Szegediner Gulasch

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
500 g Rindfleisch
3 El. Fett
250 g Zwiebeln
250 g Tomaten
520 g Sauerkraut
Salz
Paprikapulver, edelsuess
1 Tas. Saure Sahne
1 Tas. Bruehe

Fleisch wuerfelig schneiden, wuerzen und in heissem Fett anbraten.
Die fein geschnittenen Zwiebeln zugeben, ebenso die abgezogenen,
geviertelten Tomaten.

Alles zusammen gut schmoren lassen, wiederholt umruehren und mit etwas
Bruehe auffuellen.

Dann das Sauerkraut beigeben und alles auf kleiner Flamme unter
oftmaligem Umruehren 1 1/2 – 2 Stunden gar schmoren.

Zuletzt die Saure Sahne einruehren, einmal aufwallen lassen,
abschmecken und heiss servieren.

Pro Portion ca. : 750 Kalorien/3140 Joule

Quelle: Bernhard Kaiser

erfasst: Tom