Sueße Maisbaellchen

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
5 Maiskolben
2 Eigelb
1 Sp./Schuss Salz
2 El. Zucker
2 El. Mehl
2 Eischnee
Fritierfett
Aprikosenmarmelade

Maiskolben- geputzt – 5 Minuten vorkochen. Körner ablösen. Eigelb, Salz und
Zucker verruehren. Mehl unterruehren. Maiskörner und Eischnee unterheben.
Teig portionsweise in heißem Fritierfett (180°) goldbraun ausbacken. Auf
Kuechenkrepp abtropfen lassen.
Mit erhitzter Aprikosenkonfituere als Dessert servieren.