons100 g Stangensellerie1 Rote Paprika1 Gelbe Paprika2 klein. Moehren, geschaelt2 Saure Sahne1 Fettarmer Joghurt1 Knoblauchzehe, geschaeltGlatte Petersilie, gehacktBasilikum, gehacktSaft einer halben Zitrone1 Senf1 VollkornbrotSalz, PfefferHeinz Thevis Vox Videotext, Leicht&Lecker, 15.06.1999 Zubereitung: Fuer den Dip saure Sahne,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Riesengarnelen geputzt, geschaelt oder Shrimps50 g Olivenoel, extra vergine1 Knoblauchzehe, gehackt1 Bd. Basilikum, gehackt50 g Schwarze Oliven, geschnitten4 Tomaten, geschaelt, entkernt und in Wuerfel geschnitten250 g Feta; in Scheiben geschn. bitte nur der echte aus...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 mittl. Auberginen3 Tas. Weizenkeime1 Tl. Getrockneter Oregano1 Tl. Basilikum; gehacktSalzPaprika2 El. Butter1 Tas. Zwiebeln; fein gehackt1 Tl. Knoblauch; fein gehackt1 Tas. Mozzarella; gerieben900 g Ricotta; fein zerkruemelt2 gross. TomatenDill Auberginen wie Brot in Scheiben schneiden, leicht...
Menge: 6 Zutaten:6 Tomaten, reifeOlivenoel1 El. Basilikum, gehackt1 Msp. Oregano3 El. Parmesankaese, frisch gerieben500 g. Conchiglie (muschelfoermige Nudeln) Die Tomaten in kochendes Wasser tauchen, schälen, die Samen und die innere wässrige Fluessigkeit entfernen, dann in kleine Scheiben schneiden. Die Tomatenscheiben...
Menge: 4 Zutaten:4 dl Bouillon4 dl Milch1 El. Butter2 El. Basilikum; gehacktSalzPfefferMuskatnuss200 g Maisgriess1 Eigelb1 Ei2 El. Basilikum; gehackt1 klein. Zucchini2 Tomaten; geschaelt1 Zwiebel; fein gewuerfelt1 Knoblauchzehe; durchgepresst3 El. Rapsoel10 Gefuellte Oliven2 El. Pinienkerne1 El. PetersilieMozzarella Die Bouillon zusammen mit...
Menge: 4 Zutaten:100 g Dinkelkoerner3 dl Wasser150 g Sprossen; Soa, Alfafa, Linse Hafer, Buchweizen, …4 gross. Tomaten1 Bd. Radieschen1 klein. Zucchini1 klein. Fenchelknolle1 Rote Zwiebel1 El. Kuerbiskerne1 El. Sonnenblumenkerne3 El. ApfelessigMeersalzPfeffer2 Tl. Senf1 El. Schalotte; gehackt1 Knoblauchzehe2 El. Basilikum; gehackt6...
Menge: 4 Zutaten:250 g Kardy; Karden1 Federkohlblatt2 El. Oel1 Zwiebel; gehackt2 dl Weisswein6 dl Wasser1 Kartoffel; rohEstragon; gehackt oderBasilikum; gehacktPfefferSalz1 Ei1 dl Rahm3 El. Buchweizen Die Karden ruesten (siehe Infos), in 2 cm lange Stuecke schneiden. Vom Federkohl Mittelstengel herausschneiden,...
Menge: 4 Zutaten:20 g Haselnuesse; gemahlen80 g Roquefort150 g Reibkaese2 Tl. Senf1 Eigelb800 g Schweinshals am StueckPfefferPaprika1 Tl. Basilikum; gehackt120 g Rohschinken1 dl Weisswein2 dl Weisse gebundene Sauce Haselnuesse in einer Pfanne leicht rösten und auskuehlen lassen. Roquefort mit einer...
Menge: 6 Zutaten:1 Filet, falsch vom Rind (ca. 1,5 kg)2 El. Estragon, gehackt1 El. Rosmarin, gehackt1 El. Bohnenkraut, gehackt1 El. Basilikum, gehackt60 g Meersalz1 Speckschwarte100 g Raeucherspeckstreifen250 g Zwiebeln, rote1 Knoblauchzehe1 Zitrone1 l Rotwein1 l Rinderbruehe2 El. Speisestaerke, geruehrtSalzPfeffer, frisch,...
Menge: 2 Zutaten:1 Aubergine50 ml Olivenoel1 Schalotte200 g Tomaten1 Knoblauchzehe1 Tl. Kraeuter der ProvenceSalzPfeffer aus der Muehle1 El. Basilikum, gehackt10 g Parmesan, gerieben Aubergine waschen, putzen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Olivenöl erhitzen, Scheiben darin braten und auf...
Menge: 1 Zutaten:500 g Zwiebeln250 g Karotten2 Stangen Bleichsellerie300 g Steinchampignons3 El. Oel1 l Wasser1 Tl. Koriander; gemahlen1 Tl. Thymian; gehackt1 Tl. Basilikum; gehackt1 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer2 El. Petersilie; gehackt Geschälte Zwiebeln achteln, Karotten in Scheiben schneiden, Sellerie in...
