Suesse Polenta

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
200 g Feiner Maisgriess
1 l Milch
1 Prise Salz
4 Eigelb
1 Prise Zimt
50 g Zucker
80 g Butter
200 g Amaretti oder Makroenli
Rene Gagnaux

Die Milch aufkochen, Salz beigeben und den Maisgriess einstreuen. Mit
einer Kelle gut ruehren, bis die Polenta dickfluessig ist. Vom Feuer
nehmen und die Eigelbe, Zimt, Zucker, Butter und die fein
zerbröckelten Amaretti oder Makrönlil daruntermischen.

Die Masse in eine ausgebutterte Gratinform verteilen und bei mässiger
Hitze (zirka 160 bis 180 Grad) golden ueberbacken.

Mit geschlagenem Rahm servieren.

:Fingerprint: 21398682,101318684,Ambrosia