Zutaten für 4 Portionen Rotbarsch mit Petersilienschaum 700 g Kartoffeln 1 Petersilienwurzel Salz Pfeffer 1 mittelgroßes Ei Öl zum Braten 1 Zwiebel 4 Rotbarschfilet (zu je etwa 150g) 2 EL Butter 100 ml Weißwein – trocken 200 ml Gemüsebrühe 200...
Menge: 4 Zutaten:300 g Weizenmehl150 g ButterSalz, Peffer, Oel3 Eier2 Eigelbe500 g Linsen, getrocknet2 gross. Gemuesezwiebeln400 g Sauerkraut, ausgedrueckt4 BratwurstschneckenMuskatnuss, geriebenKlarsichtfolieAlufolienach Belieben gruener Salat(z.B. Frisee oder Feldsalat)Petersilie100 ml Milch200 g ungeschlagene Sahne Das Mehl, die Butter und einen 1/2 Teelöffel...
Menge: 1 Portion Zutaten:160 g Kartoffeln; geschaeltSalz50 g Moehren; geputzt50 g Sellerie; geputzt50 g Porree; geputzt1 Tomate125 g Lachsfiletweisser PfefferPetersilieZitronensaftAlufolie3 Wasser (1) bei Bedarf mehrNeue Post09.04.97erfasst von: I. Benerts Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Gemuese waschen....
Menge: 2 Portionen Zutaten:400 g Seelachsfilet1 Bd. Basilikum4 Fleischtomaten1 Salatgurke1 Zwiebel1 Rote Paprika1 Zucchini1 Chilischote1 Zitrone; den Saft2 El. Kaltgepresstes Oel; z.B. Oliven Walnuß oder KuerbiskernoelSalz, PfefferAlufolieIlka Spiess ARD-BUFFET Seelachsfilet in zwei Stuecke teilen, mit Salz/Pfeffer wuerzen und auf beiden...
Menge: 1 Rezept Zutaten:6 Scheib. Rotbarschfilet ß 100-130 g200 g Krabbenfleisch100 g durchwachsener Speck4 Tomaten; Fruchtfleisch1 Bd. PetersilieZitronensaftAlufolie Rotbarschfilets von eventl. Gräten befreien, salzen, pfeffern, mit Zitrone wuerzen, mit den Zutaten und Butter auf ein grosses Stueck Alufolie legen. Die...
Menge: 1 Rucksack Zutaten:150 g Marzipanrohmasse70 g PuderzuckerSpeisefarbe rotSpeisefarbe gruenAlufolie Marzipan mit Puderzucker verkneten. Pro Rucksack 40 g der Masse rot einfärben, den Rest gruen. Die gruene Masse zu einem Quadrat ausrollen. Die Ecken herausschneiden, so daß ein großes Kreuz...
Menge: 1 Personen Zutaten:1 Forelle2 Scheib. Bacon oder Fr?hst?cksspeck2 Tl. braunen Zucker1 mittl. Zwiebel, feingehackt4 Tropfen Worcestersauce, bis zu 6SalzAlufolie Nero Wolfe auf die Frage von Archie Goodwin : Was ist ein echtes Montana-Forellenessen? — Eine gute Frage, die gar...
Menge: 2 Portionen Zutaten:125 g Parboiled Langkornreis1 Tl. Oel250 g Schollenfilets2 El. Zitronensaft1 l Kraeuterbruehe25 g TomatenMark20 g Butter oder Margarine25 g Mehl50 ml Suesse SahneSalz, Pfeffer2 MaiskolbenOlivenoelAlufolieIlka Spiess ARD-BUFFET Den Reis in einem Topf mit Oel anschwitzen. Dann 1/4...
Menge: 1 Rezept Zutaten:200 g Hasenruecken1 Vivactiv-Gemuesemischung, gefroren2 Kartoffelpueree100 g Speck, durchwachsen1 EiAlufolieButterOelPetersilieSalz, Pfeffer200 ml HimbeergeleeBalsamicoRotweinHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 14. 08. 1999 Zubereitung: Die Gemuesemischung in Wasser dämpfen. Den Hasenruecken parieren und halbieren. Das Kartoffelpueree zubereiten. Den Speck wuerfeln...
Menge: 20 Stück Zutaten:250 g trockenes rindenloses Weißbrot,100 g Amaretti, bittere Mandelmakronen,1 l Milch,250 g Sultaninen,50 g kleingehacktes Zitronat,50 g kleingehacktes Orangeat,100 g kleingehackte Mandeln,20 g Butter oder Margarine,100 g Zucker,3 Eier,75 g Edelbitterschokolade,1 feingeriebene unbehandelte Zitronenschale,1 feingemahlener Zimt,1 feingeriebene...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:8 mittl. Kartoffeln, mehligkochendeSalzPfefferOelAlufolie1 Zwiebel, rot1 Knoblauchzehe80 g Frische Kraeuter (Dill, Basilikum, Petersilie, Estragon)200 g Raeucherlachs1 Zitrone150 g Joghurt150 g Creme fraîche1 Avocado, reif, nicht zu weich100 g Shrimps, gekochtDillspitzenArthur Heinzmann im Januar 1997 nach Kochen...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:325 g Weizenschrot; Type 1700 fein100 g Sesamsamen75 g Hirseflocken2 Pk. Trockenhefe1 Tl. Salz1 Prise Zucker2 Eier200 ml MilchFett zum Ausstreichender ToepfeSesamsamen zum Bestreuen.2 Ton-Blomentoepfe Durchmesser 12 cm.AlufoliePergamentpapier Weizenschrot, Sesamsamen und Hirseflocken mit der Hefe, Salz...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Lauch; Porree30 g ButterSalz, Pfeffer1 Unbehandelte Zitrone; die abgeriebene Schale davon1 Lachsforelle2 El. ZitronensaftFett; zum Bestreichen der Folie100 g Creme fraiche6 El. Weisswein1 El. Helles Sossenbindemittel nach BedarfAlufolie Den Porree putzen, längs halbieren und in Scheiben...
Menge: 6 Zutaten:2 gross. Zwiebeln3 Moehren1 Sellerieknolle1 l Gemuesebruehe1 l Rotwein1 l Traubensaft, rot100 ml Essigessenz3 Stengel Petersilie1 Knoblauchzehe; zerdrueckt5 Nelken1 Lorbeerblatt20 Weisse Pfefferkoerner1 Tl. Senfkoerner1800 g RinderbratenSalzWeisser Pfeffer; f.a.d.M.3 El. Sonnenblumenoel5 El. Butter4 Backpflaumen1 l Fleischbruehe1 LebkuchenO D E...
Menge: 4 Zutaten:1 p. Port. Backform; Kleine flache ausgefettete1 p. Port. ZuckerthermometerZellophanAlufolie50 g Butter; ungesalzene250 g Kristallzucker1 El. Wasser; warm1 El. Weissweinessig2 El. Ahornsirup; oder Goldensirup100 g Duenne Spaghetti; Vermicelli einmal gebrochen, gekocht und abgetropft Die Butter in einer ziemlich...
